Ensalada de Coco y Camarones con Vinagreta de Cilantro y Lima

Ensalada de Coco y Camarones con Vinagreta de Cilantro y Lima es un sin gluten, sin lácteos, y pescatariano plato principal. Una porción contiene 397 calorías, 31g de proteína, y 21g de grasa. Esta receta sirve para 4 personas. Para $4.46 por porción, esta receta cubiertas 24% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Si tienes verduras de ensalada de primavera, pimienta, miel y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Para usar el jugo de limón, puede seguir este plato principal con el Pastel de Ángel de Lima con Glaseado de Lima y Pistachos como postre. 1 persona se alegró de haber probado esta receta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 17 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 62%. Esta puntuación es buena. Tratar Ensalada Cobb de Camarones con Vinagreta de Cilantro y Lima, Ensalada De Camarones, Maíz y Aguacate Con Vinagreta De Cilantro y lima, y Ensalada de Camarones con Vinagreta de Cilantro y Lima para recetas similares.
Instrucciones
Combine los primeros 7 ingredientes en un tazón pequeño; revuelva bien con un batidor.
Pele los camarones, dejando las colas intactas. Camarones Devein, si lo desea.
Combine los camarones y la vinagreta de 1/4 de taza en una fuente para hornear de 11 x 7 pulgadas, revolviendo para cubrir. Tapar y enfriar 1 hora.
Mientras los camarones se enfrían, combine la vinagreta restante de 1/4 de taza, el tomate y los siguientes 3 ingredientes en un tazón, mezclando suavemente para cubrir.
Retire los camarones del plato; deseche el adobo. Enhebra 4 camarones en cada uno de los pinchos de 4 (10 pulgadas).
Coloque las brochetas en la parrilla recubiertas con aerosol para cocinar; ase de 2 a 3 minutos de cada lado o hasta que los camarones estén listos.
Coloque 1 taza de verduras de ensalada en cada uno de los 4 platos; cubra cada ensalada con aproximadamente 1 taza de mezcla de tomate y 1 brocheta de camarones.
Espolvoree cada ensalada con 2 cucharadas de coco tostado.
Nota: Si usa pinchos de madera, remoje en agua 30 minutos antes de asar a la parrilla.