Ensalada de Vieira al Curry con Aderezo de Mango

Necesita un sin gluten, 30 enteros y guarnición vegana? La ensalada de Vieira al curry con aderezo de Mango podría ser una súper receta para probar. Una porción de este plato contiene alrededor 2g de proteína, 21g de grasa y un total de 239 calorías. Para $1.74 por porción, esta receta cubiertas 10% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve para 4 personas. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Una mezcla de semillas de hinojo, semillas de vainas de cardamomo, semillas de comino y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 72%. Esta puntuación es bastante buena. Tratar Ensalada de Vieira al Curry y Manzana, Ensalada De Vieira, Mango Y Aguacate, y Ensalada De Vieira Chamuscada Con Mango Y Vinagreta De Frutas para recetas similares.
Instrucciones
En una sartén pequeña, tueste las semillas de cardamomo, comino e hinojo con el pimiento rojo triturado a fuego moderado hasta que las especias estén fragantes, aproximadamente 1 minuto.
Transfiera a un molinillo de especias y deje enfriar. Moler hasta convertirlo en polvo.
En un tazón pequeño, mezcle las especias molidas con el aceite de oliva, el vinagre, la chalota y el ajo y sazone con sal y pimienta. Agrega el mango.
Sazone las vieiras con sal y pimienta. En una sartén grande, calienta el aceite vegetal hasta que brille.
Agregue las vieiras y cocine a fuego alto, volteándolas una vez, hasta que estén doradas, aproximadamente 2 minutos por lado.
Transfiera las vieiras chamuscadas a un plato grande.
En un tazón grande, combine la rúcula, los tomates y la jícama.
Agregue la mitad del aderezo de mango y mezcle bien. Coloque la ensalada de rúcula en platos y coloque las vieiras chamuscadas en la parte superior.
Rocíe las vieiras con el aliño de mango restante y sirva de inmediato.
Vino recomendado: Chardonnay, Chenin Blanc, Pinot Noir
Vieiras funciona muy bien con Chardonnay, Chenin Blanc y Pinot Noir. El chardonnay y el chenin blanc son excelentes combinaciones para vieiras a la parrilla o a la brasa. Si sus vieiras se combinan con tocino u otras carnes curadas, pruebe un pinot noir ligeramente frío. Uno de los vinos que puedes probar es Xavier Monnot Bourgogne Les Grandes Coutures Chardonnay. Tiene 4,2 de 5 estrellas y una botella cuesta unos 30 dólares.
![Xavier Monnot Bourgogne Les Grandes Coutures Chardonnay]()
Xavier Monnot Bourgogne Les Grandes Coutures Chardonnay
Chardonnay Les Grandes Coutures procede de tres parcelas limítrofes de Meursault con edades de vid de 15 a 51 años. Los suelos son predominantemente argiles (arcillosos), lo que aporta peso y textura a este Bourgogne Blanc.La cosecha de 2015 muestra aromas de melón maduro, avellana y crema de limón, y tienden a ser más amplias y con más textura que los vinos de los pueblos vecinos. Crianza en barricas pequeñas de roble francés que aportan notas tostadas y vainilla.El vino blanco burdeos, con su riqueza, textura y sabores tostados, combina bien con pescados y mariscos ligeros y puede contrarrestar las salsas a base de crema. Chardonnay envejecido en roble de climas más cálidos se presta bien a pescado a la parrilla, almidones, mantequilla y nueces tostadas.