El Mejor Linguine con Salsa de Almejas

Name: El Mejor Linguine con Salsa de Almejas
Prep time: 1 h 45 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 5 6 filetes de anchoa; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible vino blanco seco o cerveza crujiente de cuerpo ligero; 227 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. patatas rojizas (aproximadamente 2 a 3 medianas), peladas y cortadas en trozos; 2 kilogramos almejas a la piedra de cerezo, fregadas; 2 hojas de laurel frescas; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible hojas de perejil frescas envasadas; 1 1 cucharada de orégano seco Acerca de las hojas frescas de tomillo; 3 clavo grande ajo, pelado; 1 Cáscara de limón; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible aceite de oliva virgen extra; 1 chile rojo, picado en trozos grandes; 1 pequeño cebolla morada, picada en trozos grandes; 454 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. linguini, o pasta de corte largo con infusión de sabor, como pepperoncini o espaguetis o linguini con sabor a limón; 4 tomates maduros heredados o en rama, opcionales

El Mejor Linguine con Salsa de Almejas

El mejor Linguine con Salsa de Almejas requiere aproximadamente 1 hora y 45 minutos de principio a fin. Una porción contiene 694 calorías, 28g de proteína, y 17g de grasa. Esta receta sin lácteos y pescatariana sirve 4 y cuesta $3.39 por porción. Diríjase a la tienda y recoja hasta 6 filetes de anchoa, hojas de tomillo, jugo de almejas y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Es traído a usted por Foodnetwork. Funciona bien como plato principal. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Con una espátula puntuación de 76% este plato es bastante bueno. Recetas similares incluyen Linguini con Salsa de Almejas, Linguini con Salsa de Almejas Rojas, y Linguini con Salsa de Almejas Rojas.

Instrucciones

Esta salsa se puede hacer con o sin tomates. Si vas a usar tomates en la salsa, marca las cáscaras de la parte inferior de los tomates con una X grande, teniendo cuidado de no cortar más profundo que la piel. Ponga a hervir una olla pequeña de agua, agregue los tomates y cocine 1 minuto, luego retire con una cuchara ranurada o pinzas, enfríe un minuto o 2 hasta que pueda manejarlos, luego pele la piel y corte el tomate en trozos pequeños.

Ingredientes que necesitarás

Tomate

Salsa

Agua

Equipo que necesitarás

Cuchara Ranurada

Pinza

Olla

Coloque las almejas, el vino y el jugo de almejas en una olla grande y hierva, tape, reduzca el fuego a fuego lento y cocine de 8 a 10 minutos para abrir las cáscaras de almejas. Saque las almejas y cuélguelas, colóquelas en un recipiente de almacenamiento de alimentos y déjelas enfriar por completo. Guarde las almejas en el refrigerador hasta que estén listas para su uso. Colar el caldo y reservar, limpiar la olla y volver a calentar.

Ingredientes que necesitarás

Jugo De Almejas

Conchas De Pasta

Almejas

Calabacín Al Vapor O Ligeramente Salteado, Para Servir

Vino

Equipo que necesitarás

Olla

Mientras tanto, haga una pasta de mariscos agregando la cebolla roja, el chile, la ralladura de limón, el ajo, el tomillo, el perejil y las hojas de laurel al procesador de alimentos y córtela con pulso en una pasta espesa, pero finamente picada y moteada.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta De Chile

Hojas De Laurel

Ralladura De Limón

Cebolla Morada

Perejil

Marisco

Ajo

Tomillo

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Caliente aproximadamente 1/4 de taza de aceite de oliva, 4 vueltas de la sartén, en la olla de almejas a fuego medio a medio-alto.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Equipo que necesitarás

Sartén

Olla

Añadir los filetes de anchoa y derretir en el aceite, 1 minuto, luego agregar la pasta y revuelva durante 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Filetes De Anchoa

Aceite De Cocina

Agregue el caldo reservado y revuelva para combinar.

Ingredientes que necesitarás

Calabacín Al Vapor O Ligeramente Salteado, Para Servir

Agregue los tomates, cocine a fuego lento durante 5 minutos, luego enfríe la salsa por completo y guárdela para la comida preparada.

Ingredientes que necesitarás

Tomate

Salsa

Para servir, lleva una olla grande de agua a hervir para la pasta. Agua salada y cocinar la pasta al dente.

Ingredientes que necesitarás

Sugerencia De Presentación: Servir Sobre Pasta Cocida.

Agua

Sal

Equipo que necesitarás

Olla

Mientras tanto, calienta la salsa a fuego medio. Una vez que la pasta se haya dejado caer para cocinar, revuelva las almejas en la salsa y cocine a fuego lento unos minutos.

Ingredientes que necesitarás

Almejas

Sugerencia De Presentación: Servir Sobre Pasta Cocida.

Salsa

Agregue un cucharón de agua de cocción con almidón a la salsa y mezcle con la pasta de 1 a 2 minutos para que los sabores se combinen y se absorban en la pasta.

Ingredientes que necesitarás

Sugerencia De Presentación: Servir Sobre Pasta Cocida.

Salsa

Agua

Equipo que necesitarás

Cucharón