Ensalada de Molleja de Pato Salteado con Mizuna, Pepinillos de Zanahoria, Confit de Puerro y Vinagreta de Peras

Name: Ensalada de Molleja de Pato Salteado con Mizuna, Pepinillos de Zanahoria, Confit de Puerro y Vinagreta de Peras
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 227 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. zanahorias, cortadas en juliana fina; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo Mostaza de Dijon; 454 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. mollejas de pato; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 1 taza de azúcar blanca; 2 puerros, lavados y limpios; 227 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. Mizuna, Achicoria u otras verduras firmes con pimienta, lavadas y hiladas secas; 1 1 libra de calabacín, orégano seco; 2 Peras de comice; 1 1 libra de calabacín, coco en hojuelas, tostado, opcional; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 1 cucharada más 1 cucharadita de sal kosher, adicional para condimentar la carne; 1 1 libra de calabacín, (ya sea o regular); 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible jerez dulce; 4 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada vinagre de jerez; 1 1 libra de calabacín, jugo de limón, opcional; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada aceite de oliva virgen, más 3 cucharadas

Ensalada de Molleja de Pato salteado con Mizuna, Pepinillos de Zanahoria, Confit de Puerro y Vinagreta de Peras podría ser una buena receta para ampliar su caja de recetas de plato principal. Esta receta sirve para 4 personas. Una porción contiene 785 calorías, 17g de proteína, y 66g de grasa. Para $2.89 por porción, esta receta cubiertas 29% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Es traído a usted por Foodnetwork. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Si tiene aceite de oliva virgen extra, azúcar, mollejas de pato y algunos otros ingredientes a mano, puede hacerlo. Para usar las peras, puede seguir este plato principal con el Crepes de Harina de Maíz con Higos y Peras como postre. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten y sin lácteos dieta. En general, esta receta gana un puntuación espátula bastante buena de 69%. Tratar Ensalada Confitada de Pato con Vinagreta de Arándanos, Confitado de Pato con Ragú de Puerro de Patata, y Ensalada de Pasta Confitada de Pato para recetas similares.

Instrucciones

Ponga a hervir 1 litro de agua y agregue 1 cucharada de sal.

Ingredientes que necesitarás

Queso Parmesano Recién Rallado, Más La Corteza (opcional)

(ya Sea O Regular)

Lavar y secar las mollejas de pato y reservar.

Ingredientes que necesitarás

Pato Entero

Colocar las zanahorias en agua hirviendo y hervir 1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

Lomo De Grasa De Cerdo

Queso Parmesano Recién Rallado, Más La Corteza (opcional)

Retire a un tazón pequeño y, mientras esté tibio, agregue vinagre de vino tinto, orégano, sal y semillas de amapola. Dejar enfriar en salmuera.

Ingredientes que necesitarás

1 Cucharada Más 1 Cucharadita De Sal Kosher, Adicional Para Condimentar La Carne

Coco En Hojuelas, Tostado, Opcional

Para 6 Panecillos De Hamburguesa, Divididos, Opcional

1 Pollo Orgánico Entero, Cortado En 10 Trozos

(ya Sea O Regular)

Equipo que necesitarás

Caramelos Recubiertos De Chocolate, Como M&M's

Corte los puerros en medias lunas de 1 pulgada de largo.

Ingredientes que necesitarás

Hojas De Estragón Recién Picadas, Para Decorar

Caliente 2 cucharadas de aceite de oliva virgen en una sartén de 10 pulgadas hasta que se humee.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva Virgen

Equipo que necesitarás

Camarones Salteados, Pelados

Agregue los puerros y saltee hasta que se ablanden a fuego medio, aproximadamente de 5 a 6 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Hojas De Estragón Recién Picadas, Para Decorar

Agregue el azúcar y el jerez y cocine a fuego lento hasta que el líquido se haya ido, aproximadamente de 4 a 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Cáscara De Sandía En Escabeche, 1 Frasco

Jugo De Limón, Opcional

Retirar del fuego y dejar reposar.

Saca el núcleo y siembra las peras y córtalas en cubos de 1/4 de pulgada. En un tazón para mezclar, mezcle el Dijon, el jerez, el vinagre y el virgen extra hasta que quede suave y agregue las peras. En una sartén de 12 pulgadas, caliente las 3 cucharadas restantes de aceite de oliva virgen hasta que se fumen. Sazone las mollejas con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva Virgen

12 Lonchas Finas De Jamón Cocido (aproximadamente