Ensalada de camarones y mango adobado con maíz asado y salsa de aguacate

Name: Ensalada de camarones y mango adobado con maíz asado y salsa de aguacate
Prep time: 2 h 15 min
Cook time: 2 h 15 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 240 chile habanero mixed salad greens or baby spinach; 4 un poco de calabacín picado Pimienta negra recién molida; 1 pizca Pinch cayenne pepper (or more if youre brave!); 1 1 libra de calabacín, sal gruesa; 4 ears corn, husks and corn silk discarded; 3 Corteza: migas de galletas graham chopped fresh cilantro or basil, plus more for garnish; 4 dientes de ajo; 236 1 libra de Mafaldi fresco si es posible zumo de pomelo recién exprimido; 2 cp. vegetales (es decir, espinacas) comino molido; 2 ripe Hass avocados, peeled, pitted, and cubed; 1 chile jalapeño, sin semillas y finamente picado; 1 lima, jugo de limón; 2 limas, en jugo; 907 chile habanero camarones, pelados y desvenados, colas intactas; 4 un poco de calabacín picado Sal Kosher y pimienta negra recién molida; 2 grande ripe and firm mangos, peeled, sliced, and cut into long wedges; 2 Corteza: migas de galletas graham aceite de oliva virgen extra; 3 Corteza: migas de galletas graham aceite de oliva virgen extra; 1 1 libra de calabacín, orégano seco; 1 pimiento rojo, sin semillas y finamente picado; 1 pequeño cebolla morada, finamente picada; 2 Corteza: migas de galletas graham 1 cucharada más 1 cucharadita de sal kosher, adicional para condimentar la carne; 2 cp. vegetales (es decir, espinacas) pimentón dulce; 4 un poco de calabacín picado Brochetas de madera; 4 un poco de calabacín picado Brochetas de madera

Ensalada de camarones y mango adobado con salsa de maíz asado y aguacate es un plato principal para 4 personas. ¿Estás cuidando tu figura? Esta receta sin gluten, sin lácteos y pescetariana tiene 724 calorías , 54 g de proteína y 36 g de grasa por porción. Por $8.79 por porción , esta receta cubre el 38% de tus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. 1 persona se alegró de haber probado esta receta. Es una receta cara para los fanáticos de la comida mexicana. Una mezcla de mazorcas de maíz, pimiento morrón, camarones y un puñado de otros ingredientes es todo lo que se necesita para hacer que esta receta sea tan sabrosa. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor de 2 horas y 15 minutos . Te la ofrece Foodnetwork. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación de Spoonacular del 57% , lo cual es bueno. Si te gusta esta receta, echa un vistazo a estas recetas similares: Ensalada de aguacate y mango con camarones a la parrilla , Lassi dulce de aguacate: cómo hacer lassi de aguacate: aguacate indio y Salsa de maíz y aguacate .

Instrucciones

Coloque las brochetas de madera en una cacerola con agua durante 30 minutos, para que no se quemen en la parrilla.

Ingredientes que necesitarás

Aguacates Hass Maduros, Pelados, Sin Hueso Y Cortados En Cubos

Equipo que necesitarás

2 Libras De Camarones Gigantes, Pelados Y Desvenados, Con Las Colas Intactas

2 Mangos Grandes, Maduros Y Firmes, Pelados, Cortados En Rodajas Y En Gajos Largos

Mangos Maduros Y Firmes, Pelados, Cortados En Rodajas Y En Gajos Largos

Coloque el ajo en una tabla de cortar y píquelo en trozos grandes.

Ingredientes que necesitarás

Ajo Goya®

Equipo que necesitarás

Tabla De Cortar

Espolvorear con sal gruesa y machacar el ajo hasta formar una pasta con el lado de un cuchillo.

Ingredientes que necesitarás

Sal Gruesa

Ajo Goya®

Equipo que necesitarás

Masa De Galletas De Mantequilla De Maní

Ponga la pasta de ajo en un bol.

Ingredientes que necesitarás

Pasta De Ajo

Equipo que necesitarás

Pudín De Limón (tazas Del Tamaño De Un Refrigerio Cada Una)

Agregue el comino, el orégano, el pimentón, la pimienta negra y la cayena.

Ingredientes que necesitarás

Con 4 G De Grasa O Menos Por Porción (recomendado: Sopa De Tomate Con Trozos De Amy)

1 Rebanada De Panceta De 1 Pulgada De Grosor, Finamente Picada

Para 6 Panecillos De Hamburguesa, Divididos, Opcional

Onzas Fluidas De Agua Fresca

A Cebollas Blancas O Amarillas Medianas, 1 En Cuartos Y 1 Picada

Mezclar bien. Agregar el jugo de pomelo, el jugo de lima y el aceite.

