Ensalada Crujiente de Verduras y Arroz Integral
Nunca puedes tener demasiadas recetas de guarnición, así que prueba la Ensalada Crujiente de Verduras y Arroz Integral. Esta receta sin gluten, sin lácteos y vegetariana sirve 4 platos y cuesta $1.14 por porción. Una porción de este plato contiene alrededor 5g de proteína, 5g de grasa y un total de 181 calorías. Si tienes rúcula, pimienta, jugo de limón y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 88%. Esta puntuación es excepcional. Tratar Ensalada de Arroz Integral con Brotes Crujientes y Semillas, Ensalada De Arroz Integral Con Brotes Crujientes Y Semillas, y Ensalada Crujiente De Arroz Integral Y Lentejas Beluga Con Vino De Fresa para recetas similares.
Instrucciones
Llene una cacerola de 2 cuartos de galón tres cuartos de galón con agua con sal y lleve a ebullición.
Agregue el arroz y hierva, sin tapar, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté al dente, unos 25 minutos.
Escurrir el arroz en un colador y enjuagar con agua corriente fría hasta que se enfríe.
Mientras se cocina el arroz, corte el calabacín, el apio, la zanahoria y el pimiento en dados de 1/4 de pulgada.
Retire los tallos duros de la rúcula y corte las hojas. Picar cebolletas.
Tenga listo un tazón de hielo y agua fría. En una cacerola de agua hirviendo con sal, blanquee el calabacín, el apio, la zanahoria y el pimiento por 1 minuto.
Escurrir las verduras en un colador y pasar al agua helada para dejar de cocinarse.
Escurrir bien las verduras.
En un tazón grande, mezcle el jugo de limón, el caldo, la mostaza, el aceite, la sal y la pimienta.
Agregue el arroz, las verduras escaldadas, la rúcula y las cebolletas, mezcle para combinar bien y sazone con sal y pimienta.
Sirva la ensalada a temperatura ambiente.