Espaguetis Con Salsa de Tomate y Berenjena Frita

Name: Espaguetis Con Salsa de Tomate y Berenjena Frita
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 794 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. tomates; 454 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. berenjenas japonesas medianas (alrededor de los extremos recortados, en rodajas finas; 2 Trozos de caramelo de la barra Heath dientes medianos de ajo, picados (aproximadamente; 4 camarones y venas Sal Kosher y pimienta negra recién molida; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada aceite de oliva virgen extra, dividido; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible cebolla mediana, picada (aproximadamente; 4 camarones y venas Queso Parmesano Rallado; 454 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. Hojas de menta fresca, cortadas en rodajas finas, para decorar.; 1 1 libra de calabacín, latas cada una) peras en rodajas, bien escurridas

Espaguetis Con Salsa de Tomate y Berenjena Frita

Espaguetis Con Salsa de Tomate y Berenjena Frita podría ser el plato principal que está buscando. Una porción contiene 714 calorías, 30g de proteína, y 17g de grasa. Para $1.88 por porción, esta receta cubiertas 31% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve para 4 personas. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 30 minutos. Dirígete a la tienda y compra parmesano, azúcar, sal kosher y pimienta, y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar el aceite de oliva, puede seguir este plato principal con el Parfait de Plátano Salteado, Granolan y Yogur como postre. 1 persona quedó impresionada con esta receta. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 82%. Esta partitura es espectacular. Tratar Espaguetis Con Salsa de Tomate y Berenjena, Espaguetis Fritos con Salsa de Tomate Asada, y Filetes de Atún al Horno con Salsa de Tomate y Espinacas para recetas similares.

Instrucciones

Hierva una olla grande de agua con sal a fuego alto. Mientras tanto, caliente 2 cucharadas de aceite de oliva en una cacerola mediana a fuego medio hasta que brille.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Agua

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Olla

Agregue la cebolla y cocine, revolviendo hasta que esté suave, de 3 a 4 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Cebolla

Agregue el ajo y cocine, revolviendo constantemente, hasta que esté fragante, unos 30 segundos.

Ingredientes que necesitarás

Ajo

Agregue los tomates y sus jugos, y use un triturador de papas o la parte posterior de una cuchara de madera para dividir los tomates en trozos pequeños. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que los tomates se hayan reducido a una salsa espesa, de 15 a 20 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Tomate

Patata

Salsa

Equipo que necesitarás

Triturador De Patatas

Cuchara De Madera

Retirar del fuego. Mezcle con una licuadora de inmersión o una licuadora de encimera en lotes.

Equipo que necesitarás

Licuadora De Inmersión

Blender

Agregue el azúcar y sazone con sal y pimienta al gusto.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Azucarera

Mientras se cocina la salsa de tomate, caliente 1/2 taza de aceite de oliva en una sartén antiadherente grande de 12 pulgadas a fuego medio hasta que brille.

Ingredientes que necesitarás

Salsa De Tomate

Aceite De Oliva

Equipo que necesitarás

Sartén

Difundir las rodajas de berenjena en la sartén. Las piezas absorberán inmediatamente la mayor parte del aceite, pero eventualmente lo expulsarán y comenzarán a dorarse. Revuelva de vez en cuando hasta que las rodajas de berenjenas estén doradas por todos los lados y empiecen a crujir, de 8 a 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Berenjenas

Extender

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Retirar las rodajas con una cuchara ranurada y escurrirlas sobre toallas de papel.

Equipo que necesitarás

Cuchara Ranurada

Toallas De Papel

Cocine los espaguetis en agua hirviendo de acuerdo con las instrucciones del paquete. Cuando esté casi listo, reserve 1/4 taza de agua de pasta.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Espaguetis

Escurrir la pasta en un colador y transferirla inmediatamente a la olla con la salsa de tomate. Gire el fuego a medio, agregue el agua de la pasta y mezcle la pasta hasta que esté uniformemente cubierta con la salsa.

Ingredientes que necesitarás

Salsa De Tomate

Agua

Sugerencia De Presentación: Servir Sobre Pasta Cocida.

Salsa

Equipo que necesitarás

Colador

Olla

Divida la pasta entre cuatro platos. Cubra cada una con un cuarto de las rodajas de berenjena frita y espolvoree generosamente con parmesano recién rallado.

Ingredientes que necesitarás

Berenjenas

Parmesano