Curry de Berenjena y Calabaza

Name: Curry de Berenjena y Calabaza
Prep time: 2 h 30 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: India, Asiática
Ingredients: 1 paquete Arroz rojo, cocinado según las instrucciones, o arroz integral; 454 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. kuri, calabaza o calabaza, pelados, cortados en trozos pequeños; 397 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. hasta 4 tomates ciruela O 1 tomate cortado en cubitos o tomate estofado; 473 1 libra de Mafaldi fresco si es posible (se le quitó el hígado y el cuello); 1 2 cucharaditas de ajo en polvo chile en polvo (una palmera); 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada Curry en polvo de las Indias Occidentales* (un par de pequeños puñados de palma); 454 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. berenjena pequeña y firme, cortada en cubitos en trozos pequeños; 1 pulgada raíz de jengibre fresca, pelada y rallada; 4 clavo ajo, en rodajas; 1 1 libra de calabacín, cardamomo molido (1/3 de palma); 1 nulo Ralladura y jugo de 1 lima o lima Kaffir; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible chutney de mango, más un poco más para pasar en la mesa; 6 camarones y venas Nuez moscada recién rallada; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada aceite de oliva virgen extra, y más para rociar; 2 pequeño cebollas o 1 cebolla grande, cortada en cuartos longitudinales y en rodajas finas; 3 pequeño pimientos rojos suaves para freír o 2 pimientos rojos pequeños, sin semillas y cortados en cuartos longitudinalmente y luego en rodajas finas; 6 camarones y venas Sal y pimienta negra recién molida; 1 manojo cebolletas, en rodajas finas en un ángulo

La receta de Curry de berenjena y calabaza podría satisfacer su antojo indio en aproximadamente 2 horas y 30 minutos. Viendo su figura? Esta receta sin gluten, sin lácteos y vegetariana tiene 277 calorías, 6g de proteína, y 7g de grasa por porción. Para $1.85 por porción, esta receta cubiertas 23% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 6 personas. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Una mezcla de berenjena, jengibre, chutney de mango y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 81%. Esta puntuación es tremenda. Recetas similares incluyen Curry de Berenjena y Calabaza Asada al Horno, Curry de Berenjena, y Berenjena al Curry.

Instrucciones

Puntee las pieles con un cuchillo afilado en una X en la parte inferior de cada tomate.

Ingredientes que necesitarás

2 Cebollas Amarillas, Peladas Y Picadas

Equipo que necesitarás

Masa De Galletas De Mantequilla De Maní

Coloque los tomates en agua hirviendo durante 30 segundos, luego transfiéralos al baño de agua helada para que se enfríen. Pele, corte por la mitad y corte en rodajas los tomates, y reserve.

Ingredientes que necesitarás

Puntas De Pastelería: Puntas Redondas N.° 4 Y

2 Cebollas Amarillas, Peladas Y Picadas

Precalienta el horno a 425 grados F.

Equipo que necesitarás

2 Cucharadas De Mezcla De Azúcar Morena SPLENDA®

Mezcle la calabaza con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y sazone con sal, pimienta y nuez moscada. Coloque la calabaza en una bandeja para hornear y ase de 25 a 30 minutos, hasta que estén tiernas y doradas en los bordes.

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Azúcar Blanca

1 Bizcocho De Arándanos Rojos, Cortado En Cubos De 1/2 Pulgada Para Obtener 2 Tazas (o Use 2 Tazas De Restos De Danés O Donas Junto Con Arándanos Rojos Secos; Consulte A Continuación)

1 Paleta O Espaldilla De Cerdo Deshuesada, Con La Capa De Grasa Profundamente Marcada (aproximadamente 5 Libras)

Cuchillo De Cocina

Pan Del Día Anterior Cortado En Cubos (cubos De 1/2 Pulgada), Sin Corteza

Equipo que necesitarás

Camarones Salteados

Caliente 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra en una sartén grande con tapa hermética.

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Azúcar Blanca

Equipo que necesitarás

Camarones Salteados, Pelados

Agregue los pimientos, las cebollas, el ajo, el jengibre y sazone con sal y pimienta, sude las verduras unos minutos y luego agregue la berenjena, el curry, el chile en polvo y el cardamomo. Revuelva para tostar y combinar, luego cubra la olla y cocine de 12 a 15 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la berenjena esté tierna. Agregue la calabaza asada, los tomates, el chutney y el caldo. Enfriar y guardar para la comida preparada.

