Ensalada Frisée con Lardons

Name: Ensalada Frisée con Lardons
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas baguette en cubitos (1/2 pulgada); 8 grande corteza de pastel de migas (Keebler); 907 Nueces del tipo que quieras (picadas) frisée, hojas cortadas en trozos pequeños; 2 grande dientes de ajo, picados; 340 Nueces del tipo que quieras (picadas) tocino de losa magra, cortado en dados de 1/2 pulgada; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 cucharada más 1 cucharadita de sal kosher, adicional para condimentar la carne; 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal y pimienta recién molida; 3 grande chalotes, en rodajas finas; 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado Aceite de cacahuete o vegetal; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) vinagre de vino blanco

Ensalada Frisée con Lardons es un sin lácteos receta con 8 porciones. Una porción de este plato contiene aproximadamente 17g de proteína, 21g de grasa y un total de 290 calorías. Para $2.52 por porción, esta receta cubiertas 23% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Es traído a usted por Mis Recetas. 1 persona encontró que esta receta es sabrosa y satisfactoria. Si tiene sal y pimienta, huevos, chalotes y algunos otros ingredientes a mano, puede hacerlo. Para usar la baguette, puede seguir este plato principal con el Budín de Mantequilla y Baguette como postre. Funciona bien como plato principal. Con una espátula puntuación de 57% este plato es bueno. Tratar Ensalada Frisee con Lardons y Huevos Escalfados, Ensalada Frisee con Lardons y Huevos Escalfados, y Frisee Aux Lardons para recetas similares.

Instrucciones

En una sartén grande, cocina la mitad del tocino a fuego moderado hasta que esté crujiente, de 4 a 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

1 Tira De Tocino, Cortado En Trozos Pequeños

Equipo que necesitarás

Nuez Moscada Molida O

Transfiera el tocino a un tazón y repita con el tocino restante.

Ingredientes que necesitarás

1 Tira De Tocino, Cortado En Trozos Pequeños

Equipo que necesitarás

Torcer Cuerdas De Regaliz

Vierta todas menos 2 cucharadas de grasa de tocino en una taza medidora de vidrio pequeña.

Ingredientes que necesitarás

1/2 Cucharadita De Tomillo Fresco Picado O Tomillo Seco

Equipo que necesitarás

Grasa De Pavo Asado

Calentar la grasa de tocino en la sartén.

Ingredientes que necesitarás

1/2 Cucharadita De Tomillo Fresco Picado O Tomillo Seco

Equipo que necesitarás

Nuez Moscada Molida O

Agregue la baguette cortada en cubitos y cocine a fuego moderadamente alto, revolviendo un par de veces, hasta que esté crujiente, aproximadamente 4 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Baguette

Transfiera los crutones a un plato para que se enfríen. Mezcle en el tazón con el tocino.

Ingredientes que necesitarás

Croutones

1 Tira De Tocino, Cortado En Trozos Pequeños

Equipo que necesitarás

Torcer Cuerdas De Regaliz

Llevar una sartén grande de agua a ebullición.

Ingredientes que necesitarás

Nuez Moscada Molida O Recién Rallada

Equipo que necesitarás

Nuez Moscada Molida O

Añadir el vinagre de vino blanco. Rompa 1 de los huevos en una taza pequeña y deslice el huevo en el agua. Repetir con 3 huevos más. Cocine a fuego lento a fuego moderado hasta que las claras estén firmes y las yemas estén suaves, aproximadamente 3 minutos. Con una cuchara ranurada, transfiera los huevos escalfados a un plato grande forrado con toallas de papel. Repetir con los huevos restantes. Mantenga el agua de la caza furtiva a fuego lento.

Ingredientes que necesitarás

Vinagre De Vino Blanco

Huevo Escalfado

Nuez Moscada Molida O Recién Rallada

Variedades De Hongos

Círculo De Pastel De Cartón (6 Pulgadas)

Equipo que necesitarás

Ball® O Kerr® Pint Con Tapas Y Bandas

A 4 Hojas De Albahaca Fresca, En Rodajas Finas

Mida la grasa de tocino reservada en una sartén grande.

Ingredientes que necesitarás

1/2 Cucharadita De Tomillo Fresco Picado O Tomillo Seco

Equipo que necesitarás

Nuez Moscada Molida O

Agrega suficiente aceite de cacahuete a 1/3 de taza.

Ingredientes que necesitarás

1 Chile Jalapeño Rojo O Verde Pequeño

Agregue los chalotes, sazone generosamente con sal y pimienta y cocine a fuego lento hasta que se ablanden, aproximadamente 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Palitos De Chips De Verduras De Alta Calidad (recomendado: Terra Sticks)

Chalota, Rallada O Picada

Agregue el ajo y cocine hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Canola Para Freír

Agregue el vinagre de vino tinto y retire el aderezo del fuego.

Ingredientes que necesitarás

1 Cucharada Más 1 Cucharadita De Sal Kosher, Adicional Para Condimentar La Carne

Equipo que necesitarás

Limón Recién Exprimido O Al Gusto

Devuelve los huevos escalfados al agua hirviendo para recalentarlos durante 30 a 40 segundos. Llevar el aderezo a fuego lento a fuego lento.

Ingredientes que necesitarás

Huevo Escalfado

Nuez Moscada Molida O Recién Rallada

Agregue la fritura al tocino y los crutones en el tazón, agregue el aderezo caliente y mezcle bien. Sazonar con sal y pimienta. Coloque la ensalada en tazones para servir o en platos y cubra cada uno con un huevo escalfado.

Ingredientes que necesitarás

Palitos De Chips De Verduras De Alta Calidad (recomendado: Terra Sticks)

Huevo Escalfado

Croutones

1 Tira De Tocino, Cortado En Trozos Pequeños

Equipo que necesitarás

Torcer Cuerdas De Regaliz

Servir de inmediato.

Preparación anticipada: Los huevos se pueden escalfar hasta 2 horas antes. Refrigerar y llevar a temperatura ambiente antes de recalentar.

Ingredientes que necesitarás

Círculo De Pastel De Cartón (6 Pulgadas)

Colocar en una cacerola con agua hirviendo durante 30 a 40 segundos, escurrir, secar y servir.

Ingredientes que necesitarás

Nuez Moscada Molida O Recién Rallada

Equipo que necesitarás

Sal Kosher, Dividida Y Más Para Espolvorear

Recomendación de vino: Un tinto seco pero afrutado con buena acidez y un ligero sabor terroso, como un Beaujolais-Villages, puede equilibrar los sabores de esta ensalada. Dos buenas opciones: la marca de flores Louis Jadot de 1999 y Georges Duboeuf de 1999.

Ingredientes que necesitarás

(se Puede Sustituir Por Caldo De Pollo O Caldo De Verduras)