Ensalada de Aguacate

Name: Ensalada de Aguacate
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 1 Aguacate Florida o 2 aguacates Hass (aproximadamente 1 libra en total), en rodajas; 1 1 cucharada de orégano seco aceite de oliva virgen extra de la más alta calidad; 1 cebolla morada, en rodajas finas; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 1 cucharada más 1 cucharadita de sal kosher, adicional para condimentar la carne; 6 camarones y venas Sal y pimienta negra

La Ensalada de Aguacate (Ensalada de Aguacate) podría ser solo el plato de acompañamiento que está buscando. Una porción de este plato contiene alrededor 1g de proteína, 7g de grasa y un total de 85 calorías. Esta receta de hombre de las cavernas, sin gluten, original y entera de 30 sirve 6 y cuesta 51 centavos por porción. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Una mezcla de aguacate floridano, aceite de oliva de la más alta calidad, vinagre de vino y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer que esta receta sea tan sabrosa. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 35%. Esta puntuación es bastante mala. Tratar ENSALADA DE AGUACATE Y TOMATE, Ensalada Cubana de Aguacate, Berro y Piña (Ensalada de Aguacate, Berro, y Piña), y VINAGRETA DE AGUACATE para recetas similares.

Instrucciones

Marinar la cebolla

Ingredientes que necesitarás

Cebolla

Coloque las rodajas de cebolla y el vinagre en una bolsa de plástico que se pueda volver a sellar, presione la mayor cantidad de aire posible y cierre la bolsa. Alternativamente, coloque la cebolla y el vinagre en un tazón pequeño y coloque un trozo de envoltura de plástico directamente sobre la superficie de los ingredientes para que las rodajas de cebolla permanezcan sumergidas en el vinagre. Deja que la cebolla marine durante al menos 30 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Vinagre

Cebolla

Envolver

Equipo que necesitarás

Envoltura De Plástico

Bolsas Ziploc

Tazón

Montar la ensalada y servir

Reserve unas cucharadas del vinagre utilizado para marinar la cebolla antes de escurrir las rodajas de cebolla y reservar.

Ingredientes que necesitarás

Vinagre

Cebolla

Coloque las rodajas de aguacate en un plato para servir y cubra con las rodajas de cebolla roja.

Ingredientes que necesitarás

Rodajas De Aguacate

Cebolla Morada

Rocíe el aceite y el vinagre de vino tinto reservado sobre la ensalada y sazone con sal y pimienta al gusto.

Ingredientes que necesitarás

Vinagre De Vino Tinto

Sal Y Pimienta

Aceite De Cocina

Notas de cocina

Ingrediente

Aguacates de Florida versus aguacates Hass Los cubanos tienden a usar aguacates de Florida, ya que están más disponibles en el Caribe y en Miami. Son más grandes que las variedades California o Hass, y permanecen verdes cuando están maduras, en contraste con las Hass, que son de color verde oscuro, casi negras, cuando están maduras.Los aguacates de Florida tienen un sabor más suave debido a su mayor contenido de agua, y están listos para comer tan pronto como ceden a la presión cuando se exprimen ligeramente.Técnica

Ingredientes que necesitarás

Aguacate

Agua

Dejar que las cebollas crudas se marinen en vinagre u otro líquido altamente ácido suaviza el sabor fuerte y suaviza su textura.Corte un aguacate Comience cortando el aguacate por la mitad longitudinalmente con un cuchillo grande y, una vez que golpee la semilla en el centro, mueva el cuchillo a lo largo de su perímetro. Abra el aguacate girando suavemente y tirando de cada mitad.

Ingredientes que necesitarás

Aguacate

Vinagre

Cebolla

Equipo que necesitarás

Cuchillo

Retire la semilla golpeándola con el borde afilado de su cuchillo, haciendo que el cuchillo se incruste en la semilla. Gira un poco el cuchillo para sacar la semilla de la carne.Finalmente, corte el aguacate tomando la punta de su cuchillo y dibujando líneas rectas a través de la carne de cada mitad de aguacate, asegurándose de que la punta del cuchillo llegue a la piel del aguacate. Cuanto más cerca estén las líneas, más delgadas serán las rebanadas. Usa una cuchara para sacar el aguacate en rodajas.Preparación anticipada

Ingredientes que necesitarás

Aguacate

Equipo que necesitarás

Cuchillo

Las cebollas se pueden dejar marinar con hasta unos días de antelación. Sin embargo, aunque el aceite y el vinagre ayudan a ralentizar el dorado de la carne del aguacate, es mejor cortar el aguacate poco antes de servirlo.

Ingredientes que necesitarás

Aguacate

Vinagre

Cebolla

Aceite De Cocina

Reimpreso con permiso de Latin Grilling por Lourdes Castro, © 2011 Ten Speed Press, una división de Random House, Inc.Nacida en Miami, Lourdes Castro se ha desempeñado como chef personal y nutricionista para clientes de alto perfil, como Cristina Saralegui y atletas profesionales, y como asociada de la Fundación James Beard. Un chef y profesor de cocina latino de gran prestigio, Castro es el autor de Simply Mexican and Eat, Drink, Think en español. Actualmente enseña ciencias de los alimentos en la Universidad de Nueva York y es directora de la Academia Culinaria en el Hotel Biltmore en Coral Gables, Florida. Obtenga más información en Lourdescastro.com

Ingredientes que necesitarás

Bebida