Ensalada de Quinua, Berenjena Asada y Manzana con Vinagreta de Comino

Name: Ensalada de Quinua, Berenjena Asada y Manzana con Vinagreta de Comino
Prep time: 1 h 40 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 3 (invierno) papel negro recién molido, al gusto; 0 (puede ser o desnatar) salchicha de cerdo sin envoltura; 1 (puede ser o desnatar) salchicha de cerdo sin envoltura; 2 (puede ser o desnatar) 3 papas russet, cortadas en trozos de 1 pulgada; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas arándanos secos; 567 Nueces del tipo que quieras (picadas) berenjena, sin pelar, cortada en cubos de 1/2 pulgada; 1 grande Manzana Crujiente de miel o Dorada Deliciosa, sin pelar, sin corazón, en cuartos; 0 (puede ser o desnatar) canela molida; 0 (puede ser o desnatar) clavo molido; 0 (puede ser o desnatar) sal kosher; 1 (puede ser o desnatar) sal kosher; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas aceite de oliva virgen extra; 3 (invierno) aceite de oliva virgen extra; 296 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas quinua integral, preferiblemente orgánica; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas chalota grande, finamente picada (aproximadamente; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas lata de caldo de verduras de 14,5 onzas (aproximadamente; 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas trozos de nuez, tostados o 1/3 taza de semillas de flor de sol tostadas y saladas; 1 manojo grande no de un jardín local

La Quinua, la Berenjena Asada y la Ensalada de Manzana con Vinagreta de Comino podrían ser la guarnición que está buscando. Viendo su figura? Esta receta vegana y sin gluten tiene 449 calorías, 9g de proteína, y 28g de grasa por porción. Esta receta sirve 6 y cuesta 1 1.82 por porción. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 1 hora y 40 minutos. 34 personas quedaron impresionadas con esta receta. Si tiene quinua integral, pimienta, canela molida y algunos otros ingredientes a mano, puede prepararla. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 84%. Esta puntuación es genial. Tratar Ensalada de Quinua con Vinagreta de Comino y Lima, Ensalada de Quinua con Vinagreta de Naranja y Comino, y Ensalada Tex-Mex de Quinua con Vinagreta de Comino y Lima para recetas similares.

Instrucciones

Mira cómo hacer esta receta.

Para la vinagreta: Tueste las semillas a fuego medio en una sartén mediana pesada, revolviendo ocasionalmente, hasta que las semillas se oscurezcan de color y se vuelvan fragantes, de 3 1/2 a 4 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Vinagreta

4 Cuadritos De Brownie De Chocolate (comprado En La Tienda O Casero)

Para Untar Sobre Tostadas Si Lo Desea

Equipo que necesitarás

Membrillos - Pelados, Sin Corazón Y Cortados En Gajos

Coloque las semillas en un plato; enfríe durante 1 minuto. Muele las semillas finamente en un molino o molinillo de alimentos pequeños.

Ingredientes que necesitarás

4 Cuadritos De Brownie De Chocolate (comprado En La Tienda O Casero)

Batir el aceite, el vinagre, la sal, la pimienta, la canela, los clavos de olor y las semillas tostadas hasta que estén espesas y mezcladas en un tazón pequeño. Agrega los chalotes. Dejar a un lado la vinagreta.

Ingredientes que necesitarás

Vinagreta

Lata De Refresco De Crema Dietética

Chalota, Rallada O Picada

1 Cucharada De Mostaza Dijon O Integral

Aceite De Oliva Virgen Extra, 2 Vueltas De La Sartén Más Un Poco Para Rociar

8 (Sub-12) Camarones

4 Cuadritos De Brownie De Chocolate (comprado En La Tienda O Casero)

1 Onza De Brotes De Bambú, Cortados En Cuartos

4 Cucharadas De Mantequilla, Cortada En Cubos De 1/2 Pulgada

Equipo que necesitarás

Limón Recién Exprimido O Al Gusto

1 Recipiente (8 Onzas) De Cobertura Batida Ligera (como Cool Whip®)

Coloque una rejilla en el centro del horno y precaliente a 400 grados F.

Equipo que necesitarás

Paquete De Maíz Congelado, Descongelado Y Escurrido

Llevar el caldo a fuego lento a fuego medio-alto en una cacerola mediana pesada.

Ingredientes que necesitarás

Paquete De Guisantes De Ojo Negro, Descongelados O 1 Lata (15-1/2 Onzas) De Guisantes De Ojo Negro, Escurridos

Equipo que necesitarás

Sal Kosher, Dividida Y Más Para Espolvorear

Mezcle la quinua. Reduce el fuego a medio-bajo. Tape y cocine a fuego lento hasta que el agua se absorba y la quinua esté tierna, unos 15 minutos. Apague el fuego y deje reposar la quinua, tapada, de 5 a 10 minutos. Enfríe y espolvoree con un tenedor.

Ingredientes que necesitarás

4 Pitas Grandes Integrales, De Aproximadamente 8 Pulgadas De Diámetro, Calientes

1 Cucharadita De Sal Ahumada De Nogal Americano

Mientras tanto, rocíe una bandeja para hornear grande con borde con aceite vegetal en aerosol. Mezcle la berenjena con 3 cucharadas de aceite, 1/4 de cucharadita de sal y la pimienta en la hoja. Ase hasta que estén tiernos y dorados, revolviendo una vez, aproximadamente 30 minutos.

Ingredientes que necesitarás

4 Cucharadas De Mantequilla, Cortada En Cubos De 1/2 Pulgada

1 Bolsa De Espinacas Frescas