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Ensalada de camarones y mango adobado con maíz asado y salsa de aguacate

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Ensalada de camarones y mango adobado con maíz asado y salsa de aguacate

Ensalada de camarones y mango adobado con maíz asado y salsa de aguacate

Ensalada de camarones y mango adobado con salsa de maíz asado y aguacate es un plato principal para 4 personas. ¿Estás cuidando tu figura? Esta receta sin gluten, sin lácteos y pescetariana tiene 724 calorías , 54 g de proteína y 36 g de grasa por porción. Por $8.79 por porción , esta receta cubre el 38% de tus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. 1 persona se alegró de haber probado esta receta. Es una receta cara para los fanáticos de la comida mexicana. Una mezcla de mazorcas de maíz, pimiento morrón, camarones y un puñado de otros ingredientes es todo lo que se necesita para hacer que esta receta sea tan sabrosa. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor de 2 horas y 15 minutos . Te la ofrece Foodnetwork. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación de Spoonacular del 57% , lo cual es bueno. Si te gusta esta receta, echa un vistazo a estas recetas similares: Ensalada de aguacate y mango con camarones a la parrilla , Lassi dulce de aguacate: cómo hacer lassi de aguacate: aguacate indio y Salsa de maíz y aguacate .

Instrucciones

1
Coloque las brochetas de madera en una cacerola con agua durante 30 minutos, para que no se quemen en la parrilla.
Ingredientes que necesitarás
Aguacates Hass Maduros, Pelados, Sin Hueso Y Cortados En CubosAguacates Hass Maduros, Pelados, Sin Hueso Y Cortados En Cubos
Equipo que necesitarás
2 Libras De Camarones Gigantes, Pelados Y Desvenados, Con Las Colas Intactas2 Libras De Camarones Gigantes, Pelados Y Desvenados, Con Las Colas Intactas
2 Mangos Grandes, Maduros Y Firmes, Pelados, Cortados En Rodajas Y En Gajos Largos2 Mangos Grandes, Maduros Y Firmes, Pelados, Cortados En Rodajas Y En Gajos Largos
Mangos Maduros Y Firmes, Pelados, Cortados En Rodajas Y En Gajos LargosMangos Maduros Y Firmes, Pelados, Cortados En Rodajas Y En Gajos Largos
1
Coloque el ajo en una tabla de cortar y píquelo en trozos grandes.
Ingredientes que necesitarás
2 Cebollas Blancas O Amarillas Pequeñas A Medianas, 1 Cortada En Cuartos Y 1 Picada2 Cebollas Blancas O Amarillas Pequeñas A Medianas, 1 Cortada En Cuartos Y 1 Picada
Equipo que necesitarás
Tabla De CortarTabla De Cortar
2
Espolvorear con sal gruesa y machacar el ajo hasta formar una pasta con el lado de un cuchillo.
Ingredientes que necesitarás
Sal GruesaSal Gruesa
2 Cebollas Blancas O Amarillas Pequeñas A Medianas, 1 Cortada En Cuartos Y 1 Picada2 Cebollas Blancas O Amarillas Pequeñas A Medianas, 1 Cortada En Cuartos Y 1 Picada
Equipo que necesitarás
Goma De Frutas Con Rayas AnaranjadasGoma De Frutas Con Rayas Anaranjadas
3
Ponga la pasta de ajo en un bol.
Ingredientes que necesitarás
Pasta De AjoPasta De Ajo
Equipo que necesitarás
Tazón De Cono De Waffle De Tamaño EstándarTazón De Cono De Waffle De Tamaño Estándar
4
Agregue el comino, el orégano, el pimentón, la pimienta negra y la cayena.
Ingredientes que necesitarás
Con 4 G De Grasa O Menos Por Porción (recomendado: Sopa De Tomate Con Trozos De Amy)Con 4 G De Grasa O Menos Por Porción (recomendado: Sopa De Tomate Con Trozos De Amy)
1 Rebanada De Panceta De 1 Pulgada De Grosor, Finamente Picada1 Rebanada De Panceta De 1 Pulgada De Grosor, Finamente Picada
Para 6 Panecillos De Hamburguesa, Divididos, OpcionalPara 6 Panecillos De Hamburguesa, Divididos, Opcional
