Enchiladas de Pollo con Chile Verde

Name: Enchiladas de Pollo con Chile Verde
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 5
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 Trozos de caramelo de la barra Heath salchicha de cerdo sin envoltura; 1 1 cucharada de orégano seco 1 limón rallado y 4 vueltas de cáscara de limón; 567 Paquetes de pudín de chocolate instantáneo JELLO chiles verdes de Nuevo México con piel asada*, como Hatch; o 10 onzas. cada chiles asados de Anaheim y poblano; 10 tortillas de maíz (6 1/2 a 8 pulg. amplio); 6 grande dientes de ajo, finamente picados; 887 1 libra de Mafaldi fresco si es posible caldo de pollo con bajo contenido de sodio o casero, dividido; 473 1 libra de Mafaldi fresco si es posible queso cheddar o Monterey jack blanco rallado grueso, dividido; 3 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa 1 botella (750 ml) de Côtes du Rhone u otro vino tinto seco; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath 5 caramelos de oblea Necco, divididos; 591 1 libra de Mafaldi fresco si es posible pollo cocido rallado; 5 camarones y venas Crema agria

Nunca puede tener demasiadas recetas de plato principal, así que pruebe las Enchiladas de pollo con Chile Verde. Esta receta sirve para 5 personas y cuesta 2 2.81 por porción. Una porción de este plato contiene aproximadamente 36g de proteína, 34g de grasa y un total de 583 calorías. Es una buena opción si estás siguiendo un gluten dieta. Esta receta de Mis recetas tiene 1 ventiladores. Esta receta es típica de la cocina mexicana. Ve a la tienda y compra pimienta, dientes de ajo, tortillas de maíz y algunas otras cosas para prepararlas hoy. Para usar la sal, puede seguir este plato principal con el Receta de Empanadas de Manzana como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 50 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 71%. Esta partitura es sólida. Tratar Enchiladas de Pollo y Chile Verde, Enchiladas de Pollo con Chile Verde, y Enchiladas de Pollo con Chile Verde para recetas similares.

Instrucciones

Pele los chiles, el tallo y las semillas, luego pícelos finamente (pice los Anaheims y los poblanos, ya que son más resistentes). Precalienta el horno a 40

Ingredientes que necesitarás

Chile Poblano

Pimienta De Chile

Carne Molida

Equipo que necesitarás

Horno

Caliente el aceite y la mantequilla en una sartén grande a fuego medio.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue el ajo y cocine hasta que esté fragante, aproximadamente 30 segundos. Agregue los chiles, la sal y la pimienta. Cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 3 minutos para mezclar los sabores.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta De Chile

Ajo

Pimienta

Sal

Agregue 1 1/4 tazas de caldo y cocine a fuego lento hasta que se reduzca en un tercio, aproximadamente 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Caldo

Mientras tanto, prepare tortillas: En una sartén pequeña, ponga a hervir a fuego lento las 2 1/2 tazas restantes de caldo. Trabajando con tortillas de una en una, sumerja muy brevemente las tortillas en el caldo para que apenas se ablanden.

Ingredientes que necesitarás

1 Cebolla Roja Pequeña, Finamente Picada, Para Servir

Caldo

Chapuzón

Equipo que necesitarás

Sartén

Transfiera cada tortilla a una bandeja para hornear grande (puede necesitar 2 o 3 hojas). No se superponga o las tortillas se pegarán.

Ingredientes que necesitarás

1 Cebolla Roja Pequeña, Finamente Picada, Para Servir

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Divida 1 1/4 tazas de queso por partes iguales entre las tortillas y cubra cada una con pollo rallado, dividiéndolas de manera uniforme. Envuelva la tortilla alrededor del relleno y transfiera, con la costura hacia abajo, a una de 9 por 13 pulgadas. plato para hornear.

Ingredientes que necesitarás

Pollo Desmenuzado

Envolver

Queso

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Vierta la salsa de chile sobre las enchiladas, dejando una pulgada o más desnuda en cada extremo de las enchiladas si le gusta un poco crujiente, y cubra con el queso restante de 3/4 taza.

