Ensalada Picada
Ensalada picada es un sin gluten y vegano guarnición. Para $1.14 por porción, esta receta cubiertas 15% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 10. Una porción de este plato contiene aproximadamente 9g de proteína, 11g de grasa y un total de 206 calorías. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Una mezcla de aceite de oliva, pimienta, maíz y un puñado de otros ingredientes es todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 46%. Esta partitura es sólida. Tratar Ensalada Picada con Garbanzos Asados (Mi Ensalada Picada Favorita), Ensalada Picada, y Ensalada Picada Tex-Mex para recetas similares.
Instrucciones
Hierva 3 cuartos de agua en una olla de 5 a 6 cuartos de galón, luego cocine los guisantes de ojos negros, parcialmente cubiertos, hasta que estén tiernos, unos 20 minutos.
Mientras se cocinan los guisantes, corte el calabacín y el hinojo en dados de 1/4 de pulgada.
Mezcle las cebolletas, el eneldo, el vinagre, el jugo de limón, la mostaza, la pimienta, la cayena y 1 1/2 cucharaditas de sal en un tazón grande.
Agregue el aceite en un chorro lento, batiendo hasta que se emulsione.
Agregue el calabacín y el hinojo al aderezo.
Cuando los guisantes estén tiernos, transfiéralos con una cuchara ranurada a un colador sobre un tazón grande, reservando el agua de cocción en una olla y enfríe ligeramente los guisantes, luego agréguelos a la ensalada.
Vuelva a hervir el agua y agregue las 1 1/2 cucharadas restantes de sal, luego cocine el maíz y el edamame, sin tapar, hasta que estén tiernos, de 6 a 7 minutos.
Transfiera al tamiz para que se enfríe ligeramente, luego agregue a la ensalada y revuelva para combinar. Enfríe la ensalada completamente y sírvala fría o a temperatura ambiente.