Curry De Berenjenas Y Tofu

Name: Curry De Berenjenas Y Tofu
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: India, Asiática
Ingredients: 397 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. tomates ciruela enteros; 1 1 libra de calabacín, Cebolla blanca, picada; 2 Japanese eggplants, cut into 3/4-inch pieces; 5 clavo 1 cucharadita de pimentón picante, ahumado si es posible; 1 jengibre de 3 pulgadas, pelado; 1 chile jalapeño (quite las semillas para reducir el calor); 4 camarones y venas Sal Kosher y pimienta recién molida; 1 ( berenjenas) cebolla en rodajas; 90 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. huevos, ligeramente batidos o 1/2 taza de sustituto de huevo; 340 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. firm tofu, cut into 1/2-inch cubes and patted dry; 397 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. leche de coco sin azúcar; 3 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada 1 1/2 cucharadita de especias mixtas

Si tiene unos 30 minutos para pasar en la cocina, el curry de berenjenas y tofu puede ser una increíble receta sin gluten, sin lácteos, lacto ovo vegetariana y vegana para probar. Por $ 2,59 por porción, obtienes un plato principal para 4 personas. Una porción de este plato contiene aproximadamente 15 g de proteína, 38 g de grasa y un total de 505 calorías. Esta receta de Foodnetwork tiene 21 fans. Una mezcla de tomates enlatados, curry en polvo, sal y pimienta kosher y algunos otros ingredientes es todo lo que se necesita para que esta receta sea tan sabrosa. Es una receta bastante económica para los amantes de la comida india. Con una puntuación cucharacular del 91%, este plato es espectacular. Si te gusta esta receta, echa un vistazo a estas recetas similares: Curry de berenjenas y tofu, Curry de berenjenas y tofu y Curry de berenjenas y tofu.

Instrucciones

Calienta 1 cucharada de aceite vegetal en una olla a fuego medio-alto.

Ingredientes que necesitarás

1 1/2 Cucharadita De Especias Mixtas

Equipo que necesitarás

Lomo De Grasa De Cerdo

Agregue la cebolla y cocine hasta que se ablande, aproximadamente 5 minutos. Mientras tanto, haga puré el ajo, el jengibre, el jalapeño y 1 a 2 cucharadas de agua en un mini procesador de alimentos hasta que se forme una pasta.

Ingredientes que necesitarás

Limas, Exprimidas, Más Gajos Para Decorar

1 Cucharadita De Pimentón Picante, Ahumado Si Es Posible

Crema Batida Espesa Adicional, Opcional

Tortillas De Harina Frescas, Para Servir

Puntas De Pastelería: Puntas Redondas N.° 4 Y

Equipo que necesitarás

Tomates Reliquia, Picados, Opcional

Escurrir los tomates reservando el jugo; Triture los tomates en trozos grandes en un recipiente aparte.

Ingredientes que necesitarás

2 Cebollas Amarillas, Peladas Y Picadas

Tequila De Buena Calidad (recomendado: 100 Por Ciento Agave)

Equipo que necesitarás

3 Palitos De Pretzel

Agrega las 2 cucharadas restantes de aceite vegetal y la berenjena a la olla; cocine 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

1 1/2 Cucharadita De Especias Mixtas

Pasta Con Forma De Orzo O Arroz

Equipo que necesitarás

Lomo De Grasa De Cerdo

Agregue la pasta de ajo y jengibre y cocine, revolviendo, 2 minutos más.

Ingredientes que necesitarás

Pasta De Jengibre

1 Cucharadita De Pimentón Picante, Ahumado Si Es Posible

Agregue el curry en polvo y los tomates (pero no el jugo) y cocine, revolviendo, 1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

Cebolla Blanca, Picada

2 Cebollas Amarillas, Peladas Y Picadas

Tequila De Buena Calidad (recomendado: 100 Por Ciento Agave)

Agrega el jugo de tomate y 1 taza de agua y cocina hasta que se reduzca ligeramente, aproximadamente 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

3 Tazas De Maíz En Grano Entero Enlatado, Escurrido

Puntas De Pastelería: Puntas Redondas N.° 4 Y

Agrega la leche de coco y el tofu; cocine a fuego lento hasta que la berenjena esté muy tierna, aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Chile Scotch Bonnet, Picado

Pasta Con Forma De Orzo O Arroz

Salsa De Soja 1 Cucharada De Semillas De Sésamo

Agregue las espinacas y cocine hasta que se ablanden, aproximadamente 1 minuto. Condimentar con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Pepperoncini, Para Decorar

Huevos, Ligeramente Batidos O 1/2 Taza De Sustituto De Huevo

Servir con arroz si se desea.

Ingredientes que necesitarás

Cada Uno De Sal De Apio, Sal De Cebolla, Condimento Para Aves, Ajo En Polvo, Pimentón Y Pimienta

Fotografía de Antonis Achilleos

Equipo

Lomo De Grasa De Cerdo

Tomates Reliquia, Picados, Opcional

3 Palitos De Pretzel

Ingredientes

Porciones:

3971 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

tomates ciruela enteros 11 libra de calabacín,

Cebolla blanca, picada 2

Japanese eggplants, cut into 3/4-inch pieces 5clavo

1 cucharadita de pimentón picante, ahumado si es posible 1

jengibre de 3 pulgadas, pelado 1

chile jalapeño (quite las semillas para reducir el calor)4camarones y venas

Sal Kosher y pimienta recién molida 1( berenjenas)

cebolla en rodajas 901 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

huevos, ligeramente batidos o 1/2 taza de sustituto de huevo 3401 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

firm tofu, cut into 1/2-inch cubes and patted dry 3971 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

leche de coco sin azúcar 33 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

1 1/2 cucharadita de especias mixtas

Vino recomendado: Riesling, Gruener Veltliner, Rosa Brillante

Riesling, Gruener Veltliner y Sparkling rosé son mis mejores opciones para la India. El mejor vino para la comida india dependerá del plato, por supuesto, pero estas selecciones se pueden servir frías y tienen algo de dulzura para complementar el sabor picante y complejo de una amplia variedad de platos tradicionales. Un vino que puedes probar es NV Solera Cream Sherry. Tiene 4,5 sobre 5 estrellas y la botella cuesta unos 17 dólares.

NV Solera Crema Jerez

El Solera Cream Sherry tiene un tono ámbar brillante y cobre profundo. Con aromas de caramelo y nuez, los aromas de nueces dulces saladas y especias marrones tienen un complejo acento de caramelo. Una entrada dulce conduce a un paladar redondo, exuberante, moderadamente con cuerpo, con un final largo y sabroso.