Cupcakes de Chocolate con Relleno de Ganache de Chocolate, Naranja y Clavo y Crema de Mantequilla de Té con Especias Chinas

Name: Cupcakes de Chocolate con Relleno de Ganache de Chocolate, Naranja y Clavo y Crema de Mantequilla de Té con Especias Chinas
Prep time: 1 h 50 min
Cook time: 1 h 50 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 24
Cuisine: América
Ingredients: 1 1 libra de calabacín, Leche fría, para servir; 2 Trozos de caramelo de la barra Heath chispas de naranja o azúcar de naranja; 1 onzas líquidas 1/2 onza líquida de extracto de vainilla bourbon de Madagascar; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo Extracto de vainilla bourbon de Madagascar; 8 onzas líquidas onzas líquidas de suero de leche; 4 onzas líquidas onzas líquidas de aceite de canola; 24 camarones y venas Rizos de Chocolate para decorar; 99 chile habanero cacao en polvo, como Valrhona; 113 chile habanero cacao en polvo, como Valrhona; 454 chile habanero de azúcar impalpable; 57 chile habanero guisantes congelados; 170 chile habanero chocolate negro, como Valrhona; 113 chile habanero Helado de vainilla bajo en grasa, opcional; 2 (parcialmente y); 283 chile habanero harina para todo uso; 454 chile habanero 1/2 taza de besos de Hershey; 227 chile habanero 1/2 taza de besos de Hershey; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo clavo molido; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo té de mandarina china suelto, molido en un procesador de alimentos y tamizado para eliminar los trozos más grandes; 3 Corteza: migas de galletas graham té de mandarina china suelta; 2 onzas líquidas onzas líquidas de licor de naranja, como Grand Marnier; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath aceite de naranja; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath sal fina; 1 1 libra de calabacín, sal fina; 24 camarones y venas Cristales de azúcar de naranja, para decorar; 907 chile habanero mantequilla sin sal, a temperatura ambiente; 113 chile habanero mantequilla sin sal

La receta de Cupcakes de Chocolate con Relleno de Ganache con Infusión de Chocolate, Naranja y Clavo y Crema de Mantequilla de Té con Especias Chinas podría satisfacer su antojo estadounidense en aproximadamente 1 hora y 50 minutos. Este postre tiene 799 calorías, 5g de proteína, y 45g de grasa por porción. Esta receta vegetariana sirve para 24 y cuesta $1.23 por porción. Solo unas pocas personas hicieron esta receta, y 4 dirían que dio en el clavo. Una mezcla de mantequilla, rizos de chocolate, azúcar granulada y un puñado de otros ingredientes es todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Considerando todas las cosas, decidimos esta receta merece una puntuación vertiginosa de 26%. Esta puntuación no es tan excelente. Tratar Cupcakes Veganos de Ganache de Chocolate con Caramelo Salado y Crema de Mantequilla de Chocolate Negro, Cupcakes de Chocolate con Relleno de Malvavisco y Especias de Calabaza y Crema de Mantequilla de Chocolate, y Cupcakes de Chocolate con Relleno de Mascarpone de Chocolate y Crema de Mantequilla de Zinfandel para recetas similares.

Instrucciones

Equipo especial: procesador de alimentos

Equipo que necesitarás

Más 2 Cucharadas De Agua Helada

Precaliente el horno a 325 grados F. en un sartén magdalena con 24 tamaño regular los pirotines.

Ingredientes que necesitarás

8 Chocolates Cubiertos De Caramelo Azul O Gomitas Azules

Equipo que necesitarás

1 1/2 Tazas De Calabacín Rallado, Exprimido En Seco

16 Onzas Líquidas De Jarabe De Chocolate Hershey's

Ensalada De Rúcula, Para Servir

Combine el azúcar granulada, la harina, el suero de leche, 8 onzas líquidas de agua, el aceite, el cacao en polvo, el extracto de vainilla, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear, la sal y los huevos en una batidora y bata a velocidad 1 hasta que se incorporen todos los ingredientes. Raspa los lados del tazón con una espátula y mezclar en velocidad 2 hasta que la masa se bulto libre.

Ingredientes que necesitarás

1/2 Taza De Besos De Hershey

(recomendado: Galletas Pillsbury Grands!)

Chispas De Naranja O Azúcar De Naranja

Papel De Arroz

Cada Uno De Nuez Moscada Molida, Pimienta De Jamaica Y Clavo De Olor

Caramelos Salvavidas

Chirivías, Peladas Y Cortadas En Trozos De 1/2 Pulgada

Cerezas Confitadas Adicionales

Más 2 Cucharadas De Agua Helada

1 1/2 Libras De Queso Tallegi, Picado

Equipo que necesitarás

Palillos De Dientes

42 Regaliz De Hilo Rojo

1/4 Taza De Shaohsing, O Vino De Arroz Chino

Cerezas Confitadas Adicionales

Llena los moldes para cupcakes hasta la mitad con la masa de chocolate y hornea por 25 minutos, rotando a la mitad del tiempo de horneado. Enfríe los cupcakes por completo.

