Ensalada de Pollo y Arroz con Piñones y Limón
Ensalada de pollo y Arroz con Piñones y Limón podría ser el plato principal que está buscando. Esta receta sirve para 4 personas y cuesta 3 3.19 por porción. Viendo su figura? Esta receta sin gluten y sin lácteos tiene 888 calorías, 44g de proteína, y 38g de grasa por porción. Si tienes perejil de hoja plana, pechugas de pollo, sal y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Para usar las pasas doradas, puede seguir este plato principal con el Migas de Manzana con Pasas Doradas como postre. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Es traído a usted por Mis Recetas. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación de espátula de 77%, que es sólido. Tratar Ensalada de Pollo con Calabacín, Limón y Piñones, Ensalada de Pollo con Calabacín, Limón y Piñones, y Pollo al Limón con Grosellas y Piñones para recetas similares.
Instrucciones
En una sartén pequeña, tueste los piñones a fuego moderado, revolviendo con frecuencia, hasta que estén dorados, unos 5 minutos. O tueste los piñones en un horno de 350 por unos 8 minutos.
En un tazón pequeño de vidrio o acero inoxidable, mezcle el jugo de limón, 1 cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta.
Añadir el aceite lentamente, batiendo.
Ponga a hervir una olla grande de agua con sal.
Agregue los guisantes; cocine hasta que estén apenas tiernos, aproximadamente 3 minutos. Con una cuchara ranurada o un colador, transfiera a un tazón grande.
Agregue el arroz al agua y cocine hasta que estén tiernos, unos 15 minutos.
Escurrir, volver a la olla y tapar para mantener caliente.
Mientras tanto, en una sartén grande, ponga 1/4 pulgada de agua a fuego lento a fuego moderado.
Espolvoree el pollo con sal y pimienta y agréguelo a la sartén. Cubra, reduzca el fuego y cocine a fuego lento, volteándolo una vez, hasta que esté cocido, aproximadamente 12 minutos.
Retire el pollo, deje enfriar un poco y luego corte en trozos de aproximadamente 1/2 pulgada.
Agregue los piñones, el arroz, el pollo, las pasas, las cebolletas, el perejil, la ralladura de limón y el aderezo al tazón grande y revuelva suavemente para mezclar.
Recomendación de vino: Los ingredientes pueden recordar el Mediterráneo, pero esta ensalada realmente cantará con un riesling seco de Alsacia en el norte de Francia. La acidez limpiadora del vino y el delicado sabor a cítricos y melocotón reflejarán y contrastarán perfectamente los sabores y texturas del vino.