Espaguetis con Espárragos, Champiñones Shiitake, Limón y Cebollino

Name: Espaguetis con Espárragos, Champiñones Shiitake, Limón y Cebollino
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 113 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. queso Asiago afeitado; 454 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. espárragos, puntas duras recortadas, cortadas transversalmente en tercios; 4 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada mantequilla dividida; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible cebollino fresco picado; 454 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. champiñones shiitake frescos, sin tallo, en rodajas; 6 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada zumo de limón fresco; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo cáscara de limón rallada; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada aceite de oliva virgen extra; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible chalotes en rodajas finas (aproximadamente 4); 340 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. Hojas de menta fresca, cortadas en rodajas finas, para decorar.; 414 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 1/2 taza de piñones tostados

Espaguetis con Espárragos, Champiñones Shiitake, Limón y Cebollino es un vegetariano plato principal. Esta receta sirve 6 personas. Para $4.8 por porción, esta receta cubiertas 21% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción contiene 442 calorías, 18g de proteína, y 18g de grasa. No mucha gente hizo esta receta, y 1 diría que acertó. Si tienes queso asiago, chalotes, caldo de verduras y algunos otros ingredientes a mano, puedes hacerlo. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 55%. Esta partitura es sólida. Tratar Risotto De Espárragos Con Setas Shiitake, Espárragos Asados y Setas Shiitake, y Espárragos Salteados Con Setas Shiitake para recetas similares.

Instrucciones

Cocine los espaguetis en una olla grande con agua hirviendo con sal hasta que estén tiernos pero aún firmes para morderlos, revolviendo ocasionalmente.

Ingredientes que necesitarás

Espaguetis

Agua

Equipo que necesitarás

Olla

Drenar.

Transfiera la pasta a un tazón grande y ancho.

Ingredientes que necesitarás

Sugerencia De Presentación: Servir Sobre Pasta Cocida.

Equipo que necesitarás

Tazón

Mientras tanto, derrita 2 cucharadas de mantequilla con aceite en una sartén grande pesada a fuego medio.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue las chalotas; saltee 1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

Chalotes

Agregue los champiñones shiitake; espolvoree con sal y pimienta. Saltee la mezcla de shiitake hasta que esté suave, aproximadamente 6 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Setas Shiitake

Sal Y Pimienta

Agregue el jugo de limón; cocine 1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

Jugo De Limón

Añadir el caldo y la cáscara de limón. Ponga a hervir, luego reduzca a medio y cocine a fuego lento hasta que el líquido se reduzca a la mitad, aproximadamente 6 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Piel De Limón

Caldo

Agregue los espárragos a la mezcla de champiñones; cocine a fuego lento hasta que los espárragos se vuelvan de color verde brillante, aproximadamente 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Espárragos

Seta

Agregue el cebollino y las 2 cucharadas restantes de mantequilla y revuelva hasta que la mantequilla se derrita. Sazone la salsa al gusto con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Mantequilla

Cebolleta