Ensaladas Serias: Ensalada Tibia de Quinua Pilaf con Champiñones Shiitake, Zanahorias y Pacanas

Nunca puede tener demasiadas recetas de guarnición, así que pruebe Ensaladas serias: Ensalada de Pilaf de Quinua Tibia con Champiñones Shiitake, Zanahorias y Nueces. Esta receta sirve para 4 personas y cuesta 2 2.54 por porción. Una porción de este plato contiene alrededor 9g de proteína, 19g de grasa y un total de 343 calorías. Esta receta es del agrado de 492 amantes de la comida y cocineros. Una mezcla de zanahorias, champiñones shiitake, quinua y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 30 minutos. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten, sin lácteos y vegetariano dieta. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 99%. Esta puntuación es excelente. Tratar Ensalada Tibia de Espinacas y Shiitake con Quinua, Ensalada Tibia de Quinua con Coles de Bruselas + Nueces + Arándanos, y Ensalada de Arroz Salvaje y Quinua con Champiñones, Arándanos y Nueces para recetas similares.
Instrucciones
Combine la quinua y el caldo de pollo en una cacerola mediana. Hierva a fuego alto, luego baje el fuego a bajo, tape y cocine a fuego lento hasta que la quinua esté cocida, aproximadamente 15 minutos.
Mientras tanto, caliente 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio hasta que brille.
Agregue las cebollas y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que comiencen a ablandarse, durante 2-3 minutos.
Agregue las zanahorias y el tomillo y cocine hasta que las zanahorias estén tiernas, de 5 a 7 minutos.
Agregue la cucharada restante de aceite de oliva, junto con los champiñones y el ajo. Cocine, revolviendo constantemente, hasta que los champiñones estén bien cocidos, aproximadamente 3 minutos. Sazone con sal y pimienta al gusto.
Agregue la quinua cocida a las verduras y agregue las nueces pecanas y el perejil picado. Pruebe y ajuste el condimento si es necesario.