Cupcakes de Fresa y Ruibarbo
La receta de cupcakes de fresa y ruibarbo podría satisfacer su antojo estadounidense en aproximadamente 1 hora y 50 minutos. Para 51 centavos por porción, esta receta cubiertas 5% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 12. Una porción de este plato contiene aproximadamente 3g de proteína, 12g de grasa y un total de 309 calorías. Si tiene azúcar granulada, harina de oro, mantequilla y algunos otros ingredientes a mano, puede hacerlo. 239 personas quedaron impresionadas con esta receta. Es una buena opción si estás siguiendo un vegetariano dieta. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 22%. Esta partitura no es tan estupenda. Recetas similares incluyen Fresas Dulces Cupcakes, Pastel de Yogur de Ruibarbo de Fresa con Salsa de Ron de Ruibarbo de Fresa, y Confesión # 66: ACABO DE probar el ruibarbo Crum Se desmorona el ruibarbo de fresa.
Instrucciones
En una cacerola de 1 cuarto de galón a fuego medio, cocine las fresas, el ruibarbo, 1/3 de taza de azúcar granulada, 1 cucharada de harina y 1 cucharada de mantequilla, revolviendo con frecuencia, hasta que la mezcla hierva. Reduzca el fuego; cocine a fuego lento durante 10 minutos.
Retire del fuego; transfiera a un tazón pequeño. Cubra y refrigere aproximadamente 1 hora o hasta que se enfríe.
Calienta el horno a 177°.
Coloque una taza de papel para hornear en cada una de las 12 tazas de panecillos de tamaño regular. En un tazón pequeño, mezcle 1 1/2 tazas de harina, el polvo de hornear y la sal; reserve. Reserva 2 cucharadas de mezcla de fresas para el glaseado. En otro tazón pequeño, mezcle el resto de la mezcla de fresas, 1/3 taza de leche y la vainilla.
En un tazón grande, bate 1/2 taza de mantequilla ablandada y 1/2 taza de azúcar granulada con una batidora eléctrica a velocidad media unos 3 minutos o hasta que esté ligera y esponjosa.
Agregue el huevo; bata hasta que se mezcle.
Agregue la mitad de la mezcla de harina y luego la mitad de la mezcla de fresa, batiendo bien después de cada adición. Repetir con el resto de la harina y las mezclas de fresas. (La masa será gruesa. Divida la masa uniformemente entre las tazas de muffins.
Hornee de 20 a 25 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio. Enfriar 10 minutos; retirar de la sartén a la rejilla de enfriamiento. Dejar enfriar completamente, unos 30 minutos.
En un tazón mediano, bate el queso crema, 1 cucharada de mantequilla ablandada y las 2 cucharadas de mezcla de fresas reservadas con una batidora eléctrica a baja velocidad hasta que quede suave. Agregue el azúcar en polvo y suficiente leche hasta que el glaseado tenga la consistencia deseada para untar.
Unte el glaseado en los cupcakes fríos.