Ensalada de frijoles blancos y rúcula

Name: Ensalada de frijoles blancos y rúcula
Prep time: 1 h 35 min
Cook time: 1 h 35 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 57 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. rúcula de bebé; 340 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. frijoles cannellini secos; 2 Trozos de caramelo de la barra Heath hojas de romero frescas picadas; 4 clavo cucharaditas de ajo picado; 6 camarones y venas Sal Kosher y pimienta negra recién molida; 61 1 libra de Mafaldi fresco si es posible zumo de limón recién exprimido (2 limones); 1 1 libra de calabacín, ralladura de limón; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada buen aceite de oliva; 57 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. thinly sliced prosciutto, small-diced; 1 red onion, halved lengthwise and sliced into 1/4-inch-thick half-rounds; 0 Trozos de caramelo de la barra Heath hojuelas de pimiento rojo trituradas; 57 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. sun-dried tomatoes in oil, drained and small-diced

Si tienes aproximadamente 1 hora y 35 minutos para pasar en la cocina, la ensalada de frijoles blancos y rúcula puede ser una excelente receta sin gluten y sin lácteos para probar. Por $1.29 por porción , obtienes un plato principal para 6 personas. Una porción contiene 305 calorías , 16 g de proteína y 10 g de grasa . Una mezcla de sal kosher y pimienta, hojuelas de pimienta, prosciutto y un puñado de otros ingredientes es todo lo que se necesita para hacer que esta receta sea tan deliciosa. 16 personas han probado y les ha gustado esta receta. Te la ofrece Foodnetwork. Con una puntuación de Spoonacular del 79% , este plato es sólido. Si te gusta esta receta, echa un vistazo a estas recetas similares: Ensalada de cacahuetes y judías verdes con pesto de rúcula , Ensalada de rúcula y pera con nueces tostadas y Ensalada de rúcula con granada, aguacate y queso de cabra .

Instrucciones

La noche anterior, coloque los frijoles en un recipiente grande y añada agua hasta cubrirlos por 5 cm. Déjelos en remojo durante la noche en el refrigerador. Al día siguiente, escurra los frijoles, enjuáguelos con agua fría y escúrralos nuevamente.

Ingredientes que necesitarás

Tomates Secados Al Sol En Aceite, Escurridos Y Cortados En Cubitos Pequeños

Rebanadas De Panceta De 1 Pulgada De Grosor, Finamente Picadas

Equipo que necesitarás

Tazón De Cono De Waffle De Tamaño Estándar

Calienta las 2 cucharadas de aceite de oliva en una olla grande de fondo grueso a fuego medio.

Ingredientes que necesitarás

1 Botella (750 Ml) De Côtes Du Rhone U Otro Vino Tinto Seco

Equipo que necesitarás

Lomo De Grasa De Cerdo

Añade la cebolla roja y saltea a fuego medio-bajo durante 7 a 9 minutos, hasta que se marchite.

Ingredientes que necesitarás

2 Cucharadas De Ramitas De Eneldo Recién Cortadas

Añade los frijoles y suficiente agua para cubrirlos por 3 pulgadas. Lleva a hervor y retira la espuma que sube a la superficie. Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 45 minutos, hasta que estén tiernos.

Ingredientes que necesitarás

Aderezos Opcionales

Rebanadas De Panceta De 1 Pulgada De Grosor, Finamente Picadas

Escurre los frijoles y las cebollas y transfiérelos a un tazón.

Ingredientes que necesitarás

Cortar En Cubos De 3 A 4 Pulgadas, O Sustituir Por Paleta De Cordero.

Aderezos Opcionales

Equipo que necesitarás

Mezcla Natural Para Pastel

Mientras tanto, caliente la 1/2 taza de aceite de oliva en una sartén de 10 a 12 pulgadas a fuego medio-alto.

Ingredientes que necesitarás

1 Botella (750 Ml) De Côtes Du Rhone U Otro Vino Tinto Seco

Equipo que necesitarás

Camarones Salteados, Pelados

Agregue los tomates secados al sol, el ajo, el romero, las hojuelas de pimiento rojo y el prosciutto y cocine durante 4 a 5 minutos, hasta que estén fragantes.

Ingredientes que necesitarás

Tomates Secados Al Sol De Un Frasco

Cebolla Española, Cortada En Dados De 1 Pulgada

Jamón

Cordero Deshuesado, Cortado En Cubos De 3 A 4 Pulgadas, O Sustitúyalo Por Paleta De Cordero Deshuesada

2 Cebollas Blancas O Amarillas Pequeñas A Medianas, 1 Cortada En Cuartos Y 1 Picada

Vierta la mezcla de aceite caliente sobre los frijoles escurridos y tibios, revolviendo bien. Deje enfriar durante solo 10 minutos. Mientras aún estén tibios, agregue la ralladura de limón, el jugo de limón, 2 cucharaditas de sal y 1 cucharadita de pimienta negra.

Ingredientes que necesitarás

Con 4 G De Grasa O Menos Por Porción (recomendado: Sopa De Tomate Con Trozos De Amy)