Enchiladas De Frijoles Refritos

Name: Enchiladas De Frijoles Refritos
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 1 cucharada de orégano seco 1 cucharadita de orégano seco y más para espolvorear; 1 1 libra de calabacín, 4 libras de papas russet enteras (unas 8); 227 Queso cheddar o monterey jack taza de 1% de queso cottage; 1 (puede ser o desnatar) cebolla picada seca; 5 (puede ser o desnatar) harina para todo uso; 12 6 pulgadas tortillas de harina (6 pulgadas); 1 (puede ser o desnatar) queso procesado bajo en grasa (Velveeta), en rodajas; 170 Queso cheddar o monterey jack 1-1 / 2 tazas de queso cheddar bajo en grasa rallado, dividido; 1 1 cucharada de orégano seco 1 cebolla roja mediana, cortada en rodajas finas; 480 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas frijoles refritos vegetarianos; 0 (puede ser o desnatar) pimiento rojo, cortado en cubitos de 1 pulgada; 355 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 pimiento amarillo cortado en cubitos de 1 pulgada

Las enchiladas de frijoles refritos requieren aproximadamente 40 minutos de principio a fin. Esta receta lacto ovo vegetariana sirve para 6 personas y cuesta $1,39 por porción . Este plato principal tiene 356 calorías , 20 g de proteína y 11 g de grasa por ración. Una mezcla de ajo en polvo, tortillas de harina, cebolla y un puñado de otros ingredientes es todo lo que se necesita para que esta receta sea tan sabrosa. Esta receta gusta a 1 amantes de la gastronomía y cocineros. Te lo ofrece Taste of Home. Esta receta es típica de la cocina mexicana. Con una puntuación cucharacular del 49% , este plato es bueno. Recetas similares incluyen enchiladas de pollo, queso y frijoles refritos del sábado por la noche , enchiladas delgadas de pollo y frijoles refritos con salsa de enchilada casera y salsa de frijoles refritos .

Instrucciones

En un tazón grande, combine los frijoles, el requesón y 1 taza de queso cheddar; dejar de lado. Para la salsa, en una sartén antiadherente grande, bata el aceite, la harina, el chile en polvo, el ajo en polvo y la sal hasta que quede suave. Agregue gradualmente el agua, el vinagre y la cebolla. Llevar a ebullición; cocine y revuelva durante 2 minutos o hasta que espese.

Ingredientes que necesitarás

Pimientos Rojos Asados Picados O 1 Frasco (2 Onzas) De Pimientos, Escurridos

Galletas Integrales

Queso Procesado Bajo En Grasa (Velveeta), En Rodajas

1 Cucharadita De Orégano Seco Y Más Para Espolvorear

1/4 Libra De Papas Cerosas, Cortadas En Cubos De 1/4 De Pulgada

Tomates Secados Al Sol En Aceite, Escurridos Y Cortados En Cubitos Pequeños

Chispas Para Decorar

1 Pimiento Rojo Cortado En Cubitos De 1 Pulgada

Maní Finamente Molido

1 Pimiento Amarillo Cortado En Cubitos De 1 Pulgada

Pimiento Rojo, Cortado En Cubitos De 1 Pulgada

1/2 Taza De Cebolla Finamente Picada (aproximadamente 1/2 Cebolla Pequeña)

Equipo que necesitarás

Manojo De Berros

Paquete De Fresas Congeladas Sin Azúcar, Parcialmente Descongeladas Y Cortadas En Rodajas

Queso Provolone En Cubos (1/2 Pulgada)

Retirar del fuego.

Sumerge ambos lados de cada tortilla en la salsa.

Ingredientes que necesitarás

12 Aceitunas Maduras Sin Hueso Y Picadas

Carne De Cangrejo O Carne De Cangrejo Fresca, Tanta Como Desees

Coloque aproximadamente 1/2 taza de la mezcla de frijoles en el centro de cada tortilla.

Ingredientes que necesitarás

12 Aceitunas Maduras Sin Hueso Y Picadas

Enrolle y coloque con la costura hacia abajo en un molde de 13 pulgadas. x 9 pulgadas. fuente para hornear cubierta con aceite en aerosol.

Ingredientes que necesitarás

3 Tazas De Puré De Calabaza Cocida

1 Cucharada Rasa De Sal Marina Fina

Equipo que necesitarás

1 Taza De Fruta Untable De Mora Sin Semillas

Vierta la salsa restante encima; espolvorea con el queso restante. Cubra y hornee a 350° durante 20-25 minutos o hasta que esté completamente caliente.

Ingredientes que necesitarás

2 A 4 Cucharadas De Mezcla Para Sopa De Cebolla

Maní Finamente Molido

Equipo que necesitarás

Pimientos Cuerno De Cabra U Otros Chiles Verdes Picantes, Cortados En Rodajas

Equipo

Manojo De Berros

Paquete De Fresas Congeladas Sin Azúcar, Parcialmente Descongeladas Y Cortadas En Rodajas

Queso Provolone En Cubos (1/2 Pulgada)

1 Taza De Fruta Untable De Mora Sin Semillas

Pimientos Cuerno De Cabra U Otros Chiles Verdes Picantes, Cortados En Rodajas

Ingredientes

Porciones:

11 cucharada de orégano seco

1 cucharadita de orégano seco y más para espolvorear 11 libra de calabacín,

4 libras de papas russet enteras (unas 8)227Queso cheddar o monterey jack

taza de 1% de queso cottage 1(puede ser o desnatar)

cebolla picada seca 5(puede ser o desnatar)

harina para todo uso 126 pulgadas

tortillas de harina (6 pulgadas)1(puede ser o desnatar)

queso procesado bajo en grasa (Velveeta), en rodajas 170Queso cheddar o monterey jack

1-1 / 2 tazas de queso cheddar bajo en grasa rallado, dividido 11 cucharada de orégano seco

1 cebolla roja mediana, cortada en rodajas finas 4806 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

frijoles refritos vegetarianos 0(puede ser o desnatar)

pimiento rojo, cortado en cubitos de 1 pulgada 3556 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

1 pimiento amarillo cortado en cubitos de 1 pulgada

Vino recomendado: Pinot Noir, Riesling, Rosa Brillante

El mexicano se puede combinar con Pinot Noir, Riesling y Sparkling rosé. Los vinos blancos ácidos como el riesling o los tintos bajos en taninos como el pinot noir pueden combinar bien con platos mexicanos. El rosado espumoso también es una combinación segura. El Peter Michael Le Caprice Pinot Noir con una calificación de 4,9 sobre 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta unos 259 dólares la botella.

Peter Michael Le Caprice Pinot Noir

El color rojo rubí intenso y el tinte carmesí brillante son el claro identificador de Le Caprice. El viñedo muestra sus características distintivas de frutos rojos del bosque junto con aromas de licor de cereza roja, grosella, frambuesa, fresa, cuero fresco y grafito. La cosecha 2010 es refinada y expresiva con una intensa concentración en la boca. El final permanece aromático y sutilmente en el paladar.