Ensalada de Corazón de Alcachofa Escalfada al Aceite

1 Recorta las alcachofas (consulta Cómo recortar una alcachofa). Una vez que estén cortadas, córtelas longitudinalmente en trozos de aproximadamente ¼ de pulgada de grosor. Quieres que parezcan siluetas de corazón de alcachofa. 2 Baña las rodajas en un tazón de jugo de limón. 3 Consigue una olla grande y pesada con tapa y vierte una capa de aceite de oliva.

Agrega los dientes de ajo rotos y baja el fuego. 4 Tomar algunas corazón de alcachofa rebanadas de el jugo de limón y sal bien. Deslizamiento en el aceite de oliva en capas, agregar más aceite de oliva para cubrir. Probablemente necesitará aproximadamente una pinta de aceite de oliva, es muy importante que estén completamente cubiertos. No use aceite vegetal barato (maíz, canola, etc.) como sustituto porque definitivamente probará el aceite de oliva en el plato final. Puedes usar mantequilla derretida, aunque Cover 5 Cubre la olla y cocina al fuego más bajo de tu quemador más débil durante 45 minutos. Apague el fuego y deje que el aceite se enfríe durante otros 20-30 minutos.6 Para hacer la ensalada, simplemente retire las alcachofas del aceite y mezcle con los ingredientes restantes. Puedes comer el ajo o no, pero solo está ahí para darle sabor al aceite.

Servir a temperatura ambiente. Se mantiene durante varios días en la nevera.