Estofado de Cordero Picante

Name: Estofado de Cordero Picante
Prep time: 3 h 55 min
Cook time: 3 h 55 min
Total time: 3 h 55 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 907 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. carne de estofado de paletilla de cordero, cortada en cubos de 1½ pulgadas; 1 Para cada uno. Aceite de oliva virgen extra; 2 cebollas amarillas, picadas; 4 clavo ajo picado; 2 pimientos rojos picados; 2 chiles pasilla secos, picados, sin tallos y sin la mayoría de las semillas; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo pimentón húngaro caliente; 2 Trozos de caramelo de la barra Heath comino molido; 1 pizca Una pizca de cardamomo molido; 355 1 libra de Mafaldi fresco si es posible caldo de pollo (use caldo sin gluten para la versión sin gluten); 397 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. tomates enteros enlatados, puestos en un molino de alimentos o en puré; 8 ramitas perejil fresco de hoja plana; 4 ramitas 1/2 cabeza de col rizada finamente cortada; 1 jamón entero para tachonar; 158 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 1 rama de canela (1-1/2 pulgadas); 1 Para cada uno. Sal y pimienta

Estofado de Cordero Picante

Si quieres añadir más sin gluten, sin lácteos, paleolítico y primario recetas en tu caja de recetas, el estofado de cordero picante podría ser una receta que deberías probar. Para $3.73 por porción, esta receta cubiertas 44% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción de este plato contiene aproximadamente 52g de proteína, 18g de grasa y un total de 519 calorías. Esta receta sirve para 4 personas. Esta receta de Simply Recipes requiere chiles pasilla, aceite de oliva virgen extra, cebollas y ajo. Funciona bien como un plato principal bastante caro para Invierno. 352 personas han hecho esta receta y la volverían a hacer. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 3 horas y 55 minutos. Con una espátula puntuación de 0%, este plato es muy malo (pero aún se puede arreglar). Estofado de Cordero Picante con Calabaza, Estofado de Cordero de Invierno con Salchicha Picante, y Guiso de Cordero Picante con Dátil, Menta y Perejil Gremolata son muy similares a esta receta.

Instrucciones

Dorar el cordero por todos lados: Secar el cordero con una toalla de papel. Secar el cordero de esta manera primero ayudará a que las piezas de cordero se doren.

Ingredientes que necesitarás

Cordero

Equipo que necesitarás

Toallas De Papel

Caliente 2 cucharadas de aceite de oliva en una olla grande, pesada y de lados altos, como un horno holandés, a fuego medio alto. Cuando la olla esté caliente, agregue los trozos de cordero en lotes, teniendo cuidado de no amontonarlos. Cocine, volteándolo según sea necesario para que las piezas de cordero se doren uniformemente por todos lados, durante 6-8 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Cordero

Equipo que necesitarás

Horno Holandés

Transfiera a un tazón.

Equipo que necesitarás

Tazón

Saltee cebollas, pimientos, chiles, ajo: Vuelva a calentar la olla a fuego medio-alto.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta

Pimienta De Chile

Ajo

Cebolla

Equipo que necesitarás

Olla

Agregue las cebollas, los pimientos secos y los pimientos rojos y revuelva para cubrir con el aceite en la olla. Cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Pimiento Rojo

Pimienta

Cebolla

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Olla

Agregue el ajo y cocine 1 minuto más.

Ingredientes que necesitarás

Ajo

Hacer un ramo de garni con perejil, tomillo, laurel: Hacer un ramo de garni colocando el perejil, el tomillo y la hoja de laurel en el centro de un cuadrado de gasa doblado. Junte los extremos y asegúrelos con cuerda de cocina.

Ingredientes que necesitarás

Ramo De Flores

Hojas De Laurel

Perejil

Tomillo

Equipo que necesitarás

Cordel De Cocina

Estopilla

Agregue especias, tomates, cordero, caldo, pasas, hierbas, cocine a fuego lento y cocine: Agregue el pimentón, el comino y el cardamomo y cocine por un minuto.

Ingredientes que necesitarás

Cardamomo

Tomate

Pimentón

Pasas

Especia

Comino

Hierbas

Calabacín Al Vapor O Ligeramente Salteado, Para Servir

Cordero

Agregue el puré (o los tomates cocidos que se ponen en un molino de alimentos), los tomates, el cordero, el caldo de pollo, las pasas y el ramo de garni. Llevar a ebullición a fuego alto, disminuir el fuego a bajo. Cocine, parcialmente cubierto, durante aproximadamente 3 horas, o hasta que el cordero esté tierno.

Ingredientes que necesitarás

Ramo De Flores

Caldo De Pollo

Tomate

Pasas

Cordero

Sazone al gusto con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Servir sobre cuscús o arroz (opción sin gluten).

Ingredientes que necesitarás

Cuscús

Arroz

Equipo

Ingredientes

Porciones:

9071 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

carne de estofado de paletilla de cordero, cortada en cubos de 1½ pulgadas 1Para cada uno.

Aceite de oliva virgen extra 2

cebollas amarillas, picadas 4clavo

ajo picado 2

pimientos rojos picados 2

chiles pasilla secos, picados, sin tallos y sin la mayoría de las semillas 12 cucharaditas de ajo en polvo

pimentón húngaro caliente 2Trozos de caramelo de la barra Heath

comino molido 1pizca

Una pizca de cardamomo molido 3551 libra de Mafaldi fresco si es posible

caldo de pollo (use caldo sin gluten para la versión sin gluten)3971 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

tomates enteros enlatados, puestos en un molino de alimentos o en puré 8ramitas

perejil fresco de hoja plana 4ramitas

1/2 cabeza de col rizada finamente cortada 1

jamón entero para tachonar 1581 libra de Mafaldi fresco si es posible

1 rama de canela (1-1/2 pulgadas)1Para cada uno.

Sal y pimienta

Vino recomendado: Cabernet Sauvignon, Chablis, Malbec

El guiso funciona muy bien con Cabernet Sauvignon, Chablis y Malbec. Los vinos tintos con mucho cuerpo como el malbec y el cabernet sauvignon son el acompañamiento perfecto para el estofado de carne de res. El guiso de pescado probablemente requiera un vino blanco, como chablis. Un vino que puedes probar es Pendulum Cabernet Sauvignon. Tiene 4,4 de 5 estrellas y una botella cuesta unos 17 dólares.