Cubano

Name: Cubano
Prep time: 2 d 17 h 55 min
Cook time: 2 d 17 h 55 min
Total time: 2 d 17 h 55 min
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 2 lomo de grasa de cerdo; 4 lomo de grasa de cerdo; 2 botella cerveza (el blanco belga es mejor, pero el trigo alemán o la cerveza lager funcionan); 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible hombro; 4 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada hombro; 2 calabaza chayote; 1 pan ciabatta; 2 Trozos de caramelo de la barra Heath cilantro entero; 12 pepinos kirby; 4 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada Mostaza de Dijon; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath semillas de hinojo molidas; 2 manojo cilantro fresco, picado en trozos grandes; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible hojas de cilantro frescas; 1 manojo eneldo fresco, picado; 2 clavo ajo, en rodajas; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible dientes de ajo; 1 1 libra de calabacín, pimienta de jamaica molida; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath clavo molido; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo cilantro molido; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada comino molido; 1 1 libra de calabacín, 2 a 3 cucharadas de rodajas de pimiento banana picado o pimientos picantes picados de cualquier tipo; 1 pequeño El jamón sin hueso est disponible; 4 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada 1-1/4 tazas de cereal Mueslix con pasas, dátiles y almendras; 1 Ralladura y jugo de lima; 2 Ralladura y jugo de limas; 1 Ralladura y jugo de naranja; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible sal kosher; 1 1 libra de calabacín, semillas de mostaza molidas; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo para condimentar la carne; 10 camarones y venas Aceite de oliva para rociar

Nunca puede tener demasiadas recetas de plato principal, así que pruebe Cubano. Esta receta sirve 10 y cuesta 4 4.22 por porción. Una porción de este plato contiene aproximadamente 53g de proteína, 41g de grasa y un total de 880 calorías. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Dirígete a la tienda y compra sal, vinagre, calabaza chayote y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar la calabaza chayote, puede seguir este plato principal con la Pastel de Manzana Simulado de Calabaza Chayote como postre. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 69%. Esta puntuación es bastante buena. Tratar Cubano, Cubano, y El Sándwich Cubano para recetas similares.

Instrucciones

Combine la sal kosher, el azúcar morena, el comino, el cilantro, la pimienta de jamaica, la mostaza, la pimienta, los clavos de olor, el hinojo y las hojas de laurel. A continuación, frote sobre la culata de cerdo y reserve.

Ingredientes que necesitarás

Hombro

Sal Kosher

Lomo De Grasa De Cerdo

2 Latas (14 Oz) De Caldo De Pollo Bajo En Sodio

Trasero De Boston

10 Jarretes De Ternera Carnosos, De 2 A 3 Pulgadas De Grosor

8 Lonchas Finas De Jamón De Virginia O Prosciutto

2 3/4 Tazas De Almendras Enteras, Con Piel Y Tostadas

2 Libras De Hongos Silvestres Variados, O Cualquier Tipo Que Te Guste, Sin Tallos Y Cortados En Rodajas

1 Paleta O Espaldilla De Cerdo Deshuesada, Con La Capa De Grasa Profundamente Marcada (aproximadamente 5 Libras)

A Cebollas Blancas O Amarillas Medianas, 1 En Cuartos Y 1 Picada

2 3/4 Onzas (75 Gramos) De Pasas Doradas

Agregue el cilantro, el ajo y la sal a un procesador de alimentos con 1/4 de taza de cerveza. Puré hasta que la mezcla se convierta en pesto. A continuación, agregue el resto de la cerveza, la ralladura de lima y el jugo y la ralladura de naranja y el jugo. Cubra la culata de cerdo y deje marinar en el refrigerador durante 48 horas.

Ingredientes que necesitarás

Pan Blanco, Cortado En Rebanadas Finas (unas 18 Rebanadas)

2 Cucharadas De Aceite De Maní Tostado O Aceite Vegetal

Trasero De Boston

1 Kg De Tortillas De Maíz

1 Cucharadita De Pimentón Picante, Ahumado Si Es Posible

Tequila De Buena Calidad (recomendado: 100 Por Ciento Agave)

Guisantes Frescos Sin Cáscara O Guisantes Orgánicos Congelados Descongelados

1/2 Libra De Eglefino Picado

Pan Del Día Anterior Cortado En Cubos (cubos De 1/2 Pulgada), Sin Corteza

Equipo que necesitarás

Tomates Reliquia, Picados, Opcional

Precalienta el horno a 200 grados F. Cocina el cerdo hasta que la carne se desprenda sin esfuerzo del hueso, aproximadamente 6 horas. Tire de la carne y déjela en su jugo.

Ingredientes que necesitarás

4 Chuletas De Lomo De Cerdo Con Hueso (1-1/2 Pulgadas De Grosor Y 8 Onzas Cada Una)

2 Cebollas Amarillas Medianas, Peladas, Cortadas Por La Mitad Y En Rodajas De 1/2 Pulgada De Grosor

Paletilla O Hombro De Cerdo Deshuesado, Con La Capa De Grasa Profundamente Marcada (aproximadamente

Equipo que necesitarás

Patrones En El Archivo "Manualidades" Del Sitio Web De Country Woman

Para el jamón: Precalentar el horno a 240 grados F.

Ingredientes que necesitarás

Mostaza Preparada, Opcional

Equipo que necesitarás

Patrones En El Archivo "Manualidades" Del Sitio Web De Country Woman

Batir la miel, la mostaza, el azúcar morena y el puré de piña. Sofoca el jamón por fuera.

