Ensalada de Apio, Uva a la Parrilla y Champiñones

La receta de Ensalada de Apio, Uva a la parrilla y Champiñones se puede hacer en aproximadamente 45 minutos. Esta receta sirve 6 personas. Una porción de este plato contiene aproximadamente 5g de proteína, 31g de grasa y un total de 357 calorías. Para $5.01 por porción, esta receta cubiertas 19% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Funciona bien como guarnición. 1 persona encontró que esta receta es deliciosa y satisfactoria. Una mezcla de hojas tiernas de apio, aceite de oliva, hojas de perejil de hoja plana y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Es una buena opción si estás siguiendo un hombre de las cavernas, sin gluten, primario y entero 30 dieta. Es traído a usted por la Comida y el Vino. Será un éxito en su El Cuatro De Julio evento. Con una espátula puntuación de 78% este plato es sólido. Si te gusta esta receta, es posible que también te gusten recetas como Ensalada de Apio, Uva a la Parrilla y Champiñones, Ensalada De Manzana, Uva Y Apio, y Ensalada de Apio y Champiñones con Parmesano Afeitado.
Instrucciones
En un tazón pequeño, bate el vinagre con el jugo de limón, las semillas de apio, la mostaza y la mitad del ajo. Agregue gradualmente 1/4 de taza de aceite de oliva y el aceite de almendras hasta que se emulsione. Sazone el aderezo con sal y pimienta.
En un mini procesador de alimentos, combine el ajo restante con el perejil, las hojas de apio y las almendras y pulse hasta que estén finamente picadas.
Agregue otro 1/4 de taza de aceite de oliva y el puré a una pasta gruesa. Sazone el pesto con sal y pimienta.
Untar los champiñones con aceite y sazonar con sal y pimienta. Parrilla a fuego alto, volteando una vez, hasta que esté tierno y dorado, aproximadamente 5 minutos. En un tazón, mezcle las uvas con la 1 cucharada restante de aceite de oliva y sazone con sal y pimienta. Ase a fuego alto hasta que las pieles comiencen a ennegrecerse en puntos, aproximadamente 3 minutos; cubra la parrilla con papel de aluminio perforado si las uvas se caen.
Transfiera las uvas y los champiñones a un tazón grande y mezcle con el pesto.
Coloca las hojas de lechuga en una fuente y rocía con la mitad del aderezo. Vierta la ensalada de champiñones y uvas en la lechuga. Mezcle el apio con el aderezo restante, cúbralo con una cuchara y sirva.