Ensalada de Calabaza Asada y Lentejas

Name: Ensalada de Calabaza Asada y Lentejas
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 jamón entero para tachonar; 1 kilogramos calabaza redonda (aproximadamente, pelada y cortada en dados de 1/2 pulgada; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible cilantro picado grueso; 2 Trozos de caramelo de la barra Heath 3 papas russet, cortadas en trozos de 1 pulgada; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible lentejas verdes; 1 1 libra de calabacín, jengibre fresco rallado; 2 Trozos de caramelo de la barra Heath cardamomo molido; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada zumo de limón fresco; 1 pizca Una pizca de nuez moscada recién rallada; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible aceite de oliva virgen extra; 2 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente cebollas, picadas en trozos grandes; 1 chirivía pelada, cortada a la mitad longitudinalmente y cortada en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor; 4 camarones y venas Sal y pimienta recién molida; 1 pequeño chalote, pelado; 113 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. 3/4 de taza de nueces (aproximadamente; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible queso parmesano recién rallado, más la corteza (opcional)

Ensalada de Calabaza Asada y Lentejas

Calabaza Asada y Ensalada de Lentejas es un sin gluten y vegano guarnición. Una porción contiene 524 calorías, 11g de proteína, y 33g de grasa. Esta receta sirve para 4 personas. Para $2.12 por porción, esta receta cubiertas 33% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Ve a la tienda y compra nuez moscada, jengibre, jugo de limón y algunas otras cosas para prepararlo hoy. 1 persona se alegró de haber probado esta receta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 1 hora y 15 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 88%. Esta puntuación es excelente. Tratar Ensalada de Quinua y Lentejas con Calabaza, Calabaza Picante, Queso de Cabra y Ensalada de Lentejas, y Ensalada de Lentejas de Otoño con Calabaza y Queso de Cabra para recetas similares.

Instrucciones

Precalentar el horno a 42

Equipo que necesitarás

Horno

En una sartén pequeña, tueste las semillas de comino a fuego moderado hasta que estén fragantes, aproximadamente 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Semillas De Comino

Tostada

Equipo que necesitarás

Sartén

Transfiera a un molinillo de especias y deje enfriar, luego triture finamente. En una bandeja para hornear grande con borde, mezcle la calabaza con la chirivía, la cebolla, el comino molido, el cardamomo, el jengibre, la nuez moscada y 2 cucharadas de aceite de oliva. Sazonar con sal y pimienta. Ase durante unos 35 minutos, revolviendo una vez o hasta que la calabaza y la chirivía estén tiernas y ligeramente doradas. Deja el horno encendido.

Ingredientes que necesitarás

Squash

Sal Y Pimienta

Comino Molido

Aceite De Oliva

Cardamomo

La Chirivía

Jengibre

Nuez Moscada

Cebolla

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Horno

Mientras tanto, en una cacerola pequeña, combine las lentejas con el agua, la chalota y la hoja de laurel y lleve a ebullición. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos, unos 25 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Hojas De Laurel

Lentejas

Chalotes

Agua

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Escurrir cualquier líquido; desechar la hoja de laurel y la chalota y sazonar las lentejas con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Hojas De Laurel

Lentejas

Chalotes

En un plato para pastel, tueste las nueces en el horno durante 5 a 7 minutos, o hasta que estén fragantes.

Ingredientes que necesitarás

Nuez

Tostada

Equipo que necesitarás

Horno

Dejar enfriar, luego picar en trozos gruesos. En un tazón pequeño, mezcla el cilantro con el jugo de limón y las 2 cucharadas restantes de aceite de oliva. Sazonar con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Jugo De Limón