Envolturas de Batata y Col Rizada

Name: Envolturas de Batata y Col Rizada
Prep time: 1 h 40 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 cucharada. vinagre de vino tinto batata perforada; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo 3 cucharadas de queso parmesano recién rallado, más la corteza (opcional); 1 cucharada. vinagre de vino tinto cebolla amarilla, en rodajas finas; 2 salchichas de chorizo veganas, desmenuzadas (Recomiendo encarecidamente las salchichas de Chipotle mexicanas asadas en el campo, odio todos los productos de carne de soja sobre procesados); 1 manojo pequeño col rizada, picada; 1 Para cada uno. sal y pimienta al gusto; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible arroz integral, cocinado según el paquete con 1 cucharadita. aceite de oliva añadido al agua de cocción; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo zumo de lima fresco; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada cilantro, picado; 355 1 libra de Mafaldi fresco si es posible frijoles negros cocidos (o enlatados), calentados; 1 1 libra de calabacín, pimentón español ahumado; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible salsa (una salsa dulce o ahumada funcionaría bien); 4 tortillas de trigo integral, calentadas

Necesita un plato principal sin lácteos? Las envolturas de batata y col rizada podrían ser una receta tremenda para probar. Una porción de este plato contiene alrededor 18g de proteína, 14g de grasa y un total de 468 calorías. Esta receta sirve para 4 personas y cuesta 1 1.71 por porción. 5 personas encontraron esta receta deliciosa y satisfactoria. Esta receta de Oh My Veggies requiere jugo de lima, pimentón, sal y pimienta, y salchichas de chorizo veganas. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora y 40 minutos. En general, esta receta gana un puntuación spoonacular mejorable de 0%. Si te gusta esta receta, es posible que también te gusten recetas como Envolturas de Batata y Col Rizada, Envolturas de Col Rizada Mexicana de Quinua y Batata {Sin Gluten, Vegetariano, Bajo en Grasa}, y Envolturas de aguacate y batata.

Instrucciones

Precaliente el horno a 400 ° F.

Equipo que necesitarás

Horno

Coloque la batata en una bandeja para hornear o en una hoja de papel de aluminio y ase durante 40-60 minutos, o hasta que esté tierna y comience a caramelizarse. Dejar enfriar un poco.

Ingredientes que necesitarás

Batata

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio

Bandeja Para Hornear

Mientras tanto, caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego lento.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue la cebolla y revuelva para cubrir. Deje que la cebolla se caramelice lentamente, revolviendo de vez en cuando. (En mi estufa, se tarda aproximadamente una hora en caramelizar cebollas, aunque otras personas me han dicho que les toma 30 minutos, ¡usa tu mejor juicio aquí!)

Ingredientes que necesitarás

Cebolla

Equipo que necesitarás

Estufa

Cuando la cebolla esté casi caramelizada, agregue el chorizo desmenuzado. Continúe cocinando durante 6-8 minutos, o hasta que el chorizo comience a dorarse.

Ingredientes que necesitarás

1/2 Taza De Hojas Planas De Perejil, 3 Puñados Grandes, Recogidos

Cebolla

Añadir la col rizada picada y cubrir. Cocine hasta que la col rizada esté verde brillante y marchita, aproximadamente 5 minutos más.

Ingredientes que necesitarás

Col Rizada

Retirar del fuego.

Retire la piel de la batata y triture el interior en un tazón pequeño. Sazonar con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Batata

Equipo que necesitarás

Tazón

Combine el arroz, el jugo de limón, el cilantro y la sal en otro tazón.

Ingredientes que necesitarás

Zumo De Lima

1 Kg De Tortillas De Maíz

Arroz

Sal

Equipo que necesitarás

Tazón

En otro tazón (el último, lo prometo!), mezcle los frijoles negros y el pimentón hasta que los frijoles estén recubiertos.

Ingredientes que necesitarás

Frijoles Negros

Pimentón

Frijol

Equipo que necesitarás

Tazón

Para ensamblar, divida la mezcla de verduras y chorizo, arroz, batatas, frijoles y salsa entre 4 tortillas. Si no sabes cómo envolver un burrito, sigue estas prácticas instrucciones.

Ingredientes que necesitarás

Batata

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