Ensalada de Fideos de Cerdo y Arroz con Aderezo de Limón y Coco

La ensalada de Fideos de cerdo y Arroz con aderezo de Limón y Coco podría ser una buena receta para ampliar la caja de recetas del plato principal. Esta receta sirve para 4 personas. Una porción contiene 470 calorías, 25g de proteína, y 14g de grasa. Para $1.83 por porción, esta receta cubiertas 20% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Si tienes a mano leche de coco, lomo de cerdo, sal y algunos otros ingredientes, puedes prepararlo. Para usar el jugo de limón, puede seguir este plato principal con el Galletas de Mantequilla de Limón con Glaseado de Limón {Un homenaje a la tía Roxanne} como postre. 1 persona ha probado y le ha gustado esta receta. Es traído a usted por Mis Recetas. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten y sin lácteos dieta. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación de espátula de 51%, lo cual es bastante bueno. Recetas similares incluyen Ensalada de fideos de arroz con aderezo de aceite de sésamo, Ensalada y Aderezo de Fideos de Arroz Chino, y Ensalada de Fideos de Arroz con Endibia, Camarones y Aderezo de Soja y Jengibre.
Instrucciones
Cocine los palitos de arroz de acuerdo con las instrucciones del paquete, omitiendo la sal y la grasa.
Escurrir y enjuagar con agua fría, y escurrir bien.
Coloque los fideos cocidos en un tazón grande.
Corte la carne de cerdo a lo largo, cortándola hacia el otro lado, pero no a través de él. Abra las mitades, coloque la carne de cerdo plana y frote con 1 cucharada de jengibre, 1/4 de cucharadita de sal y ajo.
Caliente el aceite en una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto.
Agregue la carne de cerdo; saltee durante 7 minutos de cada lado o hasta que esté listo. Enfriar un poco. Picar la carne de cerdo en trozos gruesos; agregar a los fideos en un tazón.
Combinar la leche de coco, el jugo y el azúcar en una cacerola pequeña y llevar a ebullición. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que se reduzca a 1 1/2 tazas (aproximadamente 10 minutos). Agregue 1 cucharada de jengibre y 3/4 de cucharadita de sal.
Retirar del fuego; enfriar.
Agregue el aderezo de coco, el jalapeo, la menta y los cacahuetes a los fideos; mezcle bien para combinar. Enfriar hasta que esté listo para servir.
Nota: Para mantener los cacahuetes frescos, mézclelos con la ensalada justo antes de servirlos. Siembra el jalapeo para una ensalada más suave.