Onzas Fluidas De Agua FrescaOnzas Fluidas De Agua Fresca
A Cebollas Blancas O Amarillas Medianas, 1 En Cuartos Y 1 PicadaA Cebollas Blancas O Amarillas Medianas, 1 En Cuartos Y 1 Picada
5
Mezclar bien. Agregar el jugo de pomelo, el jugo de lima y el aceite.
Ingredientes que necesitarás
1 Pomelo Rojo, Cortado En Gajos Por La Mitad1 Pomelo Rojo, Cortado En Gajos Por La Mitad
Aguacate Hass Ligeramente MachacadoAguacate Hass Ligeramente Machacado
Copos De VerdurasCopos De Verduras
6
Vierta aproximadamente 1/3 de la marinada y colóquela en un tazón pequeño. Resérvela para aliñar la ensalada.
Ingredientes que necesitarás
1 Cebolla Dulce Grande, Cortada Transversalmente En Rodajas De 3/4 De Pulgada De Grosor1 Cebolla Dulce Grande, Cortada Transversalmente En Rodajas De 3/4 De Pulgada De Grosor
Equipo que necesitarás
Tazón De Cono De Waffle De Tamaño EstándarTazón De Cono De Waffle De Tamaño Estándar
7
Ensarte los camarones y el mango en brochetas separadas y colóquelos uno al lado del otro en una fuente para hornear.
Ingredientes que necesitarás
2 Cucharaditas De Pasta De Chile Rojo Tailandés2 Cucharaditas De Pasta De Chile Rojo Tailandés
1 Piña Blanca Grande O Piña Normal1 Piña Blanca Grande O Piña Normal
Equipo que necesitarás
6 Rebanadas De Salsa De Arándanos En Gelatina6 Rebanadas De Salsa De Arándanos En Gelatina
Caramelos Air Head, Cortados En Tiras FinasCaramelos Air Head, Cortados En Tiras Finas
8
Vierta el resto de la marinada sobre los camarones y el mango; cubra con film transparente. Coloque en el refrigerador y deje marinar durante unos 30 minutos, dando vuelta las brochetas de vez en cuando.
Ingredientes que necesitarás
1 Cebolla Dulce Grande, Cortada Transversalmente En Rodajas De 3/4 De Pulgada De Grosor1 Cebolla Dulce Grande, Cortada Transversalmente En Rodajas De 3/4 De Pulgada De Grosor
2 Cucharaditas De Pasta De Chile Rojo Tailandés2 Cucharaditas De Pasta De Chile Rojo Tailandés
1 Piña Blanca Grande O Piña Normal1 Piña Blanca Grande O Piña Normal
Tomatillos, Lavados, Con Pieles Que Parecen Papel QuitadasTomatillos, Lavados, Con Pieles Que Parecen Papel Quitadas
Equipo que necesitarás
Cebolla Amarilla, Cortada En OctavosCebolla Amarilla, Cortada En Octavos
Caramelos Air Head, Cortados En Tiras FinasCaramelos Air Head, Cortados En Tiras Finas
1
Precaliente una parrilla al aire libre o una sartén para parrilla a fuego medio-alto (también puede precalentar el asador del horno).
Equipo que necesitarás
1 Pimiento Amarillo, Cortado En Tercios1 Pimiento Amarillo, Cortado En Tercios
Galletas (recomendadas: Pillsbury Grands! Southern Style Biscuits)Galletas (recomendadas: Pillsbury Grands! Southern Style Biscuits)
Copos De VerdurasCopos De Verduras
2
Frote el maíz con 2 cucharadas de aceite y sazone con sal y pimienta.
Ingredientes que necesitarás
Pepperoncini, Para DecorarPepperoncini, Para Decorar
Maíz Amarillo, Blanco O De Palomitas De Maíz, Fresco O Congelado, DescongeladoMaíz Amarillo, Blanco O De Palomitas De Maíz, Fresco O Congelado, Descongelado
Copos De VerdurasCopos De Verduras
2 3/4 Onzas (75 Gramos) De Pasas Doradas2 3/4 Onzas (75 Gramos) De Pasas Doradas
3
Coloque el maíz directamente sobre las rejillas de la parrilla (o póngalo en una bandeja para hornear si usa el método de horno) y cocínelo hasta que los granos estén ligeramente carbonizados por todos lados, dándolos vuelta cada dos minutos.
Ingredientes que necesitarás
Maíz Amarillo, Blanco O De Palomitas De Maíz, Fresco O Congelado, DescongeladoMaíz Amarillo, Blanco O De Palomitas De Maíz, Fresco O Congelado, Descongelado
Equipo que necesitarás
6 Rebanadas De Salsa De Arándanos En Gelatina6 Rebanadas De Salsa De Arándanos En Gelatina
Copos De VerdurasCopos De Verduras
Galletas (recomendadas: Pillsbury Grands! Southern Style Biscuits)Galletas (recomendadas: Pillsbury Grands! Southern Style Biscuits)
4
Retirar del fuego. Con un cuchillo afilado, separar con cuidado los granos de las mazorcas y colocarlos en un bol.
Equipo que necesitarás
Mezcla Natural Para PastelMezcla Natural Para Pastel
Goma De Frutas Con Rayas AnaranjadasGoma De Frutas Con Rayas Anaranjadas
5
Añade el aguacate, el jugo de limón, las cebollas, los pimientos morrones, el chile jalapeño, el cilantro, el vinagre y la cucharada de aceite restante. Sazona con sal y pimienta.
Ingredientes que necesitarás
Pepperoncini, Para DecorarPepperoncini, Para Decorar
2 Calabacines Medianos, Cortados En Rodajas Finas A Lo Largo2 Calabacines Medianos, Cortados En Rodajas Finas A Lo Largo
Aguacate Hass Ligeramente MachacadoAguacate Hass Ligeramente Machacado
1 Kg De Tortillas De Maíz1 Kg De Tortillas De Maíz
Limas, Exprimidas, Más Gajos Para DecorarLimas, Exprimidas, Más Gajos Para Decorar
1/2 Taza De Crema Mexicana (se Puede Sustituir Por Crema Fresca)1/2 Taza De Crema Mexicana (se Puede Sustituir Por Crema Fresca)
Lonchas Finas De Jamón De Virginia O ProsciuttoLonchas Finas De Jamón De Virginia O Prosciutto
Cortar En Cubos De 3 A 4 Pulgadas, O Sustituir Por Paleta De Cordero.Cortar En Cubos De 3 A 4 Pulgadas, O Sustituir Por Paleta De Cordero.
Copos De VerdurasCopos De Verduras
6
Asa los camarones a la parrilla hasta que queden rizados, rosados y ligeramente carbonizados por ambos lados, durante un tiempo total de cocción de entre 2 y 3 minutos. Cocina los mangos hasta que aparezcan las marcas de la parrilla, aproximadamente 1 minuto de cada lado.
Ingredientes que necesitarás
1 Piña Blanca Grande O Piña Normal1 Piña Blanca Grande O Piña Normal
2 Cucharaditas De Pasta De Chile Rojo Tailandés2 Cucharaditas De Pasta De Chile Rojo Tailandés
Equipo que necesitarás
Copos De VerdurasCopos De Verduras
7
Divida la mezcla de verduras de manera uniforme en 4 platos.
Ingredientes que necesitarás
Verduras MixtasVerduras Mixtas
8
Rocíe la marinada de mango reservada sobre las verduras. Cubra con brochetas de camarones y mango y un par de cucharadas de la salsa de maíz asado y aguacate.
Ingredientes que necesitarás
1 Cebolla Dulce Grande, Cortada Transversalmente En Rodajas De 3/4 De Pulgada De Grosor1 Cebolla Dulce Grande, Cortada Transversalmente En Rodajas De 3/4 De Pulgada De Grosor
1/2 Taza De Crema Mexicana (se Puede Sustituir Por Crema Fresca)1/2 Taza De Crema Mexicana (se Puede Sustituir Por Crema Fresca)
VerdeVerde
2 Cucharaditas De Pasta De Chile Rojo Tailandés2 Cucharaditas De Pasta De Chile Rojo Tailandés
1 Piña Blanca Grande O Piña Normal1 Piña Blanca Grande O Piña Normal
Dientes De AjoDientes De Ajo
Maíz Amarillo, Blanco O De Palomitas De Maíz, Fresco O Congelado, DescongeladoMaíz Amarillo, Blanco O De Palomitas De Maíz, Fresco O Congelado, Descongelado
Equipo que necesitarás
Caramelos Air Head, Cortados En Tiras FinasCaramelos Air Head, Cortados En Tiras Finas
9
Decorar con un poco de cilantro picado y servir con el resto de la salsa a un lado.
Ingredientes que necesitarás
1 Kg De Tortillas De Maíz1 Kg De Tortillas De Maíz
Dientes De AjoDientes De Ajo
DificultadExperto
Listo en2 hrs., 15 min.
Porciones4
Puntuación de Salud35
CelíacosSin Leche
CocinasMexicana
DietasSin GlutenSin LácteosPescatariano
Tipos de PlatoGuarnicionesAlmuerzoPlato FuerteEnsaladasPlato PrincipalDinner
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