Cubano

Name: Cubano
Prep time: 2 d 17 h 55 min
Cook time: 2 d 17 h 55 min
Total time: 2 d 17 h 55 min
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 2 con algo de carne encima (espaldas, cuellos, alas, etc.); 4 con algo de carne encima (espaldas, cuellos, alas, etc.); 2 botella cerveza (el blanco belga es mejor, pero el trigo alemán o la cerveza lager funcionan); 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible paquete Milk Duds; 4 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa paquete Milk Duds; 2 calabaza chayote; 1 pan ciabatta; 2 Trozos de caramelo de la barra Heath cilantro entero; 12 pepinos kirby; 4 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa Mostaza de Dijon; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath semillas de hinojo molidas; 2 manojo cilantro fresco, picado en trozos grandes; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible hojas de cilantro frescas; 1 manojo eneldo fresco, picado; 2 clavo ajo, en rodajas; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible dientes de ajo; 1 1 libra de calabacín, pimienta de jamaica molida; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath clavo molido; 1 1 cucharada de orégano seco cilantro molido; 2 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa comino molido; 1 1 libra de calabacín, 2 a 3 cucharadas de rodajas de pimiento banana picado o pimientos picantes picados de cualquier tipo; 1 pequeño El jamón sin hueso est disponible; 4 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa 1-1/4 tazas de cereal Mueslix con pasas, dátiles y almendras; 1 Ralladura y jugo de lima; 2 Ralladura y jugo de limas; 1 Ralladura y jugo de naranja; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible sal kosher; 1 1 libra de calabacín, semillas de mostaza molidas; 1 1 cucharada de orégano seco para condimentar la carne; 10 camarones y venas Aceite de oliva para rociar

Nunca puede tener demasiadas recetas de plato principal, así que pruebe Cubano. Esta receta sirve 10 y cuesta 4 4.22 por porción. Una porción de este plato contiene aproximadamente 53g de proteína, 41g de grasa y un total de 880 calorías. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Dirígete a la tienda y compra sal, vinagre, calabaza chayote y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar la calabaza chayote, puede seguir este plato principal con la Pastel de Manzana Simulado de Calabaza Chayote como postre. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 69%. Esta puntuación es bastante buena. Tratar Cubano, Cubano, y El Sándwich Cubano para recetas similares.

Instrucciones

Combine la sal kosher, el azúcar morena, el comino, el cilantro, la pimienta de jamaica, la mostaza, la pimienta, los clavos de olor, el hinojo y las hojas de laurel. A continuación, frote sobre la culata de cerdo y reserve.

Ingredientes que necesitarás

Paquete Milk Duds

Sal Kosher

Con Algo De Carne Encima (espaldas, Cuellos, Alas, Etc.)

2 Latas (14 Oz) De Caldo De Pollo Bajo En Sodio

Trasero De Boston

10 Jarretes De Ternera Carnosos, De 2 A 3 Pulgadas De Grosor

4 Rebanadas De Pan Tostado Texano U Otro Pan Blanco Tostado

Eneldo Fresco, Desplumado

2 Libras De Hongos Silvestres Variados, O Cualquier Tipo Que Te Guste, Sin Tallos Y Cortados En Rodajas

1 Tubo De Masa De Pizza Preparada Comprada En Tienda

Cebolla Dulce Maui O Vidalia, Picada En Trozos Grandes

2 3/4 Onzas (75 Gramos) De Pasas Doradas

Agregue el cilantro, el ajo y la sal a un procesador de alimentos con 1/4 de taza de cerveza. Puré hasta que la mezcla se convierta en pesto. A continuación, agregue el resto de la cerveza, la ralladura de lima y el jugo y la ralladura de naranja y el jugo. Cubra la culata de cerdo y deje marinar en el refrigerador durante 48 horas.

