Ensalada Tibia de Salmón y Tomate de Uva

La ensalada tibia de Salmón y Tomate de uva podría ser una buena receta para ampliar su repertorio de platos principales. Viendo su figura? Esta receta pescatariana tiene 239 calorías, 26g de proteína, y 11g de grasa por porción. Esta receta sirve para 4 personas. Para $4.8 por porción, esta receta cubiertas 33% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Ve a la tienda y compra limón, tomates uva, ajo y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar la mantequilla, puede seguir este plato principal con el Pastel de Mantequilla de Canela como postre. Es traído a usted por Allrecipes. 13 personas han hecho esta receta y la volverían a hacer. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 30 minutos. Con una espátula puntuación de 93%, este plato es excepcional. Tratar Salmón Con Ensalada Tibia De Tomate Y Oliva, Salmón a la Parrilla con Ensalada Tibia de Tomate y Edamame, y Receta De Ensalada Tibia De Quinua Y Espinacas Con Tomates Uva para recetas similares.
Instrucciones
Caliente una sartén grande a fuego alto hasta que esté caliente.
Agregue la mantequilla; extienda hasta cubrir.
Coloque los filetes de salmón con la carne hacia abajo en la sartén y dore durante aproximadamente 3 minutos o hasta que se doren. Usando una espátula ranurada, transfiérala a un plato, con el lado chamuscado hacia arriba.
Agregue los tomates a la sartén y saltee durante 3 minutos o hasta que se doren y empiecen a estallar; con la espátula transfiera a un tazón.
Reduzca el fuego a medio y deje que la sartén se enfríe ligeramente.
Agregue el ajo a la sartén fuera del fuego; saltee durante 15 segundos, hasta que esté fragante.
Batir la harina en la crema; verter en una sartén, revolviendo. Vuelva a calentar la sartén y cocine a fuego lento, revolviendo constantemente. Devuelva el salmón a la sartén, con el lado chamuscado hacia arriba. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento durante 2 a 7 minutos (dependiendo del grosor) o hasta que el salmón se desmenuce fácilmente con un tenedor.
Coloque la lechuga en los platos; cubra con los tomates.
Coloca el salmón encima. Revuelva la salsa en la sartén y rocíe sobre las ensaladas.
Espolvorear con albahaca.
Servir con rodajas de limón para apretar por encima.
Vino recomendado: Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc
El salmón funciona muy bien con Chardonnay, Pinot Noir y Sauvignon Blanc. Para decidir sobre blanco o rojo, debe considerar sus condimentos y salsas. El chardonnay es un gran amigo de los platos cremosos y mantecosos, mientras que el sauvignon blanc puede complementar los platos centrados en hierbas o cítricos. Un rojo de cuerpo ligero y bajo en taninos, como el pinot noir, va muy bien con salmón a la parrilla o a la parrilla. El Xavier Monnot Bourgogne Les Grandes Coutures Chardonnay con una calificación de 4,2 sobre 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta unos 30 dólares por botella.
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Xavier Monnot Bourgogne Les Grandes Coutures Chardonnay
Chardonnay Les Grandes Coutures procede de tres parcelas limítrofes de Meursault con edades de vid de 15 a 51 años. Los suelos son predominantemente argiles (arcillosos), lo que aporta peso y textura a este Bourgogne Blanc.La cosecha de 2015 muestra aromas de melón maduro, avellana y crema de limón, y tienden a ser más amplias y con más textura que los vinos de los pueblos vecinos. Crianza en barricas pequeñas de roble francés que aportan notas tostadas y vainilla.El vino blanco burdeos, con su riqueza, textura y sabores tostados, combina bien con pescados y mariscos ligeros y puede contrarrestar las salsas a base de crema. Chardonnay envejecido en roble de climas más cálidos se presta bien a pescado a la parrilla, almidones, mantequilla y nueces tostadas.