Cupcakes" Zuccotto"
La receta de Cupcakes "Zuccotto" podría satisfacer su antojo estadounidense en aproximadamente 3 horas. Esta receta sirve 24 y cuesta 1 1.03 por porción. Una porción de este plato contiene alrededor 5g de proteína, 35g de grasa y un total de 472 calorías. 675 personas han hecho esta receta y la volverían a hacer. Si tienes trozos de caramelo recubiertos de chocolate, azúcar de confitería, agua y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlos. Es traído a usted por Allrecipes. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 31%. Esta puntuación no es tan sobresaliente. Tratar Zuccotto, Zuccotto, y Zuccotto para recetas similares.
Instrucciones
Precaliente un horno a 350 grados F (175 grados C). Forrar las latas de muffins con 24 forros de cupcakes.
Mezcle la mezcla para pastel, el aceite, las claras de huevo y el agua en un tazón para mezclar. Batir con una batidora eléctrica a baja velocidad durante 30 segundos, luego aumentar la velocidad a media y batir durante 2 minutos, raspando los lados del tazón. Agregue el chocolate agridulce picado y coloque la masa en los forros de cupcakes, llenándolos dos tercios.
Hornee en el horno precalentado hasta que estén doradas y las tapas vuelvan a brotar al presionarlas ligeramente, de 15 a 20 minutos. Un palillo de dientes insertado en el centro de un cupcake debe salir limpio.
Retire los cupcakes de las sartenes y enfríe completamente en estantes de alambre.
Batir 1 taza de crema fría a velocidad media-alta hasta que la crema se haya espeso, aproximadamente 1 minuto.
Agregue el azúcar de confitería y bata hasta que se formen picos rígidos. Agregue las frambuesas congeladas, los trocitos de caramelo y las avellanas tostadas picadas.
Retire los centros de los cupcakes con un descorazonador de manzana o un cuchillo para pelar, cortando los medios en forma de embudo sosteniendo el cuchillo en un ángulo de 45 grados. Vierte el relleno en los cupcakes con una cuchara o un tubo. Refrigera los cupcakes mientras preparas la ganache.
Coloque los trozos de chocolate semidulce en un tazón a prueba de calor. Llevar 1/2 taza de crema espesa a ebullición.
Vierta la crema caliente sobre el chocolate; cubra el tazón y reserve durante 5 minutos.
Batir el chocolate y la crema hasta que estén bien combinados; dejar que la ganache se enfríe hasta que alcance una consistencia untable, aproximadamente 1 hora.
Esparce una cucharada de ganache uniformemente sobre cada magdalena. Refrigera los cupcakes mientras preparas el glaseado.
Derretir las chispas de chocolate blanco en un tazón apto para microondas calentando durante 1 minuto, revolviendo después de 30 segundos. Permitir que el chocolate se enfríe hasta temperatura ambiente, pero todavía líquido. Batir la mantequilla y el queso crema juntos. Mezcle el chocolate blanco derretido, el extracto de vainilla y el colorante para alimentos (si lo usa).
Esparce el glaseado sobre los cupcakes.
Servir inmediatamente o refrigerar hasta servir.