Ensalada de Lentejas Rojas con Queso Feta y Remolacha
Ensalada de lentejas rojas con Fetan y remolacha podría ser la guarnición que está buscando. Para $2.07 por porción, esta receta cubiertas 29% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción de este plato contiene aproximadamente 18g de proteína, 19g de grasa y un total de 406 calorías. Esta receta sirve para 4 personas. 1 persona quedó impresionada con esta receta. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten y vegetariano dieta. Dirígete a la tienda y compra rúcula, diente de ajo, remolacha y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Con una espátula puntuación de 89%, este plato es genial. Recetas similares incluyen Ensalada De Lentejas Con Remolacha y Queso Feta, Ensalada De Lentejas Con Remolacha, y Ensalada de Lentejas con Remolacha y Tocino.
Instrucciones
Precalentar el horno a 35
Envuelva las remolachas en papel de aluminio y áselas durante unos 45 minutos, o hasta que estén tiernas; deje enfriar. Pelar las remolachas y cortarlas en rodajas.
En una sartén mediana, calienta el aceite de semilla de uva hasta que brille.
Agregue los chalotes y el ajo y cocine a fuego moderado hasta que estén fragantes, aproximadamente 1 minuto.
Agregue las semillas de comino e hinojo y cocine hasta que estén fragantes.
Retirar del fuego e incorporar el vinagre balsámico, el jugo de limón y la pimienta de cayena. Sazonar con sal y pimienta y batir hasta que la vinagreta esté emulsionada.
Ponga a hervir una cacerola mediana de agua ligeramente salada.
Agregue las lentejas y cocine hasta que estén tiernas, aproximadamente 5 minutos.
Escurrir las lentejas y transferirlas a un bol. Mezcle las lentejas con la mitad de la vinagreta y deje enfriar. Agrega el perejil.
Mezcle la rúcula y la remolacha con la vinagreta restante y sazone con sal y pimienta. Coloque la ensalada en los platos de la cena y coloque las lentejas encima.
Decorar con el queso feta y servir.