Ensalada de Minestrone
La receta de ensalada Minestrone podría satisfacer su antojo mediterráneo en aproximadamente 45 minutos. Esta receta sirve 8 personas. Una porción de este plato contiene aproximadamente 15g de proteína, 7g de grasa y un total de 390 calorías. Para $1.79 por porción, esta receta cubiertas 19% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. A mucha gente le gustó mucho este plato principal. 216 personas han hecho esta receta y la volverían a hacer. Una mezcla de espárragos, frijoles, pimientos asados y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Es una buena opción si estás siguiendo un sin lácteos dieta. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 97%. Esta puntuación es genial. Tratar El Caldo de verduras y el Minestrone - Le bouillon de légumes et la minestrone, Ensalada de Minestrone, y Ensalada de Minestrone para recetas similares.
Instrucciones
Coloque 12 onzas de papas rojas o alevines en una cacerola mediana y cúbralas con agua fría. Lleve a ebullición y cocine hasta que las papas estén tiernas cuando se perforen con un tenedor, aproximadamente 10 minutos.
Extiéndelas en una bandeja para hornear para enfriar, luego corte las papas en monedas de 1/2 pulgada.
Ponga a hervir una olla grande de agua y agregue 1 cucharadita de sal. Prepara un tazón de agua helada.
Agregue 8 onzas de judías verdes, cortadas por la mitad, y 1 libra de espárragos, recortadas y cortadas en trozos de 1 pulgada para que sean del tamaño aproximado de la pasta que está usando, y escalde las verduras hasta que estén de color verde brillante, de 1 a 2 minutos. Saca las verduras por el agua caliente con una araña o un colador, enjuague con agua fría y sumergir en el agua con hielo hasta que esté completamente fría, escurrir, secar y reservar.
Agregue 1 libra de gemelli o tubetti (o cualquier pasta corta que elija) al agua hirviendo y cocine hasta que esté al dente.
Escurrir la pasta y ponerla en un bol grande para que se enfríe un poco.
Agregue las papas, espárragos, judías verdes, 1/2 taza de pesto, una lata de frijoles cannellini de 15 1/2 onzas (escurridos y enjuagados), un frasco de pimientos asados de 6 onzas, cortados en tiras, y sal y pimienta al gusto. Si se prepara con anticipación, combine todos los ingredientes de 1 a 2 horas antes de servir.
Reimpreso con permiso de ¿Qué debe hacer una anfitriona?: 313 Ideas e Inspiraciones para Entretener sin esfuerzo por Susan Spungen. Copyright © 2013 por Susan Spungen. Publicado por Artisan, una división de Workman Publishing Company, Inc
Vino recomendado: Chianti, Trebbiano, Verdicchio
Italiano en el menú? Prueba a combinar con Chianti, Trebbiano y Verdicchio. Los italianos saben de comida y saben de vino. Trebbiano y Verdicchio son vinos blancos italianos que combinan bien con pescado y carne blanca, mientras que el Chianti es un gran tinto italiano para platos más pesados y audaces. Puedes probar Castello di Monsanto Il Poggio Chianti Classico Riserva. A los críticos les gusta con una calificación de 4.8 de 5 estrellas y un precio de aproximadamente 40 dólares por botella.
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Castillo de Monsanto El Poggio Chianti Clásico Riserva
Nacido en el viñedo "Il Poggio" (5,5 Ha, 310 metros sobre el nivel del mar) del que en 1962 tomó su nombre: es el primer Chianti Classico Cru. Elaborado con un 90% de Sangiovese y un 7% de Canaiolo y un 3% de Colorino, envejece durante 20 meses en barricas de roble francés. Hoy en día representa el producto más prestigioso de la empresa, apreciado en todo el mundo. Se produce solo en las mejores añadas. La empresa ha optado por mantener una cantidad considerable de botellas de este vino en la bodega, siendo el archivo permanente, capaz de contar la historia de Castello di Monsanto