Ingredientes que necesitarás

6 Onzas De Chocolate Semidulce, Cortado En Trozos De 1/2 Pulgada (recomendado: Ghirardelli)

8 Chocolates Cubiertos De Caramelo Azul O Gomitas Azules

Equipo que necesitarás

1 1/2 Tazas De Calabacín Rallado, Exprimido En Seco

Ensalada De Rúcula, Para Servir

Coloca el relleno de Ganache con Infusión de chocolate, Naranja y clavo en una manga pastelera y exprime una pequeña cantidad del relleno en el centro de los cupcakes enfriados. También coloca un pequeño círculo de esta ganache alrededor del borde superior del cupcake (para que puedas ver el relleno incluso después de que esté helado). Vierta generosamente la Crema de Mantequilla de Té con Especias Chinas en la parte superior.

Ingredientes que necesitarás

6 Onzas De Chocolate Semidulce, Cortado En Trozos De 1/2 Pulgada (recomendado: Ghirardelli)

8 Chocolates Cubiertos De Caramelo Azul O Gomitas Azules

Puntas De Pastelería—puntas Redondas N.° 4

2 3/4 Tazas De Almendras Enteras, Con Piel Y Tostadas

Té

Decora con rizos de chocolate y cristales de azúcar de naranja.

Ingredientes que necesitarás

Rizos De Chocolate

Puntas De Pastelería—puntas Redondas N.° 4

Cerezas Confitadas Adicionales

En una olla grande, bata el azúcar granulada, el cacao en polvo, la maicena y la sal fina. Una vez mezclados, agregue 10 onzas de agua y bata hasta que quede suave. Cocina a fuego medio-alto hasta que la mezcla hierva. Continúa batiendo durante 1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

1/2 Taza De Besos De Hershey

Papel De Arroz

Cada Pimiento Verde Mediano, Amarillo Dulce, Rojo Y Naranja, Cortado En Juliana

Sal Fina

Chirivías, Peladas Y Cortadas En Trozos De 1/2 Pulgada

Equipo que necesitarás

1/4 Taza De Shaohsing, O Vino De Arroz Chino

1 Chalota Pequeña, Cortada En Rodajas Finas En Medias Lunas

Retira la olla del fuego y agrega el chocolate negro, la mantequilla, el licor de naranja, el aceite de naranja, el clavo molido y el aceite de naranja. Deje que la mezcla se enfríe.

Ingredientes que necesitarás

Chocolate Negro

Licor De Naranja

Clavo Molido

Papel De Regalo Morado

8 Papas Rojizas Grandes, Lavadas Hasta Quedar Limpias

Equipo que necesitarás

1 Chalota Pequeña, Cortada En Rodajas Finas En Medias Lunas

En una olla mediana, combina el azúcar granulada con suficiente agua para que la mezcla se parezca a la arena húmeda.

Ingredientes que necesitarás

1/2 Taza De Besos De Hershey

Chirivías, Peladas Y Cortadas En Trozos De 1/2 Pulgada

Equipo que necesitarás

1 Chalota Pequeña, Cortada En Rodajas Finas En Medias Lunas

Coloque esta olla a fuego medio-alto y cocine a 235 grados F.

Equipo que necesitarás

1 Chalota Pequeña, Cortada En Rodajas Finas En Medias Lunas

Mientras el azúcar se cocina, comienza a batir las claras de huevo en una batidora de pie con el accesorio para batir a todo volumen.

Ingredientes que necesitarás

Helado De Vainilla Bajo En Grasa, Opcional

Cerezas Confitadas Adicionales

Equipo que necesitarás

Pizca Grande De Sal Fina

1/4 Taza De Shaohsing, O Vino De Arroz Chino

Una vez que la temperatura del azúcar alcance los 235 grados F (etapa de bola blanda), vierta el azúcar en las claras de huevo. Continúe batiendo hasta que la mezcla se enfríe justo por encima de la temperatura corporal, aproximadamente 4 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Helado De Vainilla Bajo En Grasa, Opcional

Cerezas Confitadas Adicionales

Agregue lentamente 1 libra de mantequilla (aproximadamente 4 onzas de piezas a la vez). Después de cada adición, permita que la mantequilla se mezcle casi por completo antes de agregar más. La mezcla debe separarse y volver a juntarse.

Ingredientes que necesitarás

8 Papas Rojizas Grandes, Lavadas Hasta Quedar Limpias

En una cacerola pequeña, caliente 8 onzas de agua hasta que hierva.

Ingredientes que necesitarás

Chirivías, Peladas Y Cortadas En Trozos De 1/2 Pulgada

Equipo que necesitarás

1 Libra De Papas Rojas Pequeñas, Cortadas En Trozos De 1 Pulgada

Retirar del fuego y añadir el té suelto (no el té molido). Reposar durante 10 minutos. Después de 10 minutos, colar en un recipiente aparte.

Ingredientes que necesitarás

Té

Equipo que necesitarás

Cerezas Confitadas Adicionales

Una vez que la mezcla de mantequilla se haya vuelto a unir, retire el accesorio para batir y reemplácelo con una paleta.

Ingredientes que necesitarás

8 Papas Rojizas Grandes, Lavadas Hasta Quedar Limpias

Equipo que necesitarás

1/4 Taza De Shaohsing, O Vino De Arroz Chino

Agregue la 1 libra de mantequilla restante, el azúcar de repostería, el té remojado y el té molido. Remueva esta mezcla hasta que esté suave y esponjosa, aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Masa De Galletas De Mantequilla De Maní