Cupcakes de Cannoli
La receta de cupcakes de Cannoli podría satisfacer su antojo estadounidense en aproximadamente 1 hora y 5 minutos. Esta receta sirve para 24 y cuesta $1.31 por porción. Una porción contiene 589 calorías, 13g de proteína, y 40g de grasa. Esta receta es del agrado de 17 amantes de la comida y cocineros. Si tienes crema espesa, extracto de vainillina, azúcar y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararla. Considerando todas las cosas, decidimos esta receta merece una puntuación vertiginosa de 26%. Esta puntuación es bastante mala. Tratar Cupcakes de Cannoli, Cupcakes de Cannoli, y Cupcakes de Cannoli Rellenos de Crema para recetas similares.
Instrucciones
Para los cupcakes: Precaliente un horno de convección a 325 grados F. Forre 24 moldes para cupcakes de tamaño regular con forros.
Combine la harina, la ralladura de naranja, el polvo de hornear y la sal en un tazón. En una batidora de pie, bate el azúcar y la mantequilla a velocidad media hasta que estén suaves y esponjosos, de 4 a 8 minutos. Agregue lentamente los huevos uno a la vez, raspando el tazón según sea necesario.
Añadir el extracto de vainilla y el aceite de naranja a la batidora. A velocidad baja, alterna gradualmente la mezcla de harina y la leche, comenzando y terminando con los ingredientes secos, y mezcla hasta que quede suave.
Cuando la mezcla esté suave, divida la masa uniformemente en los moldes para cupcakes preparados.
Hornee hasta que estén ligeramente doradas y completamente cocidas, aproximadamente 15 minutos. Enfriar completamente.
Para el relleno: Con una cuchara grande de madera o metal, mezcle la ricota, el azúcar de repostería, el chocolate y la cáscara de naranja en un tazón mediano hasta que se combinen.
Coloca el chocolate en un recipiente mediano a prueba de calor. En una cacerola pequeña a fuego medio, hierva la crema espesa y el azúcar, asegurándose de que el azúcar se disuelva por completo.
Verter la mezcla de nata y azúcar sobre el chocolate y dejar reposar 5 minutos. Bate gradualmente hasta que quede suave. Enfriar completamente.
Para la crema de almendras: En una batidora de pie con el accesorio para batir, bata la crema, el azúcar y la pasta de almendras hasta que la crema esté lo suficientemente firme como para colocarla en los cupcakes, pero no demasiado rígida y mantecosa.
Haz un pequeño agujero del tamaño de un corazón de manzana en cada cupcake y rellénalo con la crema de cannoli. Unta una pequeña cantidad de ganache por toda la superficie del cupcake y haz lo mismo con la crema de almendras. Cubra con almendras tostadas.