Ingredientes que necesitarás

Ralladura De Naranja

2 Cucharadas De Aceite De Maní Tostado O Aceite Vegetal

Trasero De Boston

1 Kg De Tortillas De Maíz

Aros De Pimiento Banana Picados O Pimientos Picantes Picados De Cualquier Tipo

Tequila De Buena Calidad (recomendado: 100 Por Ciento Agave)

Guisantes Frescos Sin Cáscara O Guisantes Orgánicos Congelados Descongelados

1/2 Libra De Eglefino Picado

5 Caramelos De Oblea Necco, Divididos

Equipo que necesitarás

Tomates Reliquia, Picados, Opcional

Precalienta el horno a 200 grados F. Cocina el cerdo hasta que la carne se desprenda sin esfuerzo del hueso, aproximadamente 6 horas. Tire de la carne y déjela en su jugo.

Ingredientes que necesitarás

4 Chuletas De Lomo De Cerdo Con Hueso (1-1/2 Pulgadas De Grosor Y 8 Onzas Cada Una)

2 Cebollas Amarillas Medianas, Peladas, Cortadas Por La Mitad Y En Rodajas De 1/2 Pulgada De Grosor

Aceite Vegetal, 1 Cucharadita Por Wrap

Equipo que necesitarás

¿Jengibre Cristalizado, Picado O Rallado? En El Pasillo De Comida Asiática.

Para el jamón: Precalentar el horno a 240 grados F.

Ingredientes que necesitarás

Mostaza Preparada, Opcional

Equipo que necesitarás

¿Jengibre Cristalizado, Picado O Rallado? En El Pasillo De Comida Asiática.

Batir la miel, la mostaza, el azúcar morena y el puré de piña. Sofoca el jamón por fuera.

Ingredientes que necesitarás

Paquete Milk Duds

Calabazas De Tamaño Mediano (cada Una Aproximadamente)

4 Rebanadas De Pan Tostado Texano U Otro Pan Blanco Tostado

1-1/4 Tazas De Cereal Mueslix Con Pasas, Dátiles Y Almendras

Mostaza Preparada, Opcional

Equipo que necesitarás

1 Paquete (3,3 Onzas) De Mezcla Para Pudín De Chocolate Blanco Instantáneo

Poner el jamón en una sartén para asar y rodear con cerveza. Cubrir con papel de aluminio. Cocine hasta que la carne se desprenda sin esfuerzo del hueso, de 8 a 10 horas. Tire de la carne y déjela en su jugo.

Ingredientes que necesitarás

1/2 Libra De Eglefino Picado

4 Chuletas De Lomo De Cerdo Con Hueso (1-1/2 Pulgadas De Grosor Y 8 Onzas Cada Una)

2 Cebollas Amarillas Medianas, Peladas, Cortadas Por La Mitad Y En Rodajas De 1/2 Pulgada De Grosor

Mostaza Preparada, Opcional

Equipo que necesitarás

Frijoles Canelones Escurridos

Tiras De Pimiento Rojo Dulce Asado Y Cebollino Picado Adicional, Opcional

Para el sándwich: Corte la chapata por la mitad, rocíe el pan con aceite de oliva y toste durante 8 a 10 minutos. Luego déjelo reposar durante 30 minutos; la pechuga del pan le permitirá retener los jugos de la carne de cerdo y el jamón.

Ingredientes que necesitarás

Taza De Queso En Tiras Finamente Cortado

Ciabatta

3/4 Libra De Papas Rojas Pequeñas (aproximadamente 5), Cortadas En Rodajas

Para Untar Sobre Tostadas Si Lo Desea

Aceite Vegetal, 1 Cucharadita Por Wrap

Mostaza Preparada, Opcional

Para montar: Precaliente la parrilla.

Equipo que necesitarás

2 Cucharadas Más 1 Cucharadita De Vinagre De Arroz (sin Condimentar)

Cubre la mitad inferior del pan con la carne de cerdo y el jamón. Corte los encurtidos longitudinalmente aproximadamente 1/8 de pulgada en una mandolina y colóquelos encima de la carne.