Ingredientes que necesitarás

Pepperoncini, Para Decorar

1 Cucharadita De Orégano Seco Y Más Para Espolvorear

1 Pollo Asado Entero Comprado En La Tienda (aproximadamente 2 Libras)

Cardamomo

Pasta Con Forma De Orzo O Arroz

2 Cebollas Amarillas, Peladas Y Picadas

Sugerencia De Presentación: Lechuga Y Tomates En Rodajas

Aceitunas Verdes O Negras Deshuesadas De Buena Calidad Y Picadas En Trozos Grandes.

1 Cucharadita De Pimentón Picante, Ahumado Si Es Posible

Crema Batida Espesa Adicional, Opcional

Tortillas De Harina Frescas, Para Servir

Cuchillo De Cocina

Cebolla Blanca, Picada

Calabacín Al Vapor O Ligeramente Salteado, Para Servir

Para Untar Sobre Tostadas Si Lo Desea

Equipo que necesitarás

Lomo De Grasa De Cerdo

Si sirve inmediatamente, comience el arroz unos minutos después de que la calabaza entre en el horno. De lo contrario, recalienta el curry a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, 15 minutos después de empezar a cocinar el arroz. Para preparar el arroz, siga las instrucciones del paquete agregando ralladura de lima u hojas al agua antes del arroz, agregue las cebolletas al arroz y el jugo de lima cuando el arroz esté listo y esponje con un tenedor.

Ingredientes que necesitarás

Aguacate Hass Ligeramente Machacado

2 Cucharadas De Aceite De Maní Tostado O Aceite Vegetal

16 Tiras De Pimientos Morrones O Pimientos Rojos Asados Cortados En Rodajas Finas

Cuchillo De Cocina

Cebolla Blanca, Picada

Puntas De Pastelería: Puntas Redondas N.° 4 Y

Cada Uno De Sal De Apio, Sal De Cebolla, Condimento Para Aves, Ajo En Polvo, Pimentón Y Pimienta

Equipo que necesitarás

2 Cucharadas De Mezcla De Azúcar Morena SPLENDA®

Sirva el curry en una cama de lima y arroz con cebolla verde con chutney extra para mezclar.

Ingredientes que necesitarás

16 Tiras De Pimientos Morrones O Pimientos Rojos Asados Cortados En Rodajas Finas

Sugerencia De Presentación: Lechuga Y Tomates En Rodajas

Cebolla Blanca, Picada

1 Onza De Repollo Morado, Picado

Cada Uno De Sal De Apio, Sal De Cebolla, Condimento Para Aves, Ajo En Polvo, Pimentón Y Pimienta

Equipo

Masa De Galletas De Mantequilla De Maní

2 Cucharadas De Mezcla De Azúcar Morena SPLENDA®

Camarones Salteados

Camarones Salteados, Pelados

Lomo De Grasa De Cerdo

Ingredientes

Porciones:

1paquete

Arroz rojo, cocinado según las instrucciones, o arroz integral 4541 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

kuri, calabaza o calabaza, pelados, cortados en trozos pequeños 3971 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

hasta 4 tomates ciruela O 1 tomate cortado en cubitos o tomate estofado 4731 libra de Mafaldi fresco si es posible

(se le quitó el hígado y el cuello)12 cucharaditas de ajo en polvo

chile en polvo (una palmera)23 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

Curry en polvo de las Indias Occidentales* (un par de pequeños puñados de palma)4541 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

berenjena pequeña y firme, cortada en cubitos en trozos pequeños 1pulgada

raíz de jengibre fresca, pelada y rallada 4clavo

ajo, en rodajas 11 libra de calabacín,

cardamomo molido (1/3 de palma)1nulo

Ralladura y jugo de 1 lima o lima Kaffir 1181 libra de Mafaldi fresco si es posible

chutney de mango, más un poco más para pasar en la mesa 6camarones y venas

Nuez moscada recién rallada 23 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

aceite de oliva virgen extra, y más para rociar 2pequeño

cebollas o 1 cebolla grande, cortada en cuartos longitudinales y en rodajas finas 3pequeño

pimientos rojos suaves para freír o 2 pimientos rojos pequeños, sin semillas y cortados en cuartos longitudinalmente y luego en rodajas finas 6camarones y venas

Sal y pimienta negra recién molida 1manojo

cebolletas, en rodajas finas en un ángulo

Vino recomendado: Chenin Blanc, Gewurztraminer, Riesling

Asia en el menú? Prueba a combinar con Chenin Blanc, Gewurztraminer y Riesling. El mejor vino para la comida asiática depende de la cocina y el plato, por supuesto, pero estos blancos ácidos se combinan con una serie de comidas tradicionales, picantes o no. Uno de los vinos que puedes probar es el Barón Herzog Chenin Blanc (OU Kosher). Tiene 4,1 de 5 estrellas y una botella cuesta unos 12 dólares.