Ensalada tibia de calabaza y rúcula con vinagreta de ajo

Name: Ensalada tibia de calabaza y rúcula con vinagreta de ajo
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 pequeño calabaza, pelada; 3 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa 1 botella (750 ml) de Côtes du Rhone u otro vino tinto seco; 2 puñado cohete; 2 x bolas de mozzarella de 125 g, rasgadas; 2 dientes de ajo, en rodajas finas; 2 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa 1 cucharada más 1 cucharadita de sal kosher, adicional para condimentar la carne; 1 1 cucharada de orégano seco 1-1/4 tazas de cereal Mueslix con pasas, dátiles y almendras; 1 un puñado pequeño hojas de menta picadas

Nunca puede tener demasiadas recetas de guarnición, así que pruebe la ensalada tibia de calabaza y rúcula con vinagreta de ajo. Viendo su figura? Esta receta sin gluten, lacto ovo vegetariana y original tiene 235 calorías, 5g de proteína, y 14g de grasa por porción. Para $1.06 por porción, esta receta cubiertas 16% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve para 4 personas. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 35 minutos. Es traído a usted por BBC Good Food. Esta receta es del agrado de 21 amantes de la comida y cocineros. Si tienes vinagre de vino, aceite de oliva, rúcula y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación de espátula de 95%, lo cual es tremendo. Si te gusta esta receta, es posible que también te gusten recetas como Ensalada de Calabaza Asada con Vinagreta de Sidra Caliente, Ensalada de Calabaza Asada con Vinagreta de Sidra Caliente, y Ensalada Tibia de Lentejas y Calabaza de Bellota con Vinagreta de Yogur.

Instrucciones

Calentar el horno a ventilador de 200C/180C / gas

Equipo que necesitarás

Horno

Cortar la calabaza en trozos de 3 cm.

Ingredientes que necesitarás

Squash

Colocar en una bandeja para hornear grande y engrasada y rociar con 1 cucharada de aceite. Sazonar bien y asar durante 25 minutos o hasta que estén doradas.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Mientras la calabaza está asada, haz la vinagreta.

Ingredientes que necesitarás

Vinagreta

Squash

Calentar el aceite restante en una sartén pequeña.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue el ajo, manteniendo el fuego bajo y cocine hasta que estén dorados.

Ingredientes que necesitarás

Ajo

Retirar del fuego y añadir el vinagre y la miel. Vuelva a calentar durante 1 minuto, batiendo hasta que la vinagreta se vuelva almibarada, al finalizar reserve.

Ingredientes que necesitarás

Vinagreta

Vinagre

Miel

Equipo que necesitarás

Batir

Para servir, coloca el cohete y la mozzarella en 4 platos.

Ingredientes que necesitarás

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Rúcula

Añadir la menta a la vinagreta. Divide la calabaza entre los platos y rocía con la vinagreta.

Ingredientes que necesitarás

Vinagreta

Squash

Menta

Equipo

Ingredientes

Porciones:

1pequeño

calabaza, pelada 32 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa

1 botella (750 ml) de Côtes du Rhone u otro vino tinto seco 2puñado

cohete 2

x bolas de mozzarella de 125 g, rasgadas 2

dientes de ajo, en rodajas finas 22 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa

1 cucharada más 1 cucharadita de sal kosher, adicional para condimentar la carne 11 cucharada de orégano seco

1-1/4 tazas de cereal Mueslix con pasas, dátiles y almendras 1un puñado pequeño

hojas de menta picadas

Vino recomendado: Chardonnay, Gruener Veltliner, Sauvignon Blanc

La ensalada funciona muy bien con Chardonnay, Gruener Veltliner y Sauvignon Blanc. El Sauvignon Blanc y el Gruner Veltliner tienen notas herbáceas que complementan las ensaladas con suficiente ácido para combinar con vinagretas ácidas, mientras que un Chardonnay puede ser una buena elección para aderezos cremosos para ensaladas. Un vino que puedes probar es Foley Estate Winery Sta. Rita Hills Chardonnay. Tiene 4,3 de 5 estrellas y una botella cuesta unos 27 dólares.