Ensalada de Molleja de Pato Salteado con Mizuna, Pepinillos de Zanahoria, Confit de Puerro y Vinagreta de Peras

Name: Ensalada de Molleja de Pato Salteado con Mizuna, Pepinillos de Zanahoria, Confit de Puerro y Vinagreta de Peras
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 227 Paquetes de pudín de chocolate instantáneo JELLO zanahorias, cortadas en juliana fina; 1 1 cucharada de orégano seco Mostaza de Dijon; 454 Paquetes de pudín de chocolate instantáneo JELLO mollejas de pato; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible Un generoso puñado de perejil de hoja plana, cortado en rodajas finas.; 2 puerros, lavados y limpios; 227 Paquetes de pudín de chocolate instantáneo JELLO Mizuna, Achicoria u otras verduras firmes con pimienta, lavadas y hiladas secas; 1 1 libra de calabacín, orégano seco; 2 Peras de comice; 1 1 libra de calabacín, coco en hojuelas, tostado, opcional; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 1 cucharada más 1 cucharadita de sal kosher, adicional para condimentar la carne; 1 1 libra de calabacín, 5 caramelos de oblea Necco, divididos; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible jerez dulce; 4 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa vinagre de jerez; 1 1 libra de calabacín, 1 barra (4 onzas) de chocolate semidulce, picado; 2 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa aceite de oliva virgen, más 3 cucharadas

Ensalada de Molleja de Pato salteado con Mizuna, Pepinillos de Zanahoria, Confit de Puerro y Vinagreta de Peras podría ser una buena receta para ampliar su caja de recetas de plato principal. Esta receta sirve para 4 personas. Una porción contiene 785 calorías, 17g de proteína, y 66g de grasa. Para $2.89 por porción, esta receta cubiertas 29% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Es traído a usted por Foodnetwork. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Si tiene aceite de oliva virgen extra, azúcar, mollejas de pato y algunos otros ingredientes a mano, puede hacerlo. Para usar las peras, puede seguir este plato principal con el Crepes de Harina de Maíz con Higos y Peras como postre. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten y sin lácteos dieta. En general, esta receta gana un puntuación espátula bastante buena de 69%. Tratar Ensalada Confitada de Pato con Vinagreta de Arándanos, Confitado de Pato con Ragú de Puerro de Patata, y Ensalada de Pasta Confitada de Pato para recetas similares.

Instrucciones

Ponga a hervir 1 litro de agua y agregue 1 cucharada de sal.

Ingredientes que necesitarás

Tocino Ahumado De Corte Grueso, Cortado En Cubos

5 Caramelos De Oblea Necco, Divididos

Lavar y secar las mollejas de pato y reservar.

Ingredientes que necesitarás

Pato Entero

Colocar las zanahorias en agua hirviendo y hervir 1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

Côtes Du Rhone U Otro Vino Tinto Seco

Tocino Ahumado De Corte Grueso, Cortado En Cubos

Retire a un tazón pequeño y, mientras esté tibio, agregue vinagre de vino tinto, orégano, sal y semillas de amapola. Dejar enfriar en salmuera.

Ingredientes que necesitarás

1 Cucharada Más 1 Cucharadita De Sal Kosher, Adicional Para Condimentar La Carne

Coco En Hojuelas, Tostado, Opcional

Para 6 Panecillos De Hamburguesa, Divididos, Opcional

1 Pollo Orgánico Entero, Cortado En 10 Trozos

5 Caramelos De Oblea Necco, Divididos

Equipo que necesitarás

(112 A 118 Grados F/44 A 48 Grados C)

Corte los puerros en medias lunas de 1 pulgada de largo.

Ingredientes que necesitarás

Hojas De Estragón Recién Picadas, Para Decorar

Caliente 2 cucharadas de aceite de oliva virgen en una sartén de 10 pulgadas hasta que se humee.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva Virgen

Equipo que necesitarás

Pecorino, 1/4 De Pulgada De Grosor

Agregue los puerros y saltee hasta que se ablanden a fuego medio, aproximadamente de 5 a 6 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Hojas De Estragón Recién Picadas, Para Decorar

Agregue el azúcar y el jerez y cocine a fuego lento hasta que el líquido se haya ido, aproximadamente de 4 a 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Cáscara De Sandía En Escabeche, 1 Frasco

1 Barra (4 Onzas) De Chocolate Semidulce, Picado

Retirar del fuego y dejar reposar.

Saca el núcleo y siembra las peras y córtalas en cubos de 1/4 de pulgada. En un tazón para mezclar, mezcle el Dijon, el jerez, el vinagre y el virgen extra hasta que quede suave y agregue las peras. En una sartén de 12 pulgadas, caliente las 3 cucharadas restantes de aceite de oliva virgen hasta que se fumen. Sazone las mollejas con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva Virgen

1 Puerro, Limpio Y Cortado En Cubitos Grandes, Solo La Parte Blanca