Estofado de Carne Flamenco
El estofado de carne flamenco puede ser el plato principal que está buscando. Para $2.69 por porción, esta receta cubiertas 23% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción de este plato contiene aproximadamente 32g de proteína, 29g de grasa y un total de 487 calorías. Esta receta sirve 6 personas. Otoño será aún más especial con esta receta. Dirígete a la tienda y compra carne de res, mantequilla, mostaza dijon y algunas otras cosas para prepararla hoy. Para agotar la cerveza, puede seguir este plato principal con el Cupcakes de Guinness, Whisky y Crema Irlandesa como postre. Esta receta de Epicurious tiene 1 abanicos. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 3 horas. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 54%. Esta partitura es sólida. Tratar Estofado de Carne Flamenco, Estofado Flamenco de Ternera y Cerveza, y Receta de Estofado de Carne Flamenca para recetas similares.
Instrucciones
Seca la carne con palmaditas y espolvorea con pimienta y 1/2 cucharadita de sal.
Caliente el aceite y la mantequilla en una olla gruesa de 6 a 8 cuartos de galón a fuego alto hasta que esté caliente, pero sin ahumar, luego dore la carne de res en 2 a 3 lotes (sin apiñar), volteándola una vez, hasta que esté marrón oscuro, aproximadamente 5 minutos.
Agregue las cebollas y el 1/4 de cucharadita de sal restante a la olla y cocine a fuego alto, revolviendo ocasionalmente y raspando los trozos marrones del fondo de la olla, hasta que estén dorados, aproximadamente 5 minutos. Reduzca el fuego a moderadamente bajo y cubra la olla, luego cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que las cebollas estén doradas, aproximadamente 10 minutos más.
Agregue la carne de res junto con cualquier jugo en el plato, las hojas de laurel y la cerveza y cocine a fuego lento.
Mientras tanto, extienda 1 cucharada de mostaza a cada lado de las rebanadas de pan, luego coloque el pan encima del estofado. Cocine a fuego lento el estofado, cubierto, hasta que la carne de res esté muy tierna, aproximadamente 2 horas.
Justo antes de servir, mezcle el pan en el estofado, dividiéndolo con una cuchara, hasta que esté incorporado y el estofado esté espeso. Sazonar con sal.
Nota de los cocineros: El guiso se puede hacer 1 día antes y se enfría por completo, sin tapar, luego se enfría y se cubre. Recalentar a fuego moderado.