Empanadas de chocolate y coco
Olvídate de salir a comer o pedir comida para llevar cada vez que tengas antojo de comida europea. Prueba a hacer empanadas de chocolate y coco en casa. Esta receta sirve para 18 personas y cuesta 31 centavos por porción. Una porción contiene 220 calorías , 3 g de proteína y 11 g de grasa . Solo a unas pocas personas les gustó este entremés. Desde la preparación hasta el plato, esta receta lleva alrededor de 2 horas y 39 minutos . 4 personas encontraron esta receta sabrosa y satisfactoria. Te la ofrece Allrecipes. Si tienes sal, coco, huevo y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararla. Con una puntuación de Spoonacular de 0% , este plato es mejorable. Prueba las empanadas al estilo argentino , las empanadas de frangipane con Nutella y las empanadas de pollo y puerros con mantequilla trufada para obtener recetas similares.
Instrucciones
En un bol grande, combine la mantequilla y el queso crema. Bata con una batidora eléctrica a velocidad media a alta durante 30 segundos.
Agrega azúcar en polvo, cacao sin azúcar Ghirardelli®, canela, sal y, si lo deseas, chile ancho molido. Bate hasta que se integren los ingredientes, raspando el tazón de vez en cuando. Agrega el huevo hasta que se integren los ingredientes. Incorpora la mayor cantidad de harina que puedas con la batidora. Incorpora la harina restante con una espátula o una cuchara de madera. Divide la masa por la mitad. Cubre y refrigera durante aproximadamente 2 horas o hasta que la masa sea fácil de manipular.
Para el relleno, en un tazón pequeño, combine 1/2 taza de chips de chocolate amargo para hornear 60% cacao Ghirardelli y 1/4 taza de coco.
Precaliente el horno a 375 grados F. Cubra dos bandejas para hornear con papel pergamino o papel de aluminio; reserve. Sobre una superficie ligeramente enharinada, estire la mitad de la masa a la vez hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1/8 de pulgada. ** Con un cortador de galletas redondo liso o acanalado de 3 pulgadas, corte la masa.
Coloque círculos en las bandejas para hornear preparadas.
Coloque una cucharadita colmada del relleno en el centro de cada círculo. Pincele ligeramente los bordes de los círculos con agua. Doble cada círculo por la mitad; presione suavemente los bordes para sellar. Guarde los restos de masa y vuelva a estirarlos, enfriando la masa, si es necesario.
Hornee durante 8 a 9 minutos o hasta que los bordes estén firmes.
Pasar las galletas a una rejilla de alambre; dejar enfriar.
En un recipiente pequeño apto para microondas, combine 1/2 taza de chips de chocolate amargo para hornear con 60 % de cacao de Ghirardelli y la manteca vegetal. Cocine en el microondas a potencia media (50 %) durante 1 minuto.
Retirar y revolver. Si el chocolate no se derrite, volver a colocarlo en el microondas y repetir el paso de calentamiento, revolviendo cada 30 segundos para evitar que se queme. Colocar la mezcla de chocolate en una bolsa plástica grande con cierre automático. Cortar una esquina y rociar el chocolate sobre las empanadas. Si se desea, espolvorear con coco tostado.
Déjelas reposar hasta que el chocolate se endurezca. Disfrútelas inmediatamente o guárdelas en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante un máximo de 3 días. Para conservarlas durante más tiempo, congélelas sin decorar durante un máximo de tres meses. Para servirlas, descongélelas, rocíelas con chocolate y déjelas reposar hasta que estén firmes.