Enchiladas de Cena
Nunca puede tener demasiadas recetas de platos principales, así que pruebe las Enchiladas para la cena. Para $3.12 por porción, esta receta cubiertas 34% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción contiene 523 calorías, 24g de proteína, y 31g de grasa. Esta receta sirve 6 personas. Solo unas pocas personas hicieron esta receta, y 1 diría que dio en el clavo. Si tiene queso cheddar suave, queso cotija, cebollas verdes y algunos otros ingredientes a mano, puede hacerlo. Esta receta es típica de la cocina mexicana. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten y vegetariano dieta. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 62%. Esta partitura es sólida. Recetas similares incluyen Enchiladas Verdes con Pavo (Enchiladas Verdes de Pavo de Chile), Enchiladas de Pollo, y Enchiladas Verdes (Enchiladas Verdes).
Instrucciones
En una licuadora, mezcle la salsa para enchiladas rojas y los pimientos rojos asados hasta que estén suaves.
En un tazón, mezcle la salsa verde con la salsa verde para enchiladas.
Coloque seis ramequins (aproximadamente 2 tazas cada uno, de 5 a 6 pulgadas. ancho o largo) en bandejas para hornear grandes.
Vierta la mezcla de salsa roja por igual en los moldes e incline para cubrir los fondos.
Cortar las tortillas en cuartos. Coloque cuatro piezas en cada ramekin, solapando los bordes para cubrir el fondo y presionando las tortillas hacia abajo para que formen la salsa.
Esparce las espinacas, el queso crema y 1/4 de taza de queso parmesano uniformemente sobre las tortillas.
Coloque otros cuatro trozos de tortilla sobre el relleno en cada ramekin; solape los bordes para que quepan. Vierta la salsa verde sobre las tortillas, cubriéndola uniformemente.
Hornee, sin tapar, en un horno 375 hasta que la salsa burbujee, unos 25 minutos (de 25 a 30 si está fría).
Retire la sartén del horno e inmediatamente, con la parte posterior de una cuchara grande, haga una o dos depresiones leves para los huevos cerca del centro de cada ramekin. Rompa uno o dos huevos en cada ramekin; espolvoree uniformemente con queso cheddar. Vuelva al horno y hornee de 10 a 12 minutos más para las yemas suaves (presione la yema suavemente para probar), de 12 a 15 minutos para las yemas firmes.
Cubra cada ramekin con cebollas verdes, cilantro, una cucharada de crema agria y un poco de queso parmesano restante. Pon ramequins en platos.
Consejo de avance: Puede ensamblar las enchiladas (paso a paso
hasta 4 horas de anticipación; tapar y enfriar.