Espirales de Carne de Costado con Porcini y Salsa de Vino Tinto

Name: Espirales de Carne de Costado con Porcini y Salsa de Vino Tinto
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 35
Cuisine: Global
Ingredients: 1 1 libra de calabacín, guisantes congelados; 28 Paquetes de pudín de chocolate instantáneo JELLO setas porcini secas; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible vino tinto seco; 1 arrachera; 2 clavo ajo picado; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible caldo de carne de res bajo en sodio; 1 1 cucharada de orégano seco aceite de oliva puro; 2 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa queso Parmesano-Reggiano recién rallado; 1 1 cucharada de orégano seco perejil picado; 1 1 cucharada de orégano seco romero picado; 1 1 cucharada de orégano seco salvia picada; 35 camarones y venas Sal y pimienta negra recién molida

Viendo su figura? Esta receta sin gluten tiene 20 calorías, 2g de proteína, y 1g de grasa por porción. Esta receta sirve 35 y cuesta 37 centavos por porción. Se puede disfrutar en cualquier momento, pero es especialmente bueno para valentin día. No mucha gente hizo esta receta, y 1 diría que acertó. Una mezcla de maicena, filete de costado, vino y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 1 hora. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 24%. Esta partitura no es tan espectacular. Tratar Bistec con Salsa de Vino, Filete de Costado con Salsa de Vino de Ajo, y Filete de Costado en Salsa de Vino de Champiñones para recetas similares.

Instrucciones

En un recipiente a prueba de calor, cubra los porcini con 1 taza de agua hirviendo.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Equipo que necesitarás

Tazón

Deje reposar hasta que se ablande, unos 20 minutos. Retire los champiñones del líquido de remojo y córtelos en trozos gruesos.

Ingredientes que necesitarás

Seta

Deje reposar el líquido de remojo para que se asiente.

Mientras tanto, precalienta el horno a 375 y coloca una bandeja para hornear con borde en la rejilla central. En un tazón, combine el ajo, el queso, la salvia y el romero. En una superficie de trabajo, libra el filete de 1/2 pulgada de grosor y sazona con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Romero

Queso

Ajo

Filete

Salvia

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Tazón

Horno

Extienda la mezcla de hierbas en un lado del bistec y enróllela longitudinalmente, con el grano; ate con una cuerda a intervalos de 1 pulgada.

Ingredientes que necesitarás

Grano

Filete

Rollo

En una sartén grande, calienta el aceite.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue el bistec y cocine a fuego moderado hasta que se dore, durante 8 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Filete

Transfiera a la bandeja para hornear caliente y ase durante 20 minutos, hasta que un termómetro insertado en la parte más gruesa registre 125 para medio cocido.

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Termómetro De Cocina

Deje reposar el filete durante 5 minutos y retire las cuerdas.

Ingredientes que necesitarás

Filete

Mientras tanto, limpie la sartén.

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue los porcini y el vino tinto; cocine a fuego lento a fuego moderadamente alto hasta que el vino se haya reducido en un tercio, 2 minutos. Agregue gradualmente el líquido de porcini, deteniéndose antes de llegar a la arena en el fondo del tazón.

Ingredientes que necesitarás

Vino

Equipo que necesitarás

Tazón

Bate el caldo con la maicena, luego agréguelo a la sartén; cocine a fuego lento hasta que la salsa se espese, 3 minutos. Sazonar con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Almidón De Maíz

Caldo

Salsa

Equipo que necesitarás

Sartén

Batir

Cortar el filete en rodajas finas, decorar con el perejil y servir con la salsa.

Ingredientes que necesitarás

Perejil

Salsa

Filete

Equipo

Ingredientes

Porciones:

11 libra de calabacín,

guisantes congelados 28Paquetes de pudín de chocolate instantáneo JELLO

setas porcini secas 1181 libra de Mafaldi fresco si es posible

vino tinto seco 1

arrachera 2clavo

ajo picado 1181 libra de Mafaldi fresco si es posible

caldo de carne de res bajo en sodio 11 cucharada de orégano seco

aceite de oliva puro 22 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa

queso Parmesano-Reggiano recién rallado 11 cucharada de orégano seco

perejil picado 11 cucharada de orégano seco

romero picado 11 cucharada de orégano seco

salvia picada 35camarones y venas

Sal y pimienta negra recién molida

Vino recomendado: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir

El filete funciona muy bien con Merlot, Cabernet Sauvignon y Pinot Noir. Después de todo, la carne de res y el vino tinto son una combinación clásica. Por lo general, los filetes más magros van bien con tintos ligeros o de cuerpo medio, como el pinot noir o el merlot, mientras que los filetes más gordos pueden manejar un rojo audaz, como el cabernet sauvingnon. Podrías probar Beringer Howell Mountain Bancroft Ranch Merlot. A los críticos les gusta con una calificación de 4.2 de 5 estrellas y un precio de aproximadamente 35 dólares por botella.