Ingredientes que necesitarás

1 Pomelo Rojo, Cortado En Gajos Por La Mitad

Aguacate Hass Ligeramente Machacado

Delgado-

Vierta aproximadamente 1/3 de la marinada y colóquela en un tazón pequeño. Resérvela para aliñar la ensalada.

Ingredientes que necesitarás

1/2 Taza De Hongos Shiitake, Cortados En Cuartos

Equipo que necesitarás

Pudín De Limón (tazas Del Tamaño De Un Refrigerio Cada Una)

Ensarte los camarones y el mango en brochetas separadas y colóquelos uno al lado del otro en una fuente para hornear.

Ingredientes que necesitarás

2 Cucharaditas De Pasta De Chile Rojo Tailandés

1 Piña Blanca Grande O Piña Normal

Equipo que necesitarás

2 Tazas De Queso Cheddar Fuerte Recién Rallado

Caramelos Air Head, Cortados En Tiras Finas

Vierta el resto de la marinada sobre los camarones y el mango; cubra con film transparente. Coloque en el refrigerador y deje marinar durante unos 30 minutos, dando vuelta las brochetas de vez en cuando.

Ingredientes que necesitarás

1/2 Taza De Hongos Shiitake, Cortados En Cuartos

2 Cucharaditas De Pasta De Chile Rojo Tailandés

1 Piña Blanca Grande O Piña Normal

Tomatillos, Lavados, Con Pieles Que Parecen Papel Quitadas

Equipo que necesitarás

Cebolla Amarilla, Cortada En Octavos

Caramelos Air Head, Cortados En Tiras Finas

Precaliente una parrilla al aire libre o una sartén para parrilla a fuego medio-alto (también puede precalentar el asador del horno).

Equipo que necesitarás

1 Pimiento Amarillo, Cortado En Tercios

Azúcar De Vainilla, Más Extra Para Servir

Sambal (pasta De Ajo Y Chile)

Frote el maíz con 2 cucharadas de aceite y sazone con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

4 Rebanadas De Queso Muenster, Cortadas Por La Mitad

Maíz Amarillo, Blanco O De Palomitas De Maíz, Fresco O Congelado, Descongelado

Delgado-

2 3/4 Onzas (75 Gramos) De Pasas Doradas

Coloque el maíz directamente sobre las rejillas de la parrilla (o póngalo en una bandeja para hornear si usa el método de horno) y cocínelo hasta que los granos estén ligeramente carbonizados por todos lados, dándolos vuelta cada dos minutos.

Ingredientes que necesitarás

Maíz Amarillo, Blanco O De Palomitas De Maíz, Fresco O Congelado, Descongelado

Equipo que necesitarás

2 Tazas De Queso Cheddar Fuerte Recién Rallado

Sambal (pasta De Ajo Y Chile)

Azúcar De Vainilla, Más Extra Para Servir

Retirar del fuego. Con un cuchillo afilado, separar con cuidado los granos de las mazorcas y colocarlos en un bol.

Equipo que necesitarás

Caramelos Recubiertos De Chocolate, Como M&M's

Masa De Galletas De Mantequilla De Maní

Añade el aguacate, el jugo de limón, las cebollas, los pimientos morrones, el chile jalapeño, el cilantro, el vinagre y la cucharada de aceite restante. Sazona con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

4 Rebanadas De Queso Muenster, Cortadas Por La Mitad

2 Calabacines Medianos, Cortados En Rodajas Finas A Lo Largo

Aguacate Hass Ligeramente Machacado

1 Cucharada De Cebollas Verdes, Cortadas En Trozos De 1 Pulgada

1 Cucharada De Jalapeño, Cortado En Rodajas Finas

1 Pimiento De árbol Seco

Lonchas Finas De Jamón De Virginia O Prosciutto

1-1/2 Cucharaditas De Ajo Picado GOYA® O 3 Dientes De Ajo Fresco, Finamente Picados

Delgado-

Asa los camarones a la parrilla hasta que queden rizados, rosados y ligeramente carbonizados por ambos lados, durante un tiempo total de cocción de entre 2 y 3 minutos. Cocina los mangos hasta que aparezcan las marcas de la parrilla, aproximadamente 1 minuto de cada lado.

Ingredientes que necesitarás

1 Piña Blanca Grande O Piña Normal

2 Cucharaditas De Pasta De Chile Rojo Tailandés

Equipo que necesitarás

Sambal (pasta De Ajo Y Chile)

Divida la mezcla de verduras de manera uniforme en 4 platos.

Ingredientes que necesitarás

Verduras Mixtas

Rocíe la marinada de mango reservada sobre las verduras. Cubra con brochetas de camarones y mango y un par de cucharadas de la salsa de maíz asado y aguacate.

Ingredientes que necesitarás

1/2 Taza De Hongos Shiitake, Cortados En Cuartos

1 Pimiento De árbol Seco

Verde

2 Cucharaditas De Pasta De Chile Rojo Tailandés

1 Piña Blanca Grande O Piña Normal

Dientes De Ajo