Ensalada de judías verdes
Si quieres añadir más recetas sin gluten, sin lácteos, paleolíticas y lacto ovo vegetarianas a tu colección, la ensalada de judías verdes podría ser una receta que deberías probar. Por 60 céntimos la ración , obtienes una guarnición para 6 personas. Una ración contiene 112 calorías , 3 g de proteínas y 8 g de grasa . Si tienes aceite de oliva, judías verdes, huevo duro y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararla. 1 persona quedó impresionada con esta receta. Te la ofrece Taste of Home. Desde la preparación hasta el plato, esta receta lleva unos 25 minutos . En general, esta receta obtiene una puntuación sólida de 62% . La ensalada de judías verdes con almendras , la ensalada de judías verdes frescas y tomate con aderezo cremoso de ajo y la ensalada de judías verdes y patatas con vinagreta de Dijon son muy similares a esta receta.
Instrucciones
Coloque los frijoles en una cacerola grande y cúbralos con agua. Deje que hierva; cocínelos, sin tapar, durante 8 a 10 minutos o hasta que estén tiernos y crujientes.
Escurrir y colocar inmediatamente los frijoles en agua helada.
Colóquelo en un recipiente grande.
En un tazón pequeño, bata el aceite, el vinagre, la mostaza, la sal y la pimienta.
Vierta sobre los frijoles y revuelva para cubrir.
Añade el tomate, la cebolla, el perejil y las alcaparras; revuelve suavemente. Tapa y refrigera por al menos 2 horas. Justo antes de servir, espolvorea con huevo.