Ensalada de Verduras Asadas en el Mercado de Agricultores-Aguacates Rellenos

Los Aguacates rellenos de Ensalada de Verduras Asadas en el Mercado de Agricultores podrían ser una buena receta para ampliar su colección de guarniciones. Una porción de este plato contiene aproximadamente 5g de proteína, 26g de grasa y un total de 327 calorías. Esta receta sirve para 4 personas. Para $2.06 por porción, esta receta cubiertas 25% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Diríjase a la tienda y recoja rúcula, hojas de perejil, pimiento morrón y algunas otras cosas para prepararlo hoy. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 15 horas y 30 minutos. Es traído a usted por Foodnetwork. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten y vegano dieta. Con una espátula puntuación de 84%, este plato es excepcional. Tratar Ensalada de Mercado de Agricultores con Goudan Envejecido y Portabellas Asadas, Salteado de Verduras Frescas en el Mercado de Agricultores, y Eglefino con Costra de Nueces con Salteado de Verduras del Mercado de Agricultores para recetas similares.
Instrucciones
Precaliente el horno a 450 grados F.
En un tazón grande, combine las zanahorias, el calabacín, la calabaza y el pimiento rojo. Mezcle con 2 cucharadas de aceite de oliva, sal y pimienta.
Extender en 1 capa sobre una bandeja para hornear forrada de papel aluminio y asar durante 15 minutos, revolviendo ocasionalmente. Cuando termine, deje enfriar.
Retire los granos de maíz colocando la mazorca en un plato o en un tazón ancho y poco profundo. Coloque la hoja de un cuchillo pequeño y afilado en la unión de los granos y la mazorca. Cortar hacia abajo para quitar los granos. Repita este procedimiento, trabajando alrededor de la mazorca, hasta que se eliminen todos los granos. Reservar.
Corte el aguacate por la mitad a lo largo y retire el hueso, dejando la piel cubierta.
Espolvoree con 1 cucharada de jugo de limón para evitar que los aguacates se decoloren.
En un tazón grande, mezcle las verduras asadas, el maíz, el jugo de limón restante, la 1 cucharada restante de aceite de oliva y las hierbas frescas. Pruebe y vuelva a preparar con sal y pimienta, si es necesario.
Coloque cada mitad de aguacate en una cama pequeña de verduras mixtas o rúcula, si la usa. Cubra cada mitad de aguacate con una porción generosa de la ensalada de verduras asadas.
Espolvoree la ralladura de limón por encima y sirva.