Ensalada Doble de Calabaza y Frijoles
La ensalada doble de calabaza y frijoles podría ser la guarnición que está buscando. Esta receta sirve 6 personas. Para 95 centavos por porción, esta receta cubiertas 20% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción de este plato contiene alrededor 14g de proteína, 15g de grasa y un total de 332 calorías. 1 persona quedó impresionada con esta receta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten y vegano dieta. Una mezcla de frijoles, sal, calabacín y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 89%. Esta partitura es estupenda. Tratar Ensalada de Frijoles Blancos y Calabaza, Ensalada de Calabaza y Frijoles Negros Ahumados, y Ensalada de Quinua, Frijoles Negros y Calabaza para recetas similares.
Instrucciones
Precalienta el horno a 204°.
Corte toda la calabaza y el calabacín en tercios y luego corte cada tercio en bastones o palos. Colócalos en una sartén grande para asar y cúbrelos bien con el aceite. Francamente, la mejor manera de hacer esto es verter el aceite y luego ahumar todo en la sartén con las manos. Mete la sartén en el horno y asa la calabaza durante unos 30 minutos, momento en el que las porras deben estar cocidas y doradas en los bordes.
Mientras esto sucede, cocine las habas (y realmente vale la pena sacarlas de su piel; vea las instrucciones para el minestrone en la página 2
y judías verdes por separado en agua hirviendo salada hasta que estén tiernos, escurrir y refrescar tanto por sumergirse en agua helada y luego drenar de nuevo.
Cuando las porras de calabaza estén frescas, colócalas en un tazón con las dos judías y sazónalas con jugo de limón; la calabaza debe estar lo suficientemente aceitosa y deseablemente como para que no necesite rociar más aquí. Picar la albahaca y el perejil y añadirlos al tazón, mezclando todo suavemente (de nuevo, solo las manos es más fácil) para evitar aplastar las porras.
Revise el condimento y agregue sal y pimienta según sea necesario, decante en un plato limpio y espolvoree sobre los trozos de albahaca y perejil que se aferren a la tabla de cortar.
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