Ingredientes que necesitarás

Queso

Pimienta De Chile

Salsa

Hornee hasta que el queso esté burbujeando y dorado, de 15 a 20 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Queso

Equipo que necesitarás

Horno

Servir con crema agria.

Ingredientes que necesitarás

Crema Agria

* Encuentre chiles verdes de Nuevo México tostados al fuego congelados, de leves a picantes, por $6 por 5 libras. at newmexicanconnection.com. Si usa Anaheims y poblanos, ase a la parrilla hasta que se oscurezcan por todas partes, de 10 a 15 minutos, volteándolos una vez y déjelos enfriar antes de pelarlos.

Ingredientes que necesitarás

Ají Verde

Chile Poblano

Cocinar con chiles

Ingredientes que necesitarás

Pimienta De Chile

Esta receta es mejor cuando se hace con chiles de Nuevo México, preferiblemente variedades del norte como Chimayo. Los chiles Anaheim, que son una variedad de Nuevo México, están ampliamente disponibles en todo el oeste y son un buen sustituto de los chiles verdes del norte.Colóquelos sobre un quemador de estufa o debajo de una parrilla para ennegrecer las pieles. (Y si es sensible a los chiles, use guantes cuando los manipule. Los chiles verdes enlatados no sirven aquí.

Ingredientes que necesitarás

Chiles Verdes Enlatados

Pimienta De Anaheim

Pimienta De Chile

Equipo que necesitarás

Pollos De Engorde

Vea "Encontrando chiles de Nuevo México" (abajo) para fuentes de pedidos por correo.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta De Chile

Encontrar chiles de Nuevo México

Ingredientes que necesitarás

Pimienta De Chile

Semillas Nativas / BÚSQUEDA. Cultiva chiles del norte de Nuevo México a partir de semillas de herencia. www.nativeseeds.org o 866/622-

Ingredientes que necesitarás

Pimienta De Chile

Semillas

Nueva Conexión Mexicana. No pudimos encontrar una fuente confiable de pedidos por correo para chiles verdes del norte asados, pero encontramos buenos chiles Sandia asados aquí. 5 56 por 5 libras., incluido el envío; www.newmexicanconnection.com or 800/933-

Ingredientes que necesitarás

Ají Verde

Pimienta De Chile

Mercado de Agricultores de Santa Fe. El mejor lugar para encontrar chiles del norte de Nuevo México, tanto frescos como secos. Varios lugares y horarios; contacto www.santafefarmersmarket.com or 505/983-

Ingredientes que necesitarás

Pimienta De Chile

Equipo

Ingredientes

Porciones:

1Trozos de caramelo de la barra Heath

salchicha de cerdo sin envoltura 11 cucharada de orégano seco

1 limón rallado y 4 vueltas de cáscara de limón 567Paquetes de pudín de chocolate instantáneo JELLO

chiles verdes de Nuevo México con piel asada*, como Hatch; o 10 onzas. cada chiles asados de Anaheim y poblano 10

tortillas de maíz (6 1/2 a 8 pulg. amplio)6grande

dientes de ajo, finamente picados 8871 libra de Mafaldi fresco si es posible

caldo de pollo con bajo contenido de sodio o casero, dividido 4731 libra de Mafaldi fresco si es posible

queso cheddar o Monterey jack blanco rallado grueso, dividido 32 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa

1 botella (750 ml) de Côtes du Rhone u otro vino tinto seco 1Trozos de caramelo de la barra Heath

5 caramelos de oblea Necco, divididos 5911 libra de Mafaldi fresco si es posible

pollo cocido rallado 5camarones y venas

Crema agria

Vino recomendado: Cava, Garnacha, Shiraz

El chile se puede combinar con Cava, Garnacha y Shiraz. Estos tintos jugosos no tienen demasiado tanino (importante para los alimentos picantes), pero un vino espumoso como el cava puede domar el calor aún mejor. El Poema Cavan Extra Dry con una calificación de 4,5 sobre 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 13 dólares por botella.