Ensalada de Molleja de Pato Salteado con Mizuna, Pepinillos de Zanahoria, Confit de Puerro y Vinagreta de Peras

Name: Ensalada de Molleja de Pato Salteado con Mizuna, Pepinillos de Zanahoria, Confit de Puerro y Vinagreta de Peras
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 227 chile habanero zanahorias, cortadas en juliana fina; 1 cp. queso parmesano rallado Mostaza de Dijon; 454 chile habanero mollejas de pato; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible Yukón; 2 puerros, lavados y limpios; 227 chile habanero Mizuna, Achicoria u otras verduras firmes con pimienta, lavadas y hiladas secas; 1 1 libra de calabacín, orégano seco; 2 Peras de comice; 1 1 libra de calabacín, coco en hojuelas, tostado, opcional; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 1 cucharada más 1 cucharadita de sal kosher, adicional para condimentar la carne; 1 1 libra de calabacín, más 2 cucharadas de agua helada; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible jerez dulce; 4 Corteza: migas de galletas graham vinagre de jerez; 1 1 libra de calabacín, 2-1/4 tazas de crema batida espesa, dividida; 2 Corteza: migas de galletas graham aceite de oliva virgen, más 3 cucharadas

Ensalada de Molleja de Pato salteado con Mizuna, Pepinillos de Zanahoria, Confit de Puerro y Vinagreta de Peras podría ser una buena receta para ampliar su caja de recetas de plato principal. Esta receta sirve para 4 personas. Una porción contiene 785 calorías, 17g de proteína, y 66g de grasa. Para $2.89 por porción, esta receta cubiertas 29% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Es traído a usted por Foodnetwork. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Si tiene aceite de oliva virgen extra, azúcar, mollejas de pato y algunos otros ingredientes a mano, puede hacerlo. Para usar las peras, puede seguir este plato principal con el Crepes de Harina de Maíz con Higos y Peras como postre. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten y sin lácteos dieta. En general, esta receta gana un puntuación espátula bastante buena de 69%. Tratar Ensalada Confitada de Pato con Vinagreta de Arándanos, Confitado de Pato con Ragú de Puerro de Patata, y Ensalada de Pasta Confitada de Pato para recetas similares.

Instrucciones

Ponga a hervir 1 litro de agua y agregue 1 cucharada de sal.

Ingredientes que necesitarás

Barras De Chocolate Con Leche Sin Nueces

Más 2 Cucharadas De Agua Helada

Lavar y secar las mollejas de pato y reservar.

Ingredientes que necesitarás

Pato Entero

Colocar las zanahorias en agua hirviendo y hervir 1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

Lomo De Grasa De Cerdo

Barras De Chocolate Con Leche Sin Nueces

Retire a un tazón pequeño y, mientras esté tibio, agregue vinagre de vino tinto, orégano, sal y semillas de amapola. Dejar enfriar en salmuera.

Ingredientes que necesitarás

1 Cucharada Más 1 Cucharadita De Sal Kosher, Adicional Para Condimentar La Carne

Coco En Hojuelas, Tostado, Opcional

Para 6 Panecillos De Hamburguesa, Divididos, Opcional

1 Pollo Orgánico Entero, Cortado En 10 Trozos

Más 2 Cucharadas De Agua Helada

Equipo que necesitarás

Caramelos Recubiertos De Chocolate, Como M&M's

Corte los puerros en medias lunas de 1 pulgada de largo.

Ingredientes que necesitarás

1 Cabeza Pequeña De Col Rizada, O Napa, Cortada En Tiras De 1 Pulgada De Grosor

Caliente 2 cucharadas de aceite de oliva virgen en una sartén de 10 pulgadas hasta que se humee.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva Virgen

Equipo que necesitarás

1 Taza De Mezcla Para Pastel Amarillo

Agregue los puerros y saltee hasta que se ablanden a fuego medio, aproximadamente de 5 a 6 minutos.

Ingredientes que necesitarás

1 Cabeza Pequeña De Col Rizada, O Napa, Cortada En Tiras De 1 Pulgada De Grosor

Agregue el azúcar y el jerez y cocine a fuego lento hasta que el líquido se haya ido, aproximadamente de 4 a 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Cáscara De Sandía En Escabeche, 1 Frasco

2-1/4 Tazas De Crema Batida Espesa, Dividida

Retirar del fuego y dejar reposar.

Saca el núcleo y siembra las peras y córtalas en cubos de 1/4 de pulgada. En un tazón para mezclar, mezcle el Dijon, el jerez, el vinagre y el virgen extra hasta que quede suave y agregue las peras. En una sartén de 12 pulgadas, caliente las 3 cucharadas restantes de aceite de oliva virgen hasta que se fumen. Sazone las mollejas con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva Virgen

Filetes De Tira De Nueva York, Con Hueso, Si Se Desea