Espaguetis con Espárragos, Champiñones Shiitake, Limón y Cebollino
Espaguetis con Espárragos, Champiñones Shiitake, Limón y Cebollino es un vegetariano plato principal. Esta receta sirve 6 personas. Para $4.8 por porción, esta receta cubiertas 21% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción contiene 442 calorías, 18g de proteína, y 18g de grasa. No mucha gente hizo esta receta, y 1 diría que acertó. Si tienes queso asiago, chalotes, caldo de verduras y algunos otros ingredientes a mano, puedes hacerlo. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 55%. Esta partitura es sólida. Tratar Risotto De Espárragos Con Setas Shiitake, Espárragos Asados y Setas Shiitake, y Espárragos Salteados Con Setas Shiitake para recetas similares.
Instrucciones
Cocine los espaguetis en una olla grande con agua hirviendo con sal hasta que estén tiernos pero aún firmes para morderlos, revolviendo ocasionalmente.
Transfiera la pasta a un tazón grande y ancho.
Mientras tanto, derrita 2 cucharadas de mantequilla con aceite en una sartén grande pesada a fuego medio.
Agregue las chalotas; saltee 1 minuto.
Agregue los champiñones shiitake; espolvoree con sal y pimienta. Saltee la mezcla de shiitake hasta que esté suave, aproximadamente 6 minutos.
Agregue el jugo de limón; cocine 1 minuto.
Añadir el caldo y la cáscara de limón. Ponga a hervir, luego reduzca a medio y cocine a fuego lento hasta que el líquido se reduzca a la mitad, aproximadamente 6 minutos.
Agregue los espárragos a la mezcla de champiñones; cocine a fuego lento hasta que los espárragos se vuelvan de color verde brillante, aproximadamente 2 minutos.
Agregue el cebollino y las 2 cucharadas restantes de mantequilla y revuelva hasta que la mantequilla se derrita. Sazone la salsa al gusto con sal y pimienta.
Vierta la salsa sobre la pasta; mezcle para cubrir. Cubra con Asiago afeitado y sirva.
* Disponible en algunos supermercados, mercados italianos y tiendas de alimentos especializados.