Cupcakes Mayas de Macarrones
Los Cupcakes de Macarrones Mayas toman aproximadamente 2 horas y 5 minutos de principio a fin. Esta receta sirve para 24 personas y cuesta $1.04 por porción. Una porción de este plato contiene alrededor de 8g de proteína, 39g de grasa, y un total de 772 calorías. Esta receta es típica de la cocina americana. 1 persona se alegró de haber probado esta receta. Funciona bien como postre. Es traído a usted por Foodnetwork. Dirígete a la tienda y compra claras de huevo, sal, aceite de canola y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Con una cuchara puntuación de 25%, este plato es bastante malo. Si te gusta esta receta, también te pueden gustar recetas como Cupcakes Mayas de Chocolate con Crema de Mantequilla de Cacao y Canela, Cupcakes de Chocolate y Macarrones, y Pollo Maya.
Instrucciones
Precaliente el horno a 325 grados F. Forre 2 moldes para cupcakes con 24 forros para cupcakes.
Tamiza la harina, el cacao en polvo, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón grande. Deja el tazón a un lado. En el tazón de una batidora de pie, con un accesorio de paleta, bata el azúcar y los huevos hasta que tengan un color amarillo claro, aproximadamente 3 minutos.
Agregue el aceite y mezcle hasta que se incorpore.
Agregue los ingredientes tamizados y mezcle hasta que se incorporen. Luego, agregue el yogur y mezcle hasta que se incorpore. Raspe los lados del tazón, agregue el café, la canela, el extracto de vainilla y el chile ancho en polvo.
Mezclar hasta incorporar.
Llena 24 moldes para cupcakes con tres cuartos de masa.
Hornea hasta que un palillo insertado salga limpio, durante 20 minutos.
Deje que los cupcakes se enfríen 15 minutos, luego sáquelos de la sartén y colóquelos en una rejilla para enfriar o en una sartén plana.
Para armar: Coloca 1/4 taza de Glaseado de Crema de Mantequilla Italiana de Vainilla en el centro del cupcake.
Enrolle la magdalena, boca abajo, en un tazón de coco tostado hasta que la parte superior esté redondeada y cubierta de coco.
Rocíe el jarabe de chocolate por encima.
En el tazón de una batidora de pie grande, combine las claras de huevo y el crémor tártaro. Batir con el accesorio para batir a velocidad media hasta que esté espumoso.
Agregue 1 1/2 tazas de azúcar y bata a velocidad alta hasta que se formen picos rígidos.
En una cacerola a fuego medio-alto, revuelva la 1/2 taza de azúcar restante en 1/2 taza de agua.
Coloca un termómetro para dulces en la sartén. Cuando el jarabe simple alcance la etapa de bola suave (235 a 245 grados F), vierta inmediatamente en la mezcla de clara de huevo mientras la batidora está a baja velocidad. Una vez que se agrega el jarabe, gire la batidora a alta velocidad durante 15 minutos o hasta que el fondo del recipiente para mezclar esté frío.
Agrega la mantequilla y bate hasta que quede suave y sedoso.
Agregue el extracto de vainilla y mezcle hasta que se incorpore.
Precaliente el horno a 325 grados F.
Extienda el coco de manera uniforme sobre una bandeja para hornear galletas, formando una sola capa.
Hornea hasta que estén doradas pero no chamuscadas, 12 minutos (revolviendo hasta la mitad).
Dejar enfriar durante 15 minutos.
Pon el coco tostado en un bol.
Vino recomendado: Jerez En Crema, Portuario, Moscato Dasti
Los cupcakes se pueden combinar con Crema de Jerez, Oporto y Moscato d'Asti. Una regla común de maridaje de vinos es asegurarse de que su vino sea más dulce que su comida. Los postres delicados combinan bien con Moscato d'Asti, los postres de nueces con crema de jerez y los postres de caramelo o chocolate combinan bien con el oporto. El jerez NV Solera Cream con una calificación de 4.5 de 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta unos 17 dólares la botella.
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NV Solera Crema de Jerez
El Jerez Crema Solera tiene un ámbar brillante y un tono cobrizo profundo. Con aromas de caramelo de mantequilla y nueces, los aromas dulces de nueces saladas y especias marrones tienen un complejo acento de caramelo. Una entrada dulce conduce a un paladar redondeado, exuberante y moderadamente corpulento con un final largo y sabroso.