Ensalada Mexicana Picada

Name: Ensalada Mexicana Picada
Prep time: 2 h 15 min
Cook time: 2 h 15 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 296 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Chorizo mexicano (alrededor de 2 enlaces); 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) 4 libras de papas russet enteras (unas 8); 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cilantro picado grueso y apretado; 6 4 pulgadas tortillas de maíz, cortadas en tiras de 2 por 1/4 de pulgada; 2 (invierno) aderezo de limón y pimienta; 1 pimiento verde; 2 aguacates maduros Hass, cortados en dados de 1/2 pulgada; 1 pequeño con tallo de jalapeño, sin semillas y picado; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) jícama pequeña, pelada y cortada en dados de 1/2 pulgada; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Kosher; 7 (invierno) zumo de lima fresco; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Pimienta recién molida; 2 pimientos rojos; 1 ( berenjenas) cebolla morada, finamente picada; 6 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) Regaliz amarillo y verde; 5 grande tomates, pelados y cortados en trozos finos; 2 tomates, sin semillas y cortados en cubitos

La receta de Ensalada Picada Mexicana podría satisfacer su antojo mexicano en aproximadamente 2 horas y 15 minutos. Para $2.72 por porción, tienes un plato principal para 6 personas. Viendo su figura? Esta receta sin gluten y sin lácteos tiene 394 calorías, 28g de proteína, y 18g de grasa por porción. 1 persona ha probado y le ha gustado esta receta. Una mezcla de jícama, vinagre de sidra, ajo y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Para usar el vinagre de sidra, puede seguir este plato principal con el Pastel de Vinagre como postre. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 73%. Esta partitura es sólida. Tratar Ensalada Mexicana Picada, Ensalada Mexicana Picada, y Ensalada Mexicana Picada para recetas similares.

Instrucciones

En una fuente grande para hornear no reactiva, mezcle 1/4 de taza más 2 cucharadas de aceite de canola con 3 cucharadas de jugo de lima, el ajo, el jalapeo y 1 cucharadita de sal.

Ingredientes que necesitarás

Canola

Zumo De Lima

Ajo

Sal

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Agregue el pollo, voltee para cubrir y deje reposar a temperatura ambiente durante 1 hora o refrigere hasta 4 horas.

Ingredientes que necesitarás

Pollo Entero

Ase los pimientos rojos y verdes debajo de la parrilla o directamente sobre una llama de gas, volteándolos ocasionalmente, hasta que se quemen por todas partes, durante unos 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Pimiento Verde

Equipo que necesitarás

Pollos De Engorde

Transfiera a un tazón, cubra con papel de plástico y deje cocer al vapor durante 10 minutos. Pelar los pimientos, desechar los tallos y las semillas, luego cortar en dados.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta

Semillas

Envolver

Equipo que necesitarás

Envoltura De Plástico

Tazón

Mientras tanto, en una sartén mediana, caliente 1/4 taza de aceite hasta que brillante.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue las tiras de tortilla y fríalas a fuego alto, volteándolas con frecuencia, hasta que estén doradas, aproximadamente 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Tiras De Tortilla

Escurrir sobre toallas de papel y espolvorear con sal.

Ingredientes que necesitarás

Sal

Equipo que necesitarás

Toallas De Papel

En una licuadora, combine los 3/4 de taza restantes de aceite con el cilantro, el azúcar, el vinagre y el 1/4 de taza restante de jugo de lima y el puré hasta que quede suave. Sazone la vinagreta con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Vinagreta

Zumo De Lima

2 Cucharadas Más 1-1/2 Cucharaditas De Aceite De Oliva

Vinagre

Azucarera

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Blender

Calienta una sartén grande de hierro fundido y frótala ligeramente con aceite.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Frote De Condimento Seco

Equipo que necesitarás

Sartén Para Asar

Retire el pollo de la marinada y raspe los trozos de ajo y jalapeño. Asa el pollo a fuego moderado, volteándolo ocasionalmente, hasta que esté dorado y cocido, de 10 a 12 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Marinar

Pollo Entero

Ajo

Equipo que necesitarás

Parrilla

Transfiera a una superficie de trabajo y deje reposar durante 10 minutos, luego corte en dados de 3/4 de pulgada.

En un tazón grande, combine los pimientos asados con los tomates, aguacates, cebolla, jícama, tomates y pollo.

Ingredientes que necesitarás

Tomates

Aguacate

Tomate

Pollo Entero

Pimienta

La Jícama

Cebolla

Equipo que necesitarás

Tazón

Agregue la vinagreta y mezcle suavemente para cubrir; sazone con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Vinagreta

Transfiera la ensalada a un plato grande, esparza las tiras de tortilla fritas por encima y sirva.

Ingredientes que necesitarás

Tiras De Tortilla

Equipo

Bandeja Para Hornear

Pollos De Engorde

Envoltura De Plástico

Ingredientes

Porciones:

2966 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

Chorizo mexicano (alrededor de 2 enlaces)1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

4 libras de papas russet enteras (unas 8)2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

cilantro picado grueso y apretado 64 pulgadas

tortillas de maíz, cortadas en tiras de 2 por 1/4 de pulgada 2(invierno)

aderezo de limón y pimienta 1

pimiento verde 2

aguacates maduros Hass, cortados en dados de 1/2 pulgada 1pequeño

con tallo de jalapeño, sin semillas y picado 454Nueces del tipo que quieras (picadas)

jícama pequeña, pelada y cortada en dados de 1/2 pulgada 6Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal Kosher 7(invierno)

zumo de lima fresco 6Ruibarbo, picado fresco o congelado

Pimienta recién molida 2

pimientos rojos 1( berenjenas)

cebolla morada, finamente picada 6

mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

Regaliz amarillo y verde 5grande

tomates, pelados y cortados en trozos finos 2

tomates, sin semillas y cortados en cubitos

Vino recomendado: Pinot Noir, Riesling, Rosa Brillante

El Pinot Noir, el Riesling y el rosado espumoso son mis mejores opciones para los mexicanos. Los vinos blancos ácidos como el riesling o los tintos bajos en taninos como el pinot noir pueden funcionar bien con platos mexicanos. El rosado espumoso también es un maridaje seguro. Uno de los vinos que puedes probar es WindRacer Russian River Pinot Noir. Tiene 4,7 de 5 estrellas y una botella cuesta unos 60 dólares.