Curry de Verduras del Sur de la India

Name: Curry de Verduras del Sur de la India
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: India, Asiática
Ingredients: 0 Trozos de caramelo de la barra Heath salchicha de cerdo sin envoltura; 2 grande zanahorias, peladas, cortadas en rodajas de 1/2 pulgada; 296 1 libra de Mafaldi fresco si es posible coco fresco pelado finamente rallado (aproximadamente 4 onzas; rallado en procesador); 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada cilantro fresco picado; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo garam masala; 3 grande dientes de ajo pelados; 57 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. pieza de jengibre fresco pelado de 2 pulgadas de largo y 1 pulgada de diámetro (aproximadamente; 2 Trozos de caramelo de la barra Heath azúcar moreno dorado (envasado); 2 vainas enteras de cardamomo verde; 2 Trozos de caramelo de la barra Heath comino molido; 2 hojas de lima kaffir; 1 cucharada. vinagre de vino tinto cebolla, cortada en trozos de 1 pulgada (aproximadamente 2 tazas); 454 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. batatas de piel roja (ñame), peladas, cortadas en cubos de 1 pulgada; 340 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. patatas rojizas, peladas, cortadas en cubos de 1 pulgada; 1 1 libra de calabacín, Pan del día anterior cortado en cubos (cubos de 1/2 pulgada), sin corteza; 1 chile serrano, sin semillas, picado; 3 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada aceite de girasol; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada Pan de pita, calentado según las instrucciones del paquete, para servir; 2 tomates, sin corazón, picados; 710 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 1/2 taza de piñones tostados

Curry de Verduras del Sur de la India

La receta de Curry de verduras del sur de la India está lista en aproximadamente 45 minutos y es sin duda una espectacular sin gluten y vegano opción para los amantes de la comida india. Para $2.06 por porción, esta receta cubiertas 25% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve para 4 personas. Una porción de este plato contiene aproximadamente 7g de proteína, 20g de grasa y un total de 434 calorías. Una mezcla de sal, zanahorias, pasta de tomate y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Solo unas pocas personas hicieron esta receta, y 4 dirían que dio en el clavo. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 79%. Esta partitura es sólida. Tratar Curry de Verduras Sambar Inspirado en el Sur de la India, Curry de Berenjena del Sur de la India, y Curry de Kovakkai (Tindora/Dondakaya) / Guarnición del Sur de la India para recetas similares.

Instrucciones

Haga un puré de los primeros 7 ingredientes en el procesador hasta que se forme pasta. Cocine en una olla grande a fuego medio hasta que esté aromático, revolviendo a menudo, durante unos 10 minutos.

Equipo que necesitarás

Olla

Añadir la pasta de tomate. Cocine hasta que la mezcla comience a oscurecerse y a dorarse, revolviendo con frecuencia, unos 5 minutos más.

Ingredientes que necesitarás

Pasta De Tomate

Agregue el caldo, el azúcar morena, las hojas de lima y el cardamomo. Cocine a fuego lento durante 10 minutos, revolviendo con frecuencia y raspando las partes doradas. HACER CON ANTICIPACIÓN Se puede hacer con 2 días de anticipación. Enfriar, cubrir y enfriar. Llevar a fuego lento antes de continuar.

Ingredientes que necesitarás

Azúcar Morena

Hojas De Lima

Cardamomo

Caldo

Agregue las batatas, las papas rojizas, el coco, las zanahorias, los tomates, 1 cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta a la mezcla en la olla. Llevar a ebullición, luego reducir el fuego a medio bajo. Tape y cocine a fuego lento hasta que las verduras estén tiernas, revolviendo ocasionalmente, durante unos 25 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Papa Russet

Batata

Vegetal

Tomate

Zanahoria

Coco

Pimienta

Sal

Equipo que necesitarás

Olla

Agregue las espinacas, si lo desea, y cocine hasta que se marchiten, aproximadamente 3 minutos. Sazonar con sal y pimienta. Deseche las hojas de lima y el cardamomo.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Hojas De Lima

Cardamomo

Espinacas

Transfiera el curry al tazón; adorne con cilantro y sirva.* Una mezcla de especias indias; disponible en la sección de especias de los supermercados y en los mercados indios.** Hojas del tilo kaffir; se venden congeladas o a veces frescas en los mercados asiáticos. Si no está disponible, sustituya 1 cucharada de jugo de lima fresco y 1/2 cucharadita de cáscara de lima rallada por cada hoja de lima.

Ingredientes que necesitarás

Zumo De Lima

Cáscara De Lima

1 Kg De Tortillas De Maíz

Polvo De Curry

Cal

Equipo que necesitarás

Tazón

Equipo

Olla

Tazón

Ingredientes

Porciones:

0Trozos de caramelo de la barra Heath

salchicha de cerdo sin envoltura 2grande

zanahorias, peladas, cortadas en rodajas de 1/2 pulgada 2961 libra de Mafaldi fresco si es posible

coco fresco pelado finamente rallado (aproximadamente 4 onzas; rallado en procesador)23 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

cilantro fresco picado 12 cucharaditas de ajo en polvo

garam masala 3grande

dientes de ajo pelados 571 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

pieza de jengibre fresco pelado de 2 pulgadas de largo y 1 pulgada de diámetro (aproximadamente 2Trozos de caramelo de la barra Heath

azúcar moreno dorado (envasado)2

vainas enteras de cardamomo verde 2Trozos de caramelo de la barra Heath

comino molido 2

hojas de lima kaffir 1cucharada. vinagre de vino tinto

cebolla, cortada en trozos de 1 pulgada (aproximadamente 2 tazas)4541 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

batatas de piel roja (ñame), peladas, cortadas en cubos de 1 pulgada 3401 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

patatas rojizas, peladas, cortadas en cubos de 1 pulgada 11 libra de calabacín,

Pan del día anterior cortado en cubos (cubos de 1/2 pulgada), sin corteza 1

chile serrano, sin semillas, picado 33 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

aceite de girasol 23 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

Pan de pita, calentado según las instrucciones del paquete, para servir 2

tomates, sin corazón, picados 7101 libra de Mafaldi fresco si es posible

1/2 taza de piñones tostados

Vino recomendado: Chenin Blanc, Gewurztraminer, Riesling

Chenin Blanc, Gewurztraminer y Riesling son mis mejores selecciones para asiáticos. El mejor vino para la comida asiática depende de la cocina y el plato, por supuesto, pero estos blancos ácidos se combinan con una serie de comidas tradicionales, picantes o no. Uno de los vinos que puedes probar es el Chenin Blanc de Field Recordings. Tiene 4,1 de 5 estrellas y una botella cuesta unos 19 dólares.