Ingredientes que necesitarás

Carne De Cerdo Desmenuzada

Lechuga De Hoja Roja, Cortada En Trozos De 2 Pulgadas

3/4 Libra De Papas Rojas Pequeñas (aproximadamente 5), Cortadas En Rodajas

2 Cebollas Amarillas Medianas, Peladas, Cortadas Por La Mitad Y En Rodajas De 1/2 Pulgada De Grosor

Mostaza Preparada, Opcional

Equipo que necesitarás

Mandolina

Coloque el queso suizo sobre los encurtidos y ase hasta que el queso esté burbujeante y dorado, aproximadamente 2 minutos. Cubra con la otra mitad de pan y corte el sándwich por la mitad en diagonal en un sesgo largo.

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Queso En Tiras Finamente Cortado (4 Onzas)

Lechuga De Hoja Roja, Cortada En Trozos De 2 Pulgadas

2 A 4 Cucharadas De Mezcla Para Sopa De Cebolla

3/4 Libra De Papas Rojas Pequeñas (aproximadamente 5), Cortadas En Rodajas

Cortar en sándwiches más pequeños y servir con Ensalada de Chayote y Plátanos fritos.

Ingredientes que necesitarás

3 A 4 Libras De Pez Espada Fresco, Cortado En Porciones De 1/2 Pulgada (aproximadamente 2 Por Persona, De 3 A 4 Onzas Cada Una)

Chayote

Pon los pepinos en un baño de hielo.

Ingredientes que necesitarás

Ramitas De Eneldo Recogidas

1 Cucharada De Azúcar Rojo Grueso

Agregue 12 tazas de agua, el vinagre, la sal fina, las semillas de mostaza, los granos de pimienta, el cilantro, las hojas de laurel, el ajo y el eneldo a una olla grande y hierva.

Ingredientes que necesitarás

Para Condimentar La Carne

Huesos De Pollo Con Algo De Carne Encima (espaldas, Cuellos, Alas, Etc.)

Con Algo De Carne Encima (espaldas, Cuellos, Alas, Etc.)

2 Latas (14 Oz) De Caldo De Pollo Bajo En Sodio

Sal Fina

1/4 Libra De Papas Cerosas, Cortadas En Cubos De 1/4 De Pulgada

Aros De Pimiento Banana Picados O Pimientos Picantes Picados De Cualquier Tipo

1 Onza De Licor De Fusión Con Clasificación X

Ramitas De Eneldo Recién Recogidas

Equipo que necesitarás

Ramitas De Perejil Fresco, Cortadas En Rodajas Finas, Para Decorar

Sacar los pepinos del baño de hielo y añadirlos a los frascos de conservas. Vierta cuidadosamente la salmuera hirviendo sobre los pepinos y asegure las tapas, asegurándose de que los pepinos estén completamente sumergidos. No refrigerar durante 24 horas. Siempre guarde los pepinillos en la salmuera.

Ingredientes que necesitarás

Ramitas De Eneldo Recogidas

Lechuga De Hoja Roja, Cortada En Trozos De 2 Pulgadas

1 Pollo Orgánico Entero, Cortado En 10 Trozos

1 Cucharada De Azúcar Rojo Grueso

Equipo que necesitarás

Tarro De Cristal

Corte los rábanos y el chayote en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor en una mandolina.

Ingredientes que necesitarás

Queso Mozzarella Parcialmente Descremado En Cubos (cubos De 1/2 Pulgada)

Chayote

Equipo que necesitarás

Mandolina

Combine con el cilantro, la ralladura de lima y el jugo de lima en un tazón para mezclar y agregue sal al gusto, ajustando la cantidad de jugo de lima según sea necesario.

Ingredientes que necesitarás

Aguacate Hass Ligeramente Machacado