Ensalada de Solomillo y Espinacas con Vino Tinto y Vinagreta de Chalota de Eric Ripert

Necesita un plato principal sin gluten y sin lácteos? La ensalada de Falda Chamuscada de Eric Ripert y Espinacas con Vino Tinto-La Vinagreta de Chalota podría ser una excelente receta para probar. Una porción contiene 684 calorías, 39g de proteína, y 47g de grasa. Para $6.27 por porción, esta receta cubiertas 31% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve para 4 personas. Muchas personas hicieron esta receta, y 158 dirían que fue en el lugar. Será un éxito en su valentin día evento. Una mezcla de espinacas baby, aceite de canola, champiñones botón y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer que esta receta sea tan sabrosa. Para usar el vinagre de vino tinto, puede seguir este plato principal con el Tarta de Cereza y Bayas como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 30 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 90%. Esta puntuación es genial. Tratar Hamburguesa de Pescado de Eric Ripert con Alioli de Azafrán, Filete de Falda Chamuscado con Ensalada de Champiñones, y Tostada Tibia de Espárragos y Tocino con Vinagreta de Pimiento Rojo y Chalota para recetas similares.
Instrucciones
En una cacerola pequeña, combine el vino tinto, las chalotas, el perejil y el tomillo. Llevar a fuego lento a fuego medio-alto y cocinar hasta que se reduzca a la mitad. Apague el fuego y deseche las ramitas de perejil y tomillo.
Agregue la pimienta agrietada y sazone con sal al gusto.
Agregue el vinagre de vino tinto y el aceite de oliva, y reserve.
Vierte la canola en una sartén grande de hierro fundido a fuego alto. Sazone los filetes con sal y pimienta por ambos lados. Cuando el aceite empiece a humear, agrega los filetes. Para cocine a fuego medio, cocine de dos a tres minutos por lado. Cuando esté listo, coloque los filetes a un lado en una tabla de cortar y déjelos reposar durante al menos cinco minutos.
Mientras los filetes descansan, vuelve a calentar la vinagreta en la cacerola a fuego lento.
Combine las espinacas y los champiñones en un tazón grande, y luego agregue la vinagreta tibia suficiente para aderezar ligeramente las verduras. Comience con unas cucharadas y vaya de allí. Sazone al gusto con sal y pimienta.
Divida la mezcla de ensalada entre cuatro platos. Corte los filetes contra el grano en trozos de 1/4 de pulgada y luego divida las rebanadas entre los platos.
Rocíe un poco más de la vinagreta sobre las rodajas.
Vino recomendado: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir
El filete funciona muy bien con Merlot, Cabernet Sauvignon y Pinot Noir. Después de todo, la carne de res y el vino tinto son una combinación clásica. Por lo general, los filetes más magros van bien con tintos ligeros o de cuerpo medio, como el pinot noir o el merlot, mientras que los filetes más gordos pueden manejar un rojo audaz, como el cabernet sauvingnon. Podrías probar el vino Merlot de Miranda Lambert County Road. A los críticos les gusta con una calificación de 4.4 de 5 estrellas y un precio de aproximadamente 28 dólares por botella.
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Vino Merlot de Miranda Lambert County Road
Nuestro licor más robusto está lleno de sabor afrutado y color potente, pero suave en textura y entrega. Con su esencia de bayas maduras, el aroma perdura hasta el final explosivo. Este Merlot aterciopelado seco está dotado con el equilibrio justo de potencia y delicadeza que lo convierten en un excelente compañero de carne y pastas con salsa roja con cuerpo y chocolate negro.