Ingredientes que necesitarás

Hombro

Calabazas De Tamaño Mediano (cada Una Aproximadamente)

8 Lonchas Finas De Jamón De Virginia O Prosciutto

1-1/4 Tazas De Cereal Mueslix Con Pasas, Dátiles Y Almendras

Mostaza Preparada, Opcional

Equipo que necesitarás

1 Manojo Grande De Violetas Silvestres (incluidos Los Tallos), Lavadas

Poner el jamón en una sartén para asar y rodear con cerveza. Cubrir con papel de aluminio. Cocine hasta que la carne se desprenda sin esfuerzo del hueso, de 8 a 10 horas. Tire de la carne y déjela en su jugo.

Ingredientes que necesitarás

1/2 Libra De Eglefino Picado

4 Chuletas De Lomo De Cerdo Con Hueso (1-1/2 Pulgadas De Grosor Y 8 Onzas Cada Una)

2 Cebollas Amarillas Medianas, Peladas, Cortadas Por La Mitad Y En Rodajas De 1/2 Pulgada De Grosor

Mostaza Preparada, Opcional

Equipo que necesitarás

Repollo Morado, Finamente Cortado

Camarones Salteados

Para el sándwich: Corte la chapata por la mitad, rocíe el pan con aceite de oliva y toste durante 8 a 10 minutos. Luego déjelo reposar durante 30 minutos; la pechuga del pan le permitirá retener los jugos de la carne de cerdo y el jamón.

Ingredientes que necesitarás

1 Botella (750 Ml) De Côtes Du Rhone U Otro Vino Tinto Seco

Ciabatta

1-1/2 Tazas De Cerveza

Para Untar Sobre Tostadas Si Lo Desea

Paletilla O Hombro De Cerdo Deshuesado, Con La Capa De Grasa Profundamente Marcada (aproximadamente

Mostaza Preparada, Opcional

Para montar: Precaliente la parrilla.

Equipo que necesitarás

Para Condimentar (los Poblanos Varían En Su Picante)

Cubre la mitad inferior del pan con la carne de cerdo y el jamón. Corte los encurtidos longitudinalmente aproximadamente 1/8 de pulgada en una mandolina y colóquelos encima de la carne.

Ingredientes que necesitarás

Carne De Cerdo Desmenuzada

Lechuga De Hoja Roja, Cortada En Trozos De 2 Pulgadas

1-1/2 Tazas De Cerveza

2 Cebollas Amarillas Medianas, Peladas, Cortadas Por La Mitad Y En Rodajas De 1/2 Pulgada De Grosor

Mostaza Preparada, Opcional

Equipo que necesitarás

Mandolina

Coloque el queso suizo sobre los encurtidos y ase hasta que el queso esté burbujeante y dorado, aproximadamente 2 minutos. Cubra con la otra mitad de pan y corte el sándwich por la mitad en diagonal en un sesgo largo.

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Queso En Tiras Finamente Cortado (4 Onzas)

Lechuga De Hoja Roja, Cortada En Trozos De 2 Pulgadas

4-1/2 Tazas De Queso Cheddar Rallado

1-1/2 Tazas De Cerveza

Cortar en sándwiches más pequeños y servir con Ensalada de Chayote y Plátanos fritos.

Ingredientes que necesitarás

3 A 4 Libras De Pez Espada Fresco, Cortado En Porciones De 1/2 Pulgada (aproximadamente 2 Por Persona, De 3 A 4 Onzas Cada Una)

Chayote

Pon los pepinos en un baño de hielo.

Ingredientes que necesitarás

Ramitas De Eneldo Recogidas

1 Cucharada De Azúcar Rojo Grueso

Agregue 12 tazas de agua, el vinagre, la sal fina, las semillas de mostaza, los granos de pimienta, el cilantro, las hojas de laurel, el ajo y el eneldo a una olla grande y hierva.

Ingredientes que necesitarás

Para Condimentar La Carne

Manojo De Hierbas De Cilantro Fresco, Mejorana U Orégano Y Tomillo

Lomo De Grasa De Cerdo

2 Latas (14 Oz) De Caldo De Pollo Bajo En Sodio

Sal Fina

Lonchas Finas De Jamón De Virginia O Prosciutto

1 Cucharadita De Pimentón Picante, Ahumado Si Es Posible

Puntas De Pastelería: Puntas Redondas N.° 4 Y

Ramitas De Eneldo Recién Recogidas

Equipo que necesitarás

Lomo De Grasa De Cerdo

Sacar los pepinos del baño de hielo y añadirlos a los frascos de conservas. Vierta cuidadosamente la salmuera hirviendo sobre los pepinos y asegure las tapas, asegurándose de que los pepinos estén completamente sumergidos. No refrigerar durante 24 horas. Siempre guarde los pepinillos en la salmuera.

Ingredientes que necesitarás

Ramitas De Eneldo Recogidas

Lechuga De Hoja Roja, Cortada En Trozos De 2 Pulgadas

1 Pollo Orgánico Entero, Cortado En 10 Trozos

1 Cucharada De Azúcar Rojo Grueso

Equipo que necesitarás

Tarro De Cristal

Corte los rábanos y el chayote en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor en una mandolina.

Ingredientes que necesitarás

Queso Mozzarella Parcialmente Descremado En Cubos (cubos De 1/2 Pulgada)

Chayote

Equipo que necesitarás

Mandolina

Combine con el cilantro, la ralladura de lima y el jugo de lima en un tazón para mezclar y agregue sal al gusto, ajustando la cantidad de jugo de lima según sea necesario.

Ingredientes que necesitarás

Aguacate Hass Ligeramente Machacado