Ensalada Caprese de Invierno
La ensalada Caprese de invierno puede ser la guarnición que está buscando. Esta receta sirve para 8 personas y cuesta 1 1.92 por porción. Una porción contiene 109 calorías, 4g de proteína, y 9g de grasa. 1 persona quedó impresionada con esta receta. Se puede disfrutar en cualquier momento, pero es especialmente bueno para Invierno. Si tienes a mano parmesano-reggiano, sal y pimienta, ajo y algunos otros ingredientes, puedes prepararlo. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten y primitivo dieta. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 77%. Esta partitura es sólida. Tratar Pizza Caprese: Tostada en invierno, Pasta de Fideos de Remolacha Caprese de Invierno, y Insalata caprese all'americana (Ensalada Caprese al Estilo Americano) para recetas similares.
Instrucciones
Precalienta el horno a 200 ° F.
En un tazón grande, mezcle los tomates con 1/2 taza de aceite de oliva y sal y pimienta al gusto.
Coloque el lado cortado hacia abajo en una bandeja para hornear pequeña y hornee durante aproximadamente 2 horas, o hasta que los tomates se ablanden.
Retire los tomates del horno y deje enfriar.
Transfiera los tomates enfriados a un colador y reserve para escurrir mientras hace el pesto.
Combine el ajo y el Parmesano en una licuadora y pulse hasta que el ajo esté picado.
Agregue la albahaca y pulse 7 u 8 veces, o hasta que las hojas estén trituradas. Con la licuadora encendida, agregue lentamente la 1 taza de aceite de oliva restante, mezclando hasta que quede suave.
Tueste los piñones en una sartén de 8 pulgadas a fuego medio, revolviéndolos con frecuencia, hasta que estén dorados, de 3 a 4 minutos.
Transfiera a un plato para que se enfríe.
Para servir, coloca 3 mitades de tomate cortadas hacia abajo en cada plato.
Coloque una bola de mozzarella en el centro y coloque 2 cucharadas de pesto en cada bola de mozzarella.
Espolvorear con los piñones y decorar con hojas de albahaca.
Reimpreso con permiso de Molto Italiano: 327 Recetas Italianas Sencillas para cocinar en casa por Mario Batali. © 2005 Harper