Ensalada de Fletán a la Parrilla Niçoise

Name: Ensalada de Fletán a la Parrilla Niçoise
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Mediterránea, Francesa, Europea
Ingredients: 1 cabeza grande Lechuga de Boston; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo Mostaza de Dijon; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible perejil fresco finamente picado; 1 clavo mediano 1 cucharadita de pimentón picante, ahumado si es posible; 355 1 libra de Mafaldi fresco si es posible tomates uva; 567 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. judías verdes, recortadas; 0 Trozos de caramelo de la barra Heath pimienta molida gruesa, más más al gusto; 3 huevos duros (ver Consejo), pelados y cortados en gajos; 1 nulo Jugo de limón; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible aceitunas Niçoise o Kalamata negras deshuesadas en rodajas; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada aceite de oliva virgen extra; 5 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada aceite de oliva virgen extra; 6 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada zumo de naranja fresco y más al gusto; 680 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. patatas rojas (5-6 medianas), fregadas y partidas a la mitad; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible vinagre de vino blanco o vinagre de vino tinto; 0 Trozos de caramelo de la barra Heath Pan del día anterior cortado en cubos (cubos de 1/2 pulgada), sin corteza; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath sal, dividida; 454 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. Fletán del Pacífico o lubina rayada (véase la nota)

La ensalada de fletán a la parrilla Niçoise podría ser el plato principal que está buscando. Para $3.43 por porción, esta receta cubiertas 28% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Viendo su figura? Esta receta sin gluten, sin lácteos, entera de 30 y pescatariana tiene 398 calorías, 22g de proteína, y 22g de grasa por porción. Esta receta sirve 6 personas. El Cuatro De Julio será aún más especial con esta receta. Esta receta es del agrado de 68 amantes de la comida y cocineros. Si tienes a mano aceite de oliva, frijoles, tomates uva y algunos otros ingredientes, puedes prepararlo. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora y 30 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 94%. Esta partitura es espectacular. Tratar Fletán Niçoise a la Parrilla con Verduras de Mercado, Fletán Niçoise a la Parrilla con Verduras de Mercado, y Ensalada Nicoise Con Atún A La Parrilla para recetas similares.

Instrucciones

Para preparar la vinagreta: Pelar el ajo y aplastarlo con el lado de un cuchillo de chef. Con un tenedor, machaca el ajo con 1/4 de cucharadita de sal en un tazón pequeño para formar una pasta gruesa.

Ingredientes que necesitarás

Vinagreta

Ajo

Sal

Equipo que necesitarás

Chefs Cuchillo

Tazón

Agrega 5 cucharadas de aceite.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Batir

Agregue 6 cucharadas de jugo de naranja, vinagre y mostaza; bata hasta que esté bien mezclado. Pruebe y bata hasta 4 cucharadas más de jugo para suavizar el sabor; sazone con más sal, si lo desea. Reservar en la habitación temperature.To preparar ensalada: Hierva 1 pulgada de agua en una cacerola grande equipada con una cesta de vapor.

Ingredientes que necesitarás

Zumo De Naranja

Mostaza

Vinagre

Jugo

Agua

Sal

Equipo que necesitarás

Cesta De Vapor

Sartén Para Salsa

Batir

Agregue las papas; cocine hasta que estén tiernas, de 10 a 15 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Patata

Retirar a una tabla de cortar. Cuando esté lo suficientemente frío como para manejarlo, corte en rodajas y colóquelo en un tazón poco profundo.

Equipo que necesitarás

Tabla De Cortar

Tazón

Rocíe con 1/3 de taza de vinagreta; reserve.

Ingredientes que necesitarás

Vinagreta

Agregue los frijoles a la canasta de vapor; cocine hasta que estén verdes brillantes y tiernos, de 4 a 6 minutos. Enjuague en un colador con agua fría hasta que se enfríe.

Ingredientes que necesitarás

Frijol

Agua

Equipo que necesitarás

Cesta De Vapor

Colador

Escurrir bien.

Colocar en un tazón mediano y mezclar con 2 cucharadas de vinagreta.

Ingredientes que necesitarás

Vinagreta

Equipo que necesitarás

Tazón

Combine el jugo de limón, 2 cucharadas de aceite y 1/4 cucharadita de sal en una bolsa de plástico resistente y sellable; agite hasta que la sal se disuelva.

Ingredientes que necesitarás

Jugo De Limón

Agitar

Sal

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Bolsas Ziploc

Agrega el pescado y deja marinar hasta 20 minutos mientras preparas la parrilla.Precaliente la parrilla a media-alta durante 10 minutos, luego reduzca el fuego a medio. (Para una parrilla de carbón, espere hasta que las llamas se apaguen y solo las brasas y algunas cenizas restantes harán que el aceite del pescado se queme.)

Ingredientes que necesitarás

Pescado

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Parrilla

Escurrir el pescado y secar con toallas de papel. Sazone con el 1/4 de cucharadita restante de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta. Engrasa la rejilla de la parrilla (ver Consejo). Ase el pescado a la parrilla, volteándolo una vez, hasta que esté dorado y recién cocido, de 4 a 5 minutos por lado para el fletán; de 3 a 4 minutos por lado para el bajo.Coloca las hojas de lechuga en un plato grande para servir. Coloca el pescado (entero o en copos grandes), las papas, las judías verdes y los tomates por encima.

Ingredientes que necesitarás

Hoja De Lechuga

Judías Verdes

Patata

Tomate

Fletán

Pimienta

Pescado

Sal

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Toallas De Papel

Parrilla

Rocíe con la vinagreta restante.

Ingredientes que necesitarás

Vinagreta

Decorar con huevos, aceitunas, perejil y pimienta al gusto.

Ingredientes que necesitarás

Perejil

Oliva

Pimienta

Huevo

Equipo

Ingredientes

Porciones:

1cabeza grande

Lechuga de Boston 12 cucharaditas de ajo en polvo

Mostaza de Dijon 591 libra de Mafaldi fresco si es posible

perejil fresco finamente picado 1clavo mediano

1 cucharadita de pimentón picante, ahumado si es posible 3551 libra de Mafaldi fresco si es posible

tomates uva 5671 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

judías verdes, recortadas 0Trozos de caramelo de la barra Heath

pimienta molida gruesa, más más al gusto 3

huevos duros (ver Consejo), pelados y cortados en gajos 1nulo

Jugo de limón 591 libra de Mafaldi fresco si es posible

aceitunas Niçoise o Kalamata negras deshuesadas en rodajas 23 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

aceite de oliva virgen extra 53 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

aceite de oliva virgen extra 63 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

zumo de naranja fresco y más al gusto 6801 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

patatas rojas (5-6 medianas), fregadas y partidas a la mitad 591 libra de Mafaldi fresco si es posible

vinagre de vino blanco o vinagre de vino tinto 0Trozos de caramelo de la barra Heath

Pan del día anterior cortado en cubos (cubos de 1/2 pulgada), sin corteza 1Trozos de caramelo de la barra Heath

sal, dividida 4541 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

Fletán del Pacífico o lubina rayada (véase la nota)

Vino recomendado: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir

Pinot Grigio, Gruener Veltliner y Pinot Noir son excelentes opciones para el pescado. El pescado es tan diverso como el vino, por lo que es difícil elegir vinos que vayan con todos los peces. Un vino blanco crujiente, como un pinot grigio o un Grüner Veltliner, se adaptará a cualquier pescado blanco con sabor delicado. El pescado carnoso y con sabor fuerte, como el salmón y el atún, incluso puede manejar un vino tinto ligero, como un pinot noir. Un vino que puedes probar es GIFFT de Kathie Lee Gifford Pinot Grigio. Tiene 4,8 de 5 estrellas y una botella cuesta unos 15 dólares.