Ensalada de Remolacha y Lentejas con Queso Feta y Huevos Fritos

Name: Ensalada de Remolacha y Lentejas con Queso Feta y Huevos Fritos
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible pierna de cordero (sacada del refrigerador y dejada reposar a temperatura ambiente 1 hora antes de prepararla); 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible hojas de eneldo frescas picadas; 355 1 libra de Mafaldi fresco si es posible Lentejas verdes francesas, enjuagadas; 4 corteza de pastel de migas (Keebler); 1 pequeño bulbo de hinojo, sin núcleo, partido por la mitad y cortado en rodajas finas; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible queso feta desmenuzado; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo 1-1/4 tazas de cereal Mueslix con pasas, dátiles y almendras; 4 camarones y venas Sal Kosher y pimienta negra recién molida; 79 1 libra de Mafaldi fresco si es posible aceite de oliva virgen extra; 1 cucharada. vinagre de vino tinto cebolla dulce, pelada, cortada a la mitad a lo largo y cortada en medias lunas de 1/4 de pulgada; 710 1 libra de Mafaldi fresco si es posible queso parmesano recién rallado, más la corteza (opcional); 3 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada mostaza de grano entero

Ensalada de Remolacha y Lentejas con Fetan y Huevos Fritos es un sin gluten y vegetariano guarnición. Esta receta sirve para 4 personas. Una porción contiene 593 calorías, 28g de proteína, y 28g de grasa. Para $2.03 por porción, esta receta cubiertas 33% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Si tienes vinagre balsámico, hojas de eneldo, bulbo de hinojo y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 73%. Esta partitura es sólida. Recetas similares incluyen Ensalada de Remolacha en Espiral con Nabos, Pesto y Huevos Fritos, Huevos Fritos sobre Ensalada de Lentejas Calientes con Lardons, y Guiso de Lentejas de Umbría con Huevos Fritos con Aceite de Oliva.

Instrucciones

Ajuste la rejilla del horno a la posición media y precaliente el horno a 400 ° F.

Equipo que necesitarás

Horno

Coloque las remolachas a la mitad en una fuente pequeña para hornear y mezcle con 1 cucharada de aceite de oliva y sal y pimienta al gusto. Disponer las remolachas cortadas boca abajo y asarlas hasta que estén tiernas, de 25 a 30 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Aceite De Oliva

Remolacha

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Coloque las lentejas y el agua en una olla mediana junto con una pizca grande de sal. Tapar la olla y llevar a ebullición, luego dejar hervir a fuego lento. Cocine hasta que las lentejas estén listas, pero aún al dente, de 30 a 35 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Lentejas

Agua

Sal

Equipo que necesitarás

Olla

Escurrir las lentejas y extenderlas en un tazón grande para que se enfríen.

Ingredientes que necesitarás

Lentejas

Extender

Equipo que necesitarás

Tazón

Mientras tanto, caliente 3 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande de hierro fundido a fuego medio hasta que brille.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue la cebolla y el hinojo y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras estén doradas y fragantes, aproximadamente 15 minutos. Picar las hojas de remolacha, agregar a la sartén y cocinar, revolviendo, hasta que se marchiten, unos 8 minutos más. Sazone la mezcla al gusto con sal y pimienta, luego raspe la mezcla en un tazón con lentejas. Limpia la sartén.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Hojas De Remolacha

Vegetal

Lentejas

Hinojo

Cebolla

Equipo que necesitarás

Sartén

Tazón

Cuando la remolacha esté lo suficientemente fría para manejarla, pélala y córtala en dados grandes.

Ingredientes que necesitarás

Remolacha

Agregue la remolacha al tazón con lentejas.

Ingredientes que necesitarás

Lentejas

Remolacha

Equipo que necesitarás

Tazón

Para el aderezo: en un tazón mediano, mezcle la mostaza, el vinagre, la miel, la sal y la pimienta al gusto. Vierta en aceite de oliva, luego agregue el eneldo.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Aceite De Oliva

Mostaza

Vinagre

Miel

Eneldo

Equipo que necesitarás

Batir

Tazón

Agregue el aderezo a las remolachas y lentejas y revuelva suavemente para cubrir. Ponga la ensalada en un plato para servir y esparza el queso feta por encima.

Ingredientes que necesitarás

Lentejas

Remolacha

Queso Feta

Freír huevos: caliente 2 cucharadas de aceite de oliva en la sartén de hierro fundido a fuego medio-alto hasta que brille. Rompe un huevo a la vez en un tazón pequeño, luego en una sartén para freír. Cocine, arremolinando la sartén para que el aceite caliente unte la parte superior de los huevos, hasta que las yemas de huevo apenas estén cuajadas, aproximadamente 4 minutos. Con una espátula fina, transfiera los huevos fritos a la parte superior de la ensalada plateada y sirva inmediatamente.

Ingredientes que necesitarás

Yema De Huevo