El cambio de imagen definitivo: Salmón en croûte

Name: El cambio de imagen definitivo: Salmón en croûte
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 3 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada 3 cucharadas de queso parmesano recién rallado, más la corteza (opcional); 2 grande chalotes, finamente picados; 140 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. seta de castaño, finamente picada; 3 dientes de ajo, finamente picados; 1 jugo de limón; 100 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. paquete de berros, picado; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada eneldo cortado; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo cebollino cortado; 3 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada crema frita con mitad de grasa; 6 hoja masa filo de aproximadamente 38 x 30 cm (125 g de peso total); 2 filete x 350 g de filetes de salmón sin piel

La receta El cambio de imagen definitivo: Se puede hacer salmón en croûte en aproximadamente 1 hora. Esta receta sirve 6 personas. Una porción de este plato contiene aproximadamente 14g de proteína, 13g de grasa y un total de 265 calorías.. Para $2.16 por porción, esta receta cubiertas 16% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Es traído a usted por BBC Good Food. 63 personas han hecho esta receta y la volverían a hacer. A algunas personas les gustó mucho este plato principal. Es una buena opción si estás siguiendo un pescatarian dieta. Una mezcla de aceite de oliva, pasta filo de 38 x 30 cm, dientes de ajo y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Con una espátula puntuación de 95%, este plato es increíble. Si te gusta esta receta, echa un vistazo a estas recetas similares: El último cambio de imagen: Tiramisú, El cambio de imagen definitivo: Moussaka, y El cambio de imagen definitivo: Lasaña.

Instrucciones

Caliente 2 cucharadas de aceite en una sartén grande antiadherente. Agregue las chalotas y fríalas durante 2-3 minutos para que se ablanden, luego agregue los champiñones y el ajo, y saltee a fuego alto durante otros 3-4 minutos, o hasta que los champiñones y las chalotas estén dorados y cualquier líquido de los champiñones se haya evaporado.

Ingredientes que necesitarás

Seta

Chalotes

Ajo

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Vierta el jugo de limón después de unos segundos, que también debería haberse evaporado.

Ingredientes que necesitarás

Jugo De Limón

Retire del fuego y, a continuación, agregue los berros para que se marchiten con el calor de la sartén (ver paso 1). Agregue el eneldo y el cebollino, y sazone con un poco de sal y pimienta. Dejar enfriar.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Berros

Cebolleta

Eneldo

Equipo que necesitarás

Sartén

Calentar el horno a ventilador de 200C/180C / gas

Equipo que necesitarás

Horno

Forrar una bandeja para hornear con pergamino para hornear. Cuando la mezcla de champiñones esté fría, agregue la crme frache.

Ingredientes que necesitarás

Mezcla De Setas

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Coloque una de las láminas filo en la encimera con el extremo corto orientado hacia usted.

Ingredientes que necesitarás

Pasta Filo

Cepille todo con un poco del aceite restante.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Coloque 4 capas más de las hojas filo de la misma manera, cepillando cada una con un poco de aceite.

Ingredientes que necesitarás

Pasta Filo

Aceite De Cocina

Coloque uno de los filetes de salmón, con la piel hacia arriba, a lo ancho del filo, colocándolo aproximadamente un tercio del camino hacia arriba. Sazone con pimienta. Vierta con cuchara y extienda la mezcla de champiñones enfriada sobre la parte superior del filete (consulte el paso 2).

Ingredientes que necesitarás

Filetes De Salmón

Mezcla De Setas

Pimienta

Extender

Coloca el otro filete de salmón encima, con la piel hacia abajo. Temporada de nuevo. Dobla el extremo corto de la masa más cercano sobre el salmón, luego coloca el otro extremo para encerrar completamente el salmón (ver paso 3), levantándolo para que la unión se pueda meter debajo. Dobla ambos extremos de la masa lo más cuidadosamente posible.

Ingredientes que necesitarás

Salmon

Cepille el exterior con un poco más del aceite restante. Apriete la última hoja de filo, presiónela ligeramente en la parte superior en grandes pliegues (ver paso 4), luego cepille cuidadosamente con la última parte del aceite. Puede prepararse 3-4 horas antes hasta este punto y enfriarse.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Transfiera el paquete de salmón a la bandeja para hornear.

Ingredientes que necesitarás

Salmon

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Hornee durante 25 minutos hasta que la masa esté crujiente y dorada. Compruebe mientras se cocina y si la parte superior comienza a dorarse demasiado rápido, coloque una hoja de papel de aluminio muy suelta sobre ella.

Equipo que necesitarás

Horno

Papel De Aluminio

Retire del horno y deje reposar el salmón durante 2-3 minutos antes de cortarlo en rodajas.

Ingredientes que necesitarás

Salmon

Equipo que necesitarás

Horno

Equipo

Ingredientes

Porciones:

33 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

3 cucharadas de queso parmesano recién rallado, más la corteza (opcional)2grande

chalotes, finamente picados 1401 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

seta de castaño, finamente picada 3

dientes de ajo, finamente picados 1

jugo de limón 1001 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

paquete de berros, picado 23 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

eneldo cortado 12 cucharaditas de ajo en polvo

cebollino cortado 33 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

crema frita con mitad de grasa 6hoja

masa filo de aproximadamente 38 x 30 cm (125 g de peso total)2filete

x 350 g de filetes de salmón sin piel

Vino recomendado: Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc

Salmón en el menú? Pruebe el maridaje con Chardonnay, Pinot Noir y Sauvignon Blanc. Para decidir sobre blanco o rojo, debe considerar sus condimentos y salsas. El chardonnay es un gran amigo de los platos cremosos y mantecosos, mientras que el sauvignon blanc puede complementar los platos centrados en hierbas o cítricos. Un rojo de cuerpo ligero y bajo en taninos, como el pinot noir, va muy bien con salmón a la parrilla o a la parrilla. Puedes probar Tenuta di Nozzole Le Bruniche Chardonnay. A los críticos les gusta con una calificación de 4.4 de 5 estrellas y un precio de aproximadamente 12 